яблук
Дуже смачні та корисні натуральні яблучні соки ручної роботи на зиму від соковижималки. Завдяки захоплюючому процесу вони підтягують навіть найнездоровіші для збереження жінок, коли вони готують яблучний сік на зиму. Отриманий продукт порадує всіх членів сім'ї як просто приємний нектар вранці, крім святкових страв.

Корисні властивості яблук

Яблука містять різноманітні вітаміни та мінерали, серед яких: вітамін А, В2, С, G, калій, залізо, фосфор, йод, солі магнію, фолієва кислота тощо. Регулярне вживання яблук зміцнює імунітет, товсті стінки судин, тим самим перешкоджаючи проникненню токсинів, відновлює сили. Яблуко вважається одним із вітамінних фруктів, його сприятливий вплив на організм і не в рахунок. Але основні фактори, про які варто згадати: поліпшення зору, виведення лугу, ліки від анемії, стимулює розумову діяльність, профілактика хвороби Альцгеймера та раку, нормалізація роботи серцево-судинної системи, захист здоров'я зубного та кісткового діабету та багато інших позитивних властивостей.

Яку абстракцію ви можете вибрати?

Якщо ви хочете вибрати яблука для соку, слід почати з їх різноманітності та бажаного смаку. Для менш насиченої целюлози та рідин краще робити яблука з щільною структурою, такі як свобода, Антей Космонавт Титов, Олена. Отриманий нектар буде мати кисло-солодкий смак. І тут любителям кислотності підійдуть сорти: Нижній Новгород, Вербне, Антонівка. Саме кислі яблука рекомендується зберігати на зиму. Дубильні речовини сприяють тривалому зберіганню соку в банках.

Не рекомендується змішувати сорти яблук для сокоруху та використовувати весняні та ранньостиглі яблука.

Яблучний сік з іншими інгредієнтами

Слід зазначити, що цей фрукт найкорисніший у сирому вигляді, але при консервації втрачає всю свою корисність. Закупівля яблучного соку на зиму через соковижималку є такою ж корисною для організму, як і придбаний сік. Це натурально, без шкідливих добавок та консервантів.

Цей фрукт є основою для приготування всіх комбінованих соків. Залежно від сорту та відсотка стиглості в рецепт можна додавати цукор.

Яблука універсальні і чудово поєднуються не тільки з іншими фруктами, але і з овочами. Приготування яблучного соку може бути в чистому вигляді, як з додаванням малини, груші, ягід смородини, моркви тощо.

Щоб домочадці не запитували: "Як утримати яблучний сік від соковижималки", а досвідчені вкрай необхідні помітили, ось найбільш продавані рецепти цього еліксиру.

Приготування яблучного соку через соковижималку на зиму не вимагає величезної праці і незліченної кількості вільного часу. Для цієї процедури достатньо однієї вечірньої години.

Яблучний сік на зиму через соковижималку без м’якоті

склад:

  • яблука - 3 кг;
  • цукор - 50 г (або смак).

  1. Впорядковані, не зіпсовані, свіжі яблука розріжте на чотири частини, видаліть серцевину з кістками.
  2. Плід проходить через соковижималку.
  3. Отримана рідина має каламутну структуру і вимагає фільтрації. Удома роль фільтра можна виконувати за допомогою марлі, бинта або чистого шматка бавовняної тканини. Можна варення із залишку м’якоті.
  4. Помістіть виражений сік у вогняну каструлю і доведіть його до температури близько 85 градусів. Не потрібно брати з собою для приготування їжі!
  5. Попередньо розігріту рідину розливають по чашках і накривають кришкою. Далі процес стерилізації банок, що містить 20 хвилин, потім підніміть кришку і все готово!

Якщо соковижималки немає, то подрібнювач може зробити свою справу. Тільки після цього отриману м’якоть потрібно покрити тканиною і під тиском.

Деякі не хочуть втрачати дорогі вітаміни в обсязі фруктів і соків, тому закривають його м’якоттю без фільтрації. Ви отримаєте рецепт на таке приготування.

Набридливий яблучний сік - відео

Яблучний сік з м’якоттю через соковижималку на зиму

Інгредієнти для трилітру можуть:

  • яблука - 4 кг;
  • цукор - за смаком.

