• Олена Алонсо - заступник декана фармацевтичного факультету та професор кафедри харчування в Університеті Сан-Пабло.
  • Споживання молока в Іспанії роками падає, але воно починає сповільнюватися.

напої

Олена Алонсо, дієтолог

ПОЗИЦІОНОВАНО CEU SAN PABLO

Скільки порцій молока на день ви рекомендуєте пити?

Між 2 і 4, відповідно до віку та фізіологічної ситуації. Для зростаючих дітей слід забезпечити мінімум 3 порції, а для підлітків - 4. Жінкам від підліткового віку до похилого віку слід прагнути до 4 порцій, оскільки молоко є чудовим джерелом кальцію та вітаміну D. Для вагітних та годуючих мам 4 порції практично обов’язкові. Дорослі чоловіки, 2 порції. Рекомендації говорять про порції молока або молочних продуктів, тому порція еквівалентна 200 мл молока, 1 йогурту або середній порції сиру.

Чому це корисно для здоров’я?

Він містить у відносно низькій кількості калорій всі поживні речовини, необхідні для життя. Його внесок кальцію та вітаміну D є стратегічним, немає рівноцінних продуктів, які б однаково сприяли надходженню цих двох поживних речовин.

Чи можна рослинні продукти порівняти з коров’ячим молоком?

У жодному разі. Це напої, які майже лише забезпечують вуглеводи та жир, щіпку білка, але нічого не містять мінерали та вітаміни. Іноді його вміст у простих цукрах високий, як у вмісті солодкого напою.

Який тип молока ви рекомендуєте?

Я б рекомендував напівжирне молоко, якщо існує тенденція до надмірної ваги або ми перебуваємо на тому середньому етапі життя, коли аналіз вже не виходить так добре, а рівень холестерину та тригліцеридів підвищується. Знежирене, якщо вже є ожиріння або серцево-судинні фактори ризику. У дітей та молоді незбиране молоко, якщо немає проблеми із зайвою вагою.

Відповідно до критеріїв Більше інформації