Тип їжі: Суп Складність: Середня
Дієта: жовчна хвороба, без яєць, без молока, без лактози, без фундука, без цукру
Інгредієнти:
- 30 дкг моркви
- 10 дкг селери
- 15 дкг молодої кольрабі
- 2-3 пасма листя селери
- 8 дкг перлів пшона або ячменю
- 1 лавровий лист
- 2 чайні ложки олії
- по можливості оливкова олія
- 5 дл кісткового соку/або кубики овочевого бульйону /
- 1 ложка мокки солі
- половина пучка подрібненої петрушки
Підготовка:
Овочі чистять і миють. Моркву, селеру та ріпу наріжте невеликими кубиками. Перемішуйте овочі, різноманітні перли з пшона або ячменю та зелень селери разом із лавровим листям на сковороді з невеликою кількістю води протягом декількох хвилин, а потім залийте бульйоном та сіллю. Покрито на середньому вогні приблизно Варити 30 хвилин. Нарешті, ми викидаємо лавровий лист з супу і подаємо його, посипавши петрушкою.