домашні

Журналіст спеціалізується на здоровому житті, материнстві та дитинстві та домашніх тваринах

Оновлено: 11 грудня 2020 р

рослинні креми Їх рекомендують у будь-якому віці та в будь-який час року, оскільки в більшості випадків їх можна приймати як гарячим, так і холодним, і вони є на будь-який смак. Готувати це дуже просте блюдо - воно в основному складається з варіння овочів, а потім їх подрібнення - і в принципі також дуже корисного, хоча це буде залежати від інгредієнтів, які ми включаємо, та їх кількості.

Ідеальним варіантом для стійкої кухні є те, що ми підбираємо свої інгредієнти під час року, оскільки таким чином ми не лише сприятимемо більш екологічному споживанню, але й зможемо заощадити кілька євро в кошику покупки. Є такі проекти, як Soydetemporada.es або наш сезонний календар, які пропонують інформацію - за допомогою простих ілюстрацій та календаря - про фрукти та овочі, які можна споживати щомісяця в році.

Щодо його властивостей, слід зазначити, що креми або овочеві пюре вони дуже цікаві з поживна точка зору тому що вони є джерелом вітамінів, мінералів і, меншою мірою, харчових волокон. Доповнюючись деякою кількістю білкової їжі рослинного походження (бобові, тофу, сейтан, текстурована соя) або тваринного (яйце, курка, індичка), а з цілісними зернами (цільнозерновий хліб, коричневий рис ...) вони складають повноцінну та збалансовану меню.

домашні рослинні креми Вони також є чудовим варіантом, якщо ми хочемо заощадити час на кухні, оскільки залежно від інгредієнтів їх можна заморозити або консервувати, щоб завжди мати у своєму розпорядженні здорову страву, що дуже підходить для людей з дисфагією або тих, хто погано жує, або щоб дітям було легше їсти овочі.

Поради щодо приготування домашніх овочевих кремів

Ідеальний рослинний крем, очевидно, повинен містити овочі, які ми будемо комбінувати, виходячи з наших уподобань. Тепер, яке поєднання овочів ми готуємо, які приправи використовуємо та який тип рідини використовуємо для приготування, визначатиме успіх рецепта. Ці поради допоможуть вам отримати їх у своєму приємному місці.

Добре вибирайте свої інгредієнти

Селера, цибуля-порей та цибуля є хорошими супутниками - разом або окремо - і їх можна додати, наприклад, у кабачки, кабачки, брокколі, цвітну капусту або моркву. Зелені листові овочі, такі як шпинат або мангольд, також пропонують багато можливостей, особливо якщо ми поєднуємо їх з картоплею, оскільки це забезпечує дуже приємну стабільну текстуру, а також смачний смак.

Менше солі і більше спецій

Бажано обмежити вживання солі, а та, яку ми використовуємо, йодована. Ми можемо додати спеції, щоб надати їм більш потужний смак, якщо ми боїмося, що це буде несмачно або м’яко. Куркума, перець та каррі роблять чудові приправи. Також імбирний порошок і мускатний горіх. Якщо нам подобається гостре, кайенський порошок - у дуже малих дозах - дає смачну точку овочевим пюре. Спеції піднімають вершки - і майже будь-яку страву - на вищий рівень, тому немає причин уникати їх або боятися результату.

Додати горіхи

Ще один смак плюс - горіхи, сирі або підсмажені, але без солі. Горіхи - це велике забуття на кухні - і в нашому раціоні -, можливо, через відсутність звички або через те, що вони відповідають за набір ваги, але вони повинні бути частиною нашого щоденного раціону через великий вміст поживних речовин: вони багаті на клітковина, корисні жири, білки, вітаміни та мінерали. Згідно з керівництвом «Малі зміни, щоб харчуватися краще», підготовленим Генералітатом Каталонії, «вони - перлини здоров’я», оскільки «велике споживання горіхів пов’язане з меншою смертністю та зниженням ризику серцево-судинних захворювань, респіраторних захворювань та діабету». Ми можемо додати їх до вершків з овочів, подрібнених у самому кремі або намазаних зверху, добре подрібнених, щоб насолоджуватися його смаком та властивостями.

Збагачуйте варильну рідину

Що стосується варіння овочів для приготування вершків, ми можемо використовувати воду, щоб покрити овочі, але варіант, щоб надати крему більше «сметаноподібності», вартує надмірність, - це додати трохи молока або овочевого напою - без додавання цукру . Бажано уникати рідких вершків і використовувати замість вершкового масла оливкову олію.

Використовуйте потужний міксер

Щоб подрібнити крем, найкраще використовувати потужний міксер, який буде ключовим для досягнення апетитної текстури. Окуляри, що так популярні для приготування смузі та соків, є хорошим варіантом для цих препаратів.

Щоб подрібнити крем, найкраще використовувати потужний міксер, який буде ключовим для досягнення апетитної текстури. Окуляри, що так популярні для приготування смузі та соків, є хорошим варіантом для цих препаратів.

