Я великий шанувальник овочевих пюре та кремів для легко Що вони повинні підготувати? втішний цей результат, коли холодно (хоча ви також можете взяти холод, коли спека тисне) і здоровий цей результат. Найкраще, ми можемо експериментувати, коли справа доходить поєднувати овочі та адаптувати затор на наш смак, також використовуючи всі види трав і спецій, щоб ароматизувати його, а також подавати до них разом "Спотикаючись" якими вони багаті, як сухофрукти, хрусткий цибуля-порей, сухарики, сири, шинка ...
Схід Овочеве пюре або рослинні вершки це рецепт дуже легкий, багатий і перш за все здоровий. Це також дуже гнучкі І він допускає кілька комбінацій інгредієнтів, хоча в моєму випадку я вирішив зробити основу з цибулі-цибулі-порею, картоплі, щоб трохи загустіти, а моркви, шпинату та кабачків як головного героя, що забезпечує дуже гарну текстуру, а також аромат. У рецепті, який я вам даю всі фокуси щоб ви змогли відрегулювати текстуру на свій смак і прикрасити так, щоб вона виглядала на столі і не здавалася нудним варіантом.
Якщо ти хочеш креми, не пропустіть наш розділ супи та вершки, де ви знайдете крім відомих і вже згаданих Вішіссоаз, його гарячий варіант, вершки цибулі-порею. Вам також сподобається класика вершки з кабачків і цибулі-порею хвиля крем з брокколі з часником і картоплею а якщо ви хочете інновації, вам просто потрібно підготувати Крем з кольрабі з молюском та шашликом з анчоуса.
Не пропустіть наш домашні рослинні вершки, ідеально підходить для того, щоб скористатися овочами, які дозріли в холодильнику, і які ви хочете витратити. Якщо ви віддаєте перевагу більш конкретні смаки, спробуйте Крем з гарбуза та моркви і версія у вигляді гарбузове пюре, або дуже смачне домашні вершки з грибів та грибів.
Інгредієнти для приготування легкого, насиченого та корисного овочевого пюре або рослинних вершків (6 осіб):
- 1 цибуля-порей.
- 1 зелена цибуля.
- 1 великий кабачок.
- 2 моркви.
- 100 гр листя шпинату або мангольду.
- 1 середня картопля.
- 50 мл білого вина.
- 1 літр овочевого бульйону або води, або кількість, яка вам потрібна, щоб практично покрити овочі.
- Оливкова олія та сіль.
- Для прикраси я використав трохи грецького йогурту (його кислотний дотик чудовий), подрібнені волоські горіхи, свіжомелений чорний перець та краплинку оливкової олії.
Підготовка, як приготувати рецепт легкого, насиченого та корисного овочевого пюре або рослинних вершків:
- Почніть з підготовки овочів. Очистіть Зелена цибуля і виріжте його скінченно.
- Зріжте коріння цибуля-порей, зніміть крайній шар і наріжте тонкими скибочками.
- Вимийте картопля і почистити його. Наріжте його невеликими клинками.
- Вимийте кабачки, нарізати скибочками і кожен скибочку на 4 частини.
- Очистіть морква і нарізати їх скибочками.
- Промити листя шпинат або мангольд, злити і нарізати товстою соломкою.
- У горщик з кришкою додайте трохи олія Y Сіль і перевірте Зелена цибуля. Варіть його 5-10 хвилин на середньому вогні і, коли воно почне виглядати трохи прозорим і без підрум'янення, додайте цибуля-порей. Нехай вариться на середньому вогні 3-4 хвилини, не даючи підрум’янитися.
- Додайте картопля, кабачки та морква до каструлі, добре розмішайте і дайте їй варитися разом протягом 5 хвилин. Якщо овочі липнуть або коричневі, зменшіть вогонь, і ви навіть можете додати трохи води, якщо вони починають чіплятися за дно.
- Покласти шпинат або мангольд у горщик і додайте біле вино.
Перед тим, як готувати, овочі трохи підсмажте в каструлі
Час: 50 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Це пюре є ідеально підходить для холодних місяців оскільки його зазвичай подають дуже гарячим і це найбільш втішне, але правда полягає в тому, що якщо вам хочеться, ви можете взяти це теплий і навіть холодний. Якщо у вас залишилися залишки або ви приготували велику кількість, потримайте холодильник 2-3 дні без проблем, і ви навіть можете заморозити його порційно.
текстури Це той, який ви хочете залишити, залежно від того, наскільки ви його подрібнюєте, і кількості доданої рідини, але в будь-якому випадку це буде дуже смачно. Подавайте його з прикрасою, яку ми запропонували, і яка надає йому дуже гарні нотки смаку, хоча ви можете використовувати інгредієнти, які вам більше подобаються. так, справді, насолоджуйся тому що є ... скандалом!
Овочеве пюре або рослинні вершки. Легкий, насичений і корисний рецепт
Варіанти рецепту овочевого пюре або рослинних вершків:
рослинні креми та пюре - рецепти найбільш гнучких, і комбінації практично нескінченні. Можна додавати в це овочеве пюре інші овочі Що гарбуз, артишоки, квасоля зелений або ті, які вам найбільше подобаються.
Ви можете прикрасити його як завгодно, пропоную поєднання з йогурт, горіхи, перець та EVOO але з використанням іншого типу горіхи, ваші улюблені спеції, як кмин або перець і навіть каррі для додання йому екзотичного дотику вони будуть чудовими.
Поради:
Якщо у вас є нехтування Y овочі починають занадто сильно підрум’янюватися, можна додати трохи води, щоб вони не продовжували горіти. Також, звичайно, знизити температуру вогню.
Якщо ваша ідея - отримати текстури дуже однорідні і вершкове необхідно, щоб овочі були добре приготованими і в ідеалі використовували хороший ручний міксер або навіть робота, але якщо ви віддаєте перевагу більш вершковий кусковий не пересмажуйте овочі і не перетирайте.