Страсна п’ятниця, Пополцова середа та Різдво - це день, коли ми намагаємося поститись і особливо не їсти м’ясної їжі. Ми часто заздалегідь думаємо, що приготувати на ці дні, тому я вирішив поділитися з вами «вегетаріанським» рецептом у вигляді котлет.

білка

М’ясні котлети без м’яса, безумовно, порадують усіх м’ясоїдних тварин, адже вони справді чудові на смак.

Для приготування тефтельки з квасолі нам знадобляться:

2 менші склянки вареної червоної квасолі, тобто близько 800 грамів, ви можете придбати квасоля, якщо її консервувати в розсолі

3 великі картоплі

2 більші морквини

2 зубчики часнику

100 грам сиру Ейдам (цегла)

1 менша цибулина

смакувати:

майоран, морська сіль, мелений перець, солодкий перець та вегета

напівгрубого борошна - близько 2 PL

для обгортання:

сухарі та насіння кунжуту

олія для смаження

Процедура приготування вегетаріанських котлет проста:

Спочатку ми варимо картоплю в шкірці. Ми готуємо не повністю до м’якості, але так, щоб вони були майже зваритими, ні занадто сирими, ні занадто приготованими, лише настільки, щоб добре натерти на тертці.

Цибулю очищаємо і дрібно ріжемо. Дайте олії нагрітися на сковороді (я замість олії використовував вершкове масло, щоб цибуля стала м’якою). Смажте цибулю приблизно 3 хвилини, а потім додайте 2 натертих моркви і смажте ще 3-4 хвилини. Натріть моркву на більш дрібній стороні терки.

Насипте консервовану квасолю і дайте їй капати. Якщо ви експериментуєте вдома, як я, ви можете самостійно зварити квасолю в розсолі вдома або придбати в магазині.

Помістіть в миску суміш моркви та цибулі, дайте їй трохи охолонути і додайте капнуту квасолю, яка ми справді відчуємо запах. Я пророщував квасоля рукою, тож сміливо йди на це, бо з виделкою це було б довго 🙂

Потім додайте 2 яйця, 2 зубчики подрібненого часнику, тертий сир ейдам і приправте майораном, сіллю, солодким перцем, вегетацією та меленим перцем. Я використовую перець у такій меншій подрібнювачі, коли перець цілий - кульки і при перевертанні кришки перець мелють. Це називається спецією чотирьох смаків. Перевага таких спецій у тому, що вони додають кращого смаку та аромату вашій їжі, ніби ви використовуєте вже мелені спеції в тих пакетиках, які зазвичай можна купити в магазині.

Нарешті, все перемішуємо разом.

Очистіть і натріть на тертці картоплю, яку ми зварили в шкірці ...

І додайте до квасолевої суміші. За необхідності концентруйте з борошном або сухарями.

З тіста формуємо товстіші млинці, які загортаємо в сухарі. Я змішую панірувальні сухарі приблизно з 1 столовою ложкою насіння кунжуту, обережно перемішую панірувальні сухарі руками і загортаю в них тефтелі.

Дайте олії нагрітися на сковороді і обсмажте котлети з двох сторін.

Подавати з овочами або, як я, запеченою соленою картоплею в шкірці, білою редькою та помідорами черрі. Бажаю тобі смаку 🙂

Квасоля містить приблизно 20 г на 100 г рослинного білка відносно високої якості. Високий вміст амінокислот, фітостеринів, флавоноїдів та глікозидів для поліпшення настрою для кращої роботи. Глютамін, найпоширеніша амінокислота в організмі, запобігає втраті м’язової маси під час важких тренувань або тренувань для схуднення, оскільки при схудненні організм перетравлює власну м’язову масу, а глутамін у квасолі запобігає цьому. Більше інформації тут: