Цей смачний спосіб їсти більше овочів поєднується з новим режимом харчування, подалі від насичених жирів та смаженої їжі, а також ближче до збалансованого харчування з усіма його поживними речовинами
Для багатьох м’ясо вже не є першим варіантом у їх щоденному меню. Окрім вегетаріанства, якщо тенденція набирає більше послідовників, це флекситаріанці, ті, хто базує свій раціон на овочах, не забуваючи про яйця та молочні продукти, і спорадично їдять м'ясо та рибу. Любителі екологічно чистої дієти мають здорову альтернативу дуже часто повторюваній класиці: смачні не смажені овочеві бургери від Obrador Sorribas, виготовлені при низькій температурі та містять половину жиру, на відміну від інших на ринку.
"Якби мені довелося дати одну рекомендацію щодо того, як зробити наш раціон здоровішим, це означало б додавати більше рослинної їжі у наше повсякденне життя", - пояснює дієтолог-дієтолог Лора Ізабель Арранц, компанія-піонер здорового харчування Obrador Sorribas. Ідеальний спосіб застосувати цю пораду на практиці - додати на тарілки смажений овочевий бургер, який є більш легким і чиї інгредієнти вписуються в дедалі більше орієнтований на здоров’я режим харчування, обмежуючи червоне м’ясо та ультраоброблені м’ясні продукти.
Опис зображення
Половина жиру та харчові властивості, цілі
“Здоров’я - це колір і аромат, оскільки в різноманітності кольорів того, що ми їмо, є харчовий вміст, а у смаку відчуття задоволення. Насолоджуючись здоровим харчуванням - це найкраще, що ми можемо зробити, щоб покращити свої звички », - додає Арранц. А у секторі здорового харчування було помічено. Ось чому Obrador Sorribas випустив свої овочеві та гнучкі гамбургери, відкинувши, що їх смажить і готуючи їх при низькій температурі рукою шеф-кухаря Тоні Ботелли, зменшивши жир на 50% порівняно з більшістю бургери овочі.
Низькотемпературне приготування страв використовується великими кухарями як здоровий прийом лікування їжею. Це полягає у приготуванні інгредієнтів при нижчих температурах та у власному соку, без повітря та без контакту з водою. Мета полягає в тому, щоб уникнути втрати поживних речовин, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, таких як антиоксиданти. Окрім відсутності добавок, гамбургери, приготовані за допомогою цієї техніки, зберігають кольори, аромати, текстуру та природні аромати своїх інгредієнтів.
За останні роки 80% населення змінило деякі звички в харчуванні: 31% їдять менше червоного м’яса, а 53% їдять більше овочів, згідно зі звітом про здорове та свідоме харчування
Менше червоного м’яса і більше овочів
"Вони є смачним способом з'їсти більше овочів, і залежно від їх інгредієнтів ідеально поєднувати їх з іншими продуктами, такими як бобові, якщо ми хочемо більше білка", - додає Арранц. "Не всі овочеві бургери замінюють м'ясо, оскільки вони не завжди мають порівнянний вміст білка", - уточнює він, - але повідомлення полягає в тому, що "зменшення споживання м'яса та збільшення рівня овочів є ключовим фактором для здоров'я, оскільки з цією зміною ми зменшити загальний вміст жирів, насичених жирів, і ми приймаємо більше клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів ".
Стриманість змусила нас переосмислити свій спосіб життя і, разом з ним, як харчуватися більш збалансованим меню. Згідно з ним Звіт про здорове та свідоме харчування, підготовлений Kantar Worldpanel для Обрадора Соррібаса, 60% населення змінили свій раціон під час пандемії. Крім того, 80% говорять, що за останні роки вони змінили деякі свої харчові звички: 31% їдять менше червоного м’яса, а 53% їдять більше овочів.
Опис зображення
Ароматизатори для всіх смаків
Овочів стільки, скільки смачних можливостей. Таким чином, Obrador Sorribas має шість здорових овочевих та гнучких гамбургерів. Той, що містить п’ять овочів, - це "збірник, який разом із коричневим рисом робить його легким варіантом, з низьким вмістом насичених жирів", говорить Арранц. Бургер еко-капуста та три кіноа "є джерелом клітковини з низьким вмістом насичених жирів, що поєднує в собі переваги капусти, багатої вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами, а лободи - вуглеводами та білками", Додати.
бургер яблуко та гриби еко є "хорошим джерелом клітковини завдяки вмісту у ньому грибів, грибів та шиітаке понад 40%, що в поєднанні з яблуками та куркумою робить цю пропозицію вибухом смаку та кольору", - зауважує він дієтолог-дієтолог.
Замість того, щоб смажити, їх готують при низькій температурі, щоб уникнути втрати поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали та інших корисних речовин, таких як антиоксиданти. В результаті виходить продукт із зменшенням жиру на 50%
Усі, хто сумує за продуктами тваринного походження, такими як риба та молочні продукти, можуть знайти їх у двох останніх пропозиціях гамбургера Obrador Sorribas. Йдеться про бургер шпинат та копчений лосось, приготовані з атлантичним лососем, коричневим рисом, шпинатом, вершковим сиром та горгонзолою, а також бургер з ескалівадою та козячим сиром, з червоним перцем, баклажанами та помідорами.
Ці гамбургери блищать поряд із бобовими або тофу та іншими гарнірами. Шеф-кухар радить заправити капусту і кіноа шашликом з авокадо та полуниці, з домішкою апельсинового мармеладу, йогурту та оливкової олії або насолодитися бургер яблуко та гриби на кунжутному хлібі, намазаному білим сиром, гірчицею та вареним печеним перцем, разом із шматочком яблука, салату та мюслі з круп. У сорту також присутній смак до зеленого.