крем-суп

ПЕРЕЙТИ НА ВСІ ХАРЧОВІ РЕЦЕПТИ!

Інгредієнти овочевого крем-супу:

  • 1 маленька головка брокколі
  • 1 невеликий кабачок
  • 1 половина невеликого гарбуза
  • 1 невелика головка цибулини
  • кокосового жиру
  • сіль
  • лущене натуральне насіння соняшнику та/або насіння гарбуза

Підготовка:

Збираємо брокколі на трояндах, миємо її. Кабачки ретельно миють або очищають від шкірки і подрібнюють. Гарбуз також очищається від шкірки і подрібнюється.

Очистіть цибулю від лушпиння, подрібніть його і обсмажте у великому розмірі WOK на половині столової ложки кокосового жиру. Додайте підготовлені овочі, посоліть і тушкуйте під кришкою до розм’якшення. (Ми наголошуємо на тому, що в овочах залишається якомога більше вітамінів і поживних речовин, тому ми не варимо і не готуємо на пару протягом короткого часу).
Частину овочів ми відкладаємо стільки, скільки хочемо, щоб вони були шматками на тарілках.

Закип’ятити очищену воду, виймаючи смузі та наповнюючи овочами, приготованими на пару, наполовину. Розчиніть у кип’яченій воді і ретельно перемішайте до стану кремоподібної маси. Вилийте в каструлю або блюдо для подачі і повторіть цей процес кілька разів, поки овочі не закінчаться.

Добре розмішайте крем-суп, але не ставте його на вогонь, більше не готуйте, оскільки він готовий. Перемішайте або додайте на пару овочі, відкладені по одній тарілці. Ви можете покращити смаковий досвід, додавши смажене соняшникове або гарбузове насіння.

Можна зробити з будь-якого овоча, можна доповнити за смаком натуральним йогуртом, кефіром, часником.