Один рецепт вегетаріанської вечері з багатьма можливими варіаціями. Ми можемо спробувати різні варіанти пиріжків, але також можемо спробувати інші комбінації каш. Замість селери ми змішуємо петрушку, гарбуз або брокколі з картоплею.
Підхід
Нехай тарілка вариться у більшій каструлі з водою. Картоплю очищаємо селерою і нарізаємо кубиками, які потім кладемо в киплячу підсолену воду і даємо варитися приблизно 15 хвилин, поки не розм’якне.
Ми маємо готувати овочі до млинців на невеликі шматочки. Дрібно натріть кабачки, змішайте інші овочі в блендері. Злегка посоліть овочі і дайте їм трохи відпочити.
Тим часом грубо натріть тофу і наріжте цибулю кубиками. У мисці збийте виделкою яйця з невеликою кількістю солі, перцю та майорану. Потім додати до яєчної суміші борошно і добре збити.
Ми вичавлюємо зайву рідину з овочів і разом з тофу та цибулею-шалотом також додаємо їх до яєчної суміші. Все добре перемішуємо, щоб все з’єдналось у шлях. Якщо тісто занадто густе, додайте трохи води. Якщо він здається вам занадто рідким, додайте трохи борошна.
Потім готуємо млинці з тіста і смажимо на розігрітому жирі на сковороді близько 2 хвилин з кожного боку.
Відварену картоплю залити селерою, додати молоко і масло, повернути на плиту і дати трохи прогрітися. Потім грубо натискайте суміш і збивайте до стану кашки за допомогою робота або віночка.
На тарілці прикрасьте кашу подрібненою петрушкою і подавайте до млинців.
ТИП: Ми можемо спробувати різні варіанти пиріжків, але також можемо спробувати інші комбінації каш. Замість селери ми змішуємо петрушку, гарбуз або брокколі з картоплею.
Примітка: Викладені енергетичні значення є орієнтовними. Точне значення залежить від вибору інгредієнтів.