Рецепт вершків з гарбуза та куркуми

Гарбуз - безперечна королева осені. Ми можемо знайти його цілий рік у супермаркетах, але це сезон у вересні та жовтні, а перший - у липні та серпні. Гарбуз на кухні дуже добре поєднується з цибулею-пореєм та цибулею, і без проблем допускає спеції. Нижче ми розповімо вам, як зробити покроково смачний крем з гарбуза та куркуми. З кількістю пропонованих нами інгредієнтів виходить приблизно чотири порції.

Інгредієнти:

  • 500 грам гарбуза
  • 1 цибуля-порей
  • 1 цибулина

Йодована сіль за смаком

Оливкова олія

2 столові ложки куркуми

Перець за смаком

1 жменька кеш'ю, подрібнена

Насіння кунжуту

підготовка:

  1. Почистіть і наріжте гарбуз і цибулю не надто великими шматочками. Миємо цибулю-порей, відкидаючи найтвердішу зелену частину і стопу, і робимо те саме.
  2. Кладемо овочі у великий горщик і заливаємо водою. Додайте бризок оливкової олії, солі, перцю та куркуми і доведіть до кипіння. Коли почне закипати, зменште вогонь і варіть близько двадцяти хвилин або поки овочі не стануть м’якими.
  3. Врешті-решт, ми чекаємо, поки воно нагріється і не буде сильно горіти, і змішуємо в гарному склянці блендера, поки не досягнемо тонкої і дуже гладкої текстури. Подавайте разом із трохи подрібненого кеш'ю та дрібкою кунжутного насіння зверху.

Крем з кабачків і цибулі-порею рецепт

Цукіні пропонує безліч можливостей на кухні - від сирих в салаті до фаршированих у духовці. Креми з кабачків - це фантастичний варіант завдяки неперевершеному смаку і простоті їх приготування. Поясніть, як приготувати крем з кабачків та цибулі-порею, поєднання гарантованого успіху. З кількістю пропонованих нами інгредієнтів виходить приблизно 4-5 порцій. Ми можемо заморозити його без проблем, просто дістаньте його за 24 години до цього і залиште в холодильнику. Після цього бажано нагріти його на повільному вогні, щоб поліпшити текстуру.

Інгредієнти:

  • 2 кабачка
  • 2 великі цибулі-порей
  • ½ солодка цибуля

Йодована сіль за смаком

Оливкова олія

Підсмажений цільнозерновий хліб у тако

підготовка:

  1. Миємо кабачки, паличку селери і цибулю-порей і нарізаємо їх невеликими шматочками. Не потрібно очищати кабачки від шкірки, оскільки з шкіркою вони дуже гарні, і це буде залежати лише від тону, який кращий для крему: щось зеленуватий або з білуватим тоном.
  2. Цукіні, цибулю-порей і солодку половинку цибулі кладемо в казан і заливаємо все водою. Додайте сіль за смаком і трохи оливкової олії. Якщо ми хочемо покращити смак, ми можемо спочатку обсмажити овочі на невеликій кількості олії, дрібно нарізаної.
  3. Ми даємо їм варитися близько двадцяти хвилин на середньому вогні. Коли вони м’які, ми зупиняємо вогонь і чекаємо, поки вони перестануть бути такими гарячими. Ми пропускаємо їх через хорошу шліфувальну машину, поки не досягнемо бажаної текстури, і подаємо разом з кількома квадратами підсмаженого цільнозернового хліба зверху.

Рецепт крему зі шпинату та горіхів

За винятком липня, шпинат в сезоні практично цілий рік. Це ідеальний овоч для крему або для тушонки у супроводі нуту з картоплею. Мигдаль та кедрові горіхи надають йому фантастичного смаку. Нижче ми розповімо вам, як приготувати крем від шпинату в домашніх умовах. З кількістю запропонованих інгредієнтів виходить приблизно три-чотири порції.

Інгредієнти:

  • 500 грам свіжого шпинату
  • 1 цибулина
  • 2 картоплини

Оливкова олія

Йодована сіль за смаком

1 щіпка меленого чорного перцю

Горіхи, подрібнені за смаком (без солі)

1 склянка вівсяного напою

Необов’язково: харчові дріжджі

підготовка:

  1. Ми добре промиваємо шпинат і поміщаємо їх у досить великий горщик разом з цибулею та картоплею, попередньо очищеними та нарізаними невеликими шматочками. Додайте склянку вівсяного напою, а решту залийте водою. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.
  2. Нехай вариться приблизно 15 або 20 хвилин (ми побачимо, що розмір овочів значно зменшився).
  3. Коли температура знижується, ми добре подрібнюємо і все! Подавати в глибокій тарілці або невеликій мисці, прикрасивши трохи подрібненими горіхами (кедрові горіхи дуже добре для цього) і, якщо хочемо, чайною ложкою харчових дріжджових пластівців.