Цей овоч має дуже позитивні властивості для нашого здоров’я, і його можна вживати за привабливими рецептами, які виходять за рамки салатів. Нехай воно вторгнеться у ваше меню
Є дуже поширений овоч на кухні так полівалентний які результати дозволяють робити всілякі рецепти, як типові та основні фрі. Ми посилаємось на цибуля, які, крім своїх гастрономічних властивостей, є одним із найбільш здорових і важливих продуктів для здорового життя, як показали різні наукові дослідження. Чи знаєте ви все, що цей овоч вносить в організм?
Користь цибулі для здоров’я
Цибуля має велика антиоксидантна здатність, що допомагає зменшити запалення і закінчити небезпечні мікроорганізми для тіла, як показали різні розслідування - як це з 2013 року, так і це з 2007 року. Крім того, вони можуть допомогти контролювати рівень глюкози в крові, як видно з дослідження, опублікованого в 2010 році в міжнародному журналі „Environmental Health Insights”, яке показало, що споживання 100 грамів цього овоча на день сприяє цьому у осіб, які страждають на діабет. Таким чином, цей фактор може допомогти контролювати апетит, а також стає чудовим союзником при дотриманні дієти для схуднення.
Серед інших можливих переваг цибуля може поліпшити здоров’я кісток, збільшення щільності кісткової тканини та боротьба з погіршенням стану, як виявили дослідження на тваринах та обсерваційне дослідження у жінок старше 50 років, проведене в 2009 році. Крім того, його споживання також було пов’язано з нижчий ризик раку товста кишка, простата, молочна залоза та шлунок. Попри все вищесказане, це один із продуктів, який слід враховувати, щоб організм знаходився в хорошому стані.
Оригінальні рецепти з цибулею
Ви можете насолоджуватися його смаком та властивостями смакувати різними способами. Дуже типово використовувати його у запіканках, використовувати в сирому вигляді в салатах або додавати до піци, але є деякі рецепти, в яких він займає головне місце.
Французький цибульний суп
Цей настільки типовий для Франції рецепт - це спосіб дуже смачно і по-різному насолодитися цибулею. Це зроблено простим способом і ідеально підходить як закваска або перша страва. Для його виготовлення використовуються основні інгредієнти:
- 4 великі солодкі цибулини
- 2 столові ложки оливкової олії
- 40г вершкового масла
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- 1 зубчик часнику
- Бренді, біле вино або коньяк
- 1 літр м’ясного або овочевого бульйону
- 8 скибочок хліба
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- 1 чайна ложка цукру
- 50 г тертого сиру Груер
Масло і масло кладемо в каструлю і, коли він розтане, Насипте ожулену цибулю, подрібнений часник, сіль і перець. Перемішуємо все на повільному вогні 20 або 30 хвилин, поки цибуля не стане прозорий. Пізніше ми вливаємо борошно і перемішуємо, щоб воно інтегрувалось, ми виливаємо 10 мілілітрів білого вина, коньяку або коньяку, і ми чекаємо ще дві хвилини, поки воно випарується. Додайте м’ясний або овочевий бульйон, доведіть його до кипіння і кип’ятіть 20 хвилин. Нарешті ми виливаємо суп в окремий глиняний горщик, кладемо дві скибочки хліба, посипаємо зверху тертим сиром і запікаємо 5 хвилин до 200 градусів грати.
Карамелізовані цибульні тости
карамелізована цибуля Він має солодкий відтінок, який дуже добре поєднується з підсмаженим хлібом та іншими інгредієнтами, такими як козячий сир або фуа. Для цього достатньо нарізати його соломкою жульєн і покласти на сковороду з оливковою олією, де його доведеться варити. тушкувати під час 40 хвилин так що потроху він починає підрум’янюватися. Ви повинні запобігти його згорянню і не додавати сіль або цукор. Коли ви набудете коричневий колір і відбудеться реакція Майяра, ви досягнете солодкого смаку. Його можна використовувати таким чином і навіть додати пару столових ложок води, щоб зробити сливочнішим.
Фарширована цибуля
Щоб насолодитися цибулею у всій красі, цей рецепт можна використовувати для наповнення її різними видами інгредієнтів. Для нього Вони порожніють, залишаючи зовні кілька шарів, а з внутрішньої частини готують соус з м’ясом або рибою, який згодом використовуватимуть як начинку. Це поміщається всередину спорожненої цибулі, до якої ви також можете додати бекон, шинку або яйце, щоб завершити, увінчавши їх тертим сиром. Після цього ми випікаємо 10 хвилин при 200 градусах щоб закінчити рецепт.
Цибульні кільця
Цибулеві кільця - це простий спосіб насолодитися ароматом цього овоча за допомогою хрусткий дотик та іншої текстури, ніж коли вони сирі. Це так просто, як нарізати їх тонкими кільцями і пропустити їх через яйце та борошно. Інший варіант - використовувати панірувальні сухарі для їх панірування. Пізніше їх смажать або навіть запікають, щоб вони не були такими жирними.