квасолі

Квасоля Овочева: Зведений брат квасолевого супу, тому що, коли справа стосується квасолі, майже всі думають про квасолевий суп, виготовлений з калейдоскопічної квасолі. Ну, зараз моя кухня зроблена з сухих овочів з білої квасолі!

Рецепт квасолевого супу

Час приготування (без замочування): 75 хвилин (з них робота: 15 хвилин

Інгредієнти

  • 40 дкг сухої білої квасолі
  • 1 столова ложка жиру (свинина або птиця)
  • 2 столові ложки борошна
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • 6 - 8 дл копченого м'ясного бульйону або води і 2 кавові ложки приправи (квасоля зазвичай готується, коли є копчена шинка або бульйон з рульки)
  • умовно: 3 лаврових листа, 5 зубчиків тонко нарізаного часнику

Список покупок

Нагадування: жир або олія, борошно, солодкий червоний перець, копчений м’ясний бульйон або приправа без глутамату натрію, лавровий лист, часник

Примітки:

  • Якщо ви купуєте фасовані боби, це, як правило, становить 50 дкг. Думаю, тоді все це використовуйте, тому що з іншими не можна робити занадто багато. Якщо ви все ще багато думаєте про це при приготуванні, вийміть стільки, скільки вам здається непотрібним (скажімо, п’яту частину), і зробіть з цього трохи салату з квасолі.
  • Якщо ви робите його з консервованої квасолі, купіть його в коробці по 500 г. Перевага цього полягає в тому, що він вже приготований, тому час приготування значно коротший, ви можете бути готовим до нього за 15 хвилин. Якщо сік смакує, ви також можете його використовувати. Ви можете заощадити багато часу, але їжа, ймовірно, буде коштувати дорожче.
  • Якщо ви робите овоч із копченого м’ясного соку, і він був достатньо приправлений під час варіння (наприклад, з лавровим листям, часником), вам навіть не потрібно його заправляти. Це може бути дуже солоним, його потрібно розбавляти.
  • Якщо ви готуєте його з водою, використовуйте спеції, згадані вище, і додайте до соку ще 2 чайні ложки Vegeta Naturella (сушена овочева суміш без глютамату натрію) або власну приправу. В обох випадках будьте обережні з додатковим засолюванням.

Підготовка

  • У деяких випадках може знадобитися сортувати суху квасолю - якщо так, зробіть це перед замочуванням.
  • Роблячи сухі овочі з квасолі, замочіть квасолю одну ніч перед приготуванням. Це необхідно, оскільки в іншому випадку приготування може зайняти дуже багато часу. Під час приготування можна виконувати інші підготовчі роботи.

Приготування овочів з квасолі

  1. Змочену квасолю злити вимочуваною водою. Покладіть квасолю порційно в ложку для фільтра і ретельно промийте проточною водою.
  2. Покладіть у каструлю, приправте за потребою і полийте її копченим м’ясним соком або водою. Якщо ви робите консервовану квасолю, ви також можете використовувати її сік, але на ньому має бути стільки соку, скільки покриває квасолю.

Створення буксира 1

Здійснення ривка 2

Здійснення ривка 3

Здійснення ривка 4

Здійснення ривка 5

Час приготування (без замочування):

  • Налийте вимочувану воду, промийте квасолю: 5 хвилин
  • Готування (залежно від типу квасолі): 60 хвилин)
  • Ривок, доведіть до кипіння: 10 хвилин

Всього 75 хвилин (з них робота: 15 хвилин)

Подавання квасолевого супу

  • Як умова, існує безліч рішень. Після приготування шинки це може бути варена шинка, можливо, яйця на Великдень, але це також гарне доповнення до тушонки або рулету.
  • Можна також зверху покласти зелень петрушки і прикрасити ниткою.

Малюнки: саморобна їжа.