З 1 кг яблук виходить приблизно 800 грам соку. Це залежить від стиглості, ступеня і стійкості плодів.

  1. Яблука миють, ріжуть і видаляють серцевину.
  2. Шматочки, щоб натиснути на соковижималку.
  3. Отриману масу виливають у казан і ставлять на плиту, охолоджують на повільному вогні до натирання.
  4. Приготовлену рідину з м’якоттю виливають на банки і прикручують металевою кришкою. Банки не обертаються.
  5. Перш ніж підготувати результат.

Для тих, хто хоче виконати консервацію яблучного соку після аспірації з додаванням більшої кількості фруктів/овочів, пропонується яблучно-морквяний сік за рецептом Blanks. У таких же пропорціях можна буде замість моркви закрити інші бажані фрукти. Як джерело вітаміну А морква благотворно впливає на очі, серцево-судинну систему, органи травлення, нирки, печінку. Його також рекомендують людям, хворим на цукровий діабет та високим кров’яним тиском.

Морквяно-яблучний сік на зиму

склад:

  • яблуко - 1,5 кг;
  • морква - 1 кг.

  1. Помийте і наріжте яблука.
  2. Морква свинина і також нарізана шматочками.
  3. Спочатку ми зберігаємо яблука в соковижималці, після пресування отриману суміш зливаємо окремо.
  4. Тепер переверніть моркву. Те саме відбувається з нею.
  5. Змішайте соки в каструлі, запаліть і дайте мішку з рідиною. Вам слід почекати ще 2-5 хвилин від точки кипіння. У цьому випадку постійно знімайте створену піну.
  6. У попередньо стерилізовані колби налийте суміш, нахиліть її, переверніть і дайте їй охолонути під теплою тканиною до наступного дня.
  7. Вітамінний коктейль готовий!

Навіщо потрібно стерилізувати банки для соку?

Стерилізація - це очищення ємностей для збереження бактерій за допомогою гарячої пари та води. Цей процес необхідний для запобігання розмноженню анаеробних бактерій навіть за відсутності повітря. Для профілактики ботулізму від хвороб використовуйте оцет, який у більшості випадків використовується для консервування, але цей інгредієнт не відомий при створенні запасу яблучного соку. Тому їх ретельно миють перед перевертанням яблук.

Кришка з олова готується все разом. Вони витримують температуру не вище 150 градусів Цельсія, тому не рекомендується тривалий час ставити їх у повний вогонь.

Трохи про підходящу соковижималку для домочадців

Перед тим, як готувати сік, слід взяти соковижималку. Для пересічної домогосподарки, яка має справу з обладнанням у декількох банках для сім’ї, занурюватися в супер характеристики обладнання не варто. Тут час і сили, витрачені на отримання яблучного соку на зиму з соковижималки, будуть значними. Тому необхідно враховувати продуктивність вашої соковижималки, щоб забрати вільний час для консервування. Домашня соковижималка повинна бути розроблена для твердих овочів та фруктів, і тоді які ручні, механічні чи електричні впливатимуть лише на час, витрачений на приготування їжі.

Соковижималка своїми руками на допомогу садівникам і городникам

Якщо в моєму будинку немає професійної соковижималки, але у мене багато яблук, ви можете зробити це самостійно. Отриманий дизайн буде виконувати функцію друку. Переваги цієї істоти в тому, що за 10 хвилин ви можете отримати однакові соки з двох шматків торта. Етапи побудови величезної соковижималки:

  1. У алюмінієвій ємності об’ємом 10 літрів просвердлено кілька отворів на відстані не менше 5 мм.
  2. Каструля поміщається в більший резервуар, в якому утворюється вихід для рідини.
  3. Весь цей механізм розміщений на рамі, яка кріпиться до металевих труб, які закопані в землю. Домкрат стоїть проти двох приварених кутів на відстані півметра від землі.
  4. Поршень являє собою матрицю з дерева, діаметр якої на кілька сантиметрів менший, ніж сковорода.
  5. Повзунок - це колода, довжина якої становить висоту всієї конструкції

Зазвичай, готуючи яблучний сік на зиму з соковижималки вдома, кухарі воліють залишати м’ясо. В результаті отримана рідина є занадто концентрованою. Взимку такий продукт бажано розбавляти окропом.