обсмажені

  • Ціна: 2,8 €/особа
  • Калорії на 100г: 290ккал
  • Рецепти салатів та овочів · Рецепти риби та морепродуктів

Інгредієнти

  • 500 г. свіжі або заморожені креветки (необроблені)
  • 1 зелена цибуля або велика цибулина
  • 1 великий червоний солодкий перець
  • 1 великий зелений солодкий перець
  • 1/4 капусти або великої капусти
  • 4 великі моркви
  • 200 г. Рис бандамі Сундарі
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 ст. Ложки кунжутного масла
  • Цедра вапна
  • Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком)
  • Необов’язково, трохи оливкової олії першого віджиму

Як зробити овочі, обсмажені на воку.

Це рецепт з овочами а креветки дуже прості, корисні, легкі і перш за все дуже смачні. Я впевнений, вони вам сподобаються. Також для виготовлення цього рецепта я використав один із улюблених посуду, вок.

Кухня в вок є швидка, проста і дуже здорова техніка приготування їжі що, крім поваги харчової цінності їжі, посилює її смакові якості. У блозі ви можете знайти кілька рецептів, які я люблю, приблизно з обсмажити локшину з куркою, якісь смачні смажена китайська локшина до знаменитого обруч рису Перуанський.

Найкраще у приготуванні з воком - це те, що ви отримуєте риба та м’ясо залишаються хрусткими, а овочі ніжні, зберігаючи всі його аромати та харчові властивості.

З цим посудом поняття „знежирене” та „смачний смак”, як правило, поєднуються. Ви можете перевірити це самостійно за цим рецептом.

У цьому рецепті я використовую креветки, оскільки вони, як правило, більші, але якщо у вас хороші креветки, вони можуть бути розкішними. Якщо ти цього хочеш вегетаріанський рецепт Вам просто потрібно уникати морепродуктів, і ви все одно отримаєте смачне блюдо.

На наших ринках і в супермаркетах існує безліч різновидів креветок. Найбільш частою є звичайна креветка, її м’ясо високо цінується, стабільне, тонке та смачне. Оскільки ціни на них погані, ця страва ідеальна, сподіваюся, вам сподобалось.

Перед приготуванням готуйте креветки або креветки

Незважаючи на те, що рецепт зроблений нічим, оскільки приготування з воком займає 15 хвилин, нам доведеться витратити трохи більше часу, щоб отримати чисті креветки, які ми можемо потім використовувати для інших рецептів.

  1. Для цього рецепта ви можете використовувати креветки або креветки, препарат діє для обох видів молюсків.
  2. Мені більше подобаються креветки, і я рекомендую, щоб вони були свіжими, менш ніж за 10 євро ви можете знайти півкіло без проблем, хоча заморожені коштують досить дешево.

  1. Якщо ви обираєте заморожені, нехай вони добре розморозяться напередодні в холодильнику, щоб мати можливість обробити їх наступного дня.
  2. Очищаємо їх, видаляємо головку і оболонку, яка їх захищає.
  3. Після того, як креветки очищені, ми повинні видалити кишечник (чорну нитку, яка у них є всередині), яку ми повинні видалити за допомогою зубочистки або кінчика ножа. Зубочисткою колоємо кінець кишки, який видно, і тягнемо за нього.
  4. Він повинен вийти цілим, ніби це була струна, без необхідності відкривати креветки, щоб він не втрачав сік та ароматизатори під час приготування. Його викидають, оскільки він має гіркий смак і може приносити пісок.
  5. Креветки ми сушимо і резервуємо. Голову та хвіст можна використовувати для приготування ароматизованого олійного та креветкового запасу.
  6. "Голова" - це перейон, "хвіст" - плеон, "копито" - тельсон, а "жила" - кишечник, технічні назви креветок для того, що я коментував раніше.

Приготування овочів у воку з креветками

  1. Очистіть цибулю, моркву та перець (пам’ятайте, що спочатку помийте овочі) і наріжте дуже тонкими смужками, переконавшись, що розмір нарізаних рівномірний у всіх них.
  2. Ми поріжемо капусту на трохи ширші смужки, бо в ній багато води, і це нічого.
  3. Ми ставимо вок на сильний вогонь, і коли бачимо, що він дуже гарячий, додаємо оливкову олію першого віджиму та кунжутну олію і розподіляємо його по всій поверхні.
  4. У східній кухні його зазвичай використовують з насіння, але я майже завжди готую з оливки.
  5. Ми хочемо пасерувати овочі, а не готувати їх, тому ми повинні готувати на живому і сильному вогні, тому ми забезпечимо, щоб наші овочі залишалися хрусткими та наповненими смаком.
  6. Коли воно почне диміти, додайте перець і моркву паличками. Будучи такими худими, потрібно 4–5 хвилин, щоб зробити їх «аль денте». Після завершення процесу ми резервуємо.
  1. Повторюємо операцію соте з рештою попередньо нарізаних овочів, капусти та цибулі. Як тільки вони будуть готові, ми резервуємо їх.
  2. Пізніше ми тушкуємо креветки в тому ж воку, де ми готували овочі, коричневі протягом хвилини, поки вони не змінять колір.
  3. Нарешті на тому ж воку додаємо всі інгредієнти і додаємо соєвий соус.
  4. Ми розмішуємо, щоб інтегрувати і зняти з вогню. На цьому етапі ми проведемо тест, щоб перевірити ступінь солі. Такого, який додасть до страви соєвий соус, може бути достатньо, інакше ми додаємо все, що потрібно.

Приготування рису басмати та остаточне подання смаженої смаженої їжі

  1. До кінця, ми готуємо хороший рис басматі або тайськийщо ця страва буде розкішною. У цьому випадку ми використовували рис басматі сандарі наскільки хороший результат він нам завжди дає.
  2. Ми ставимо варити з 450 г. води з дрібкою солі, накривши каструлю і на повільному вогні.
  1. Важливо, щоб ми попередньо промили рис, щоб видалити трохи крохмалю. Варіть рис приблизно 18 хвилин, поки вода не вбереться і рис не стане в самий раз.
  2. Ми подаємо овочі у супроводі порції рису, покритого цедрою вапна та насінням кунжуту. Ми подаємо дуже гаряче в джерелі або окремих тарілках. Запевняю, ви повторите.
  3. Коли ви закінчите використовувати вок, не забудьте почистити його ще на вогні. Ми зробимо це водою та м’якою щіткою або спеціальним інструментом для чищення vitro (що не псує його).
  4. Ми сушимо кухонним папером з кількома краплями олії по всій його поверхні. Тож ми матимемо його в ідеальному стані до наступного використання.

Ви можете побачити всі фотографії поетапно в цьому альбомі рецепт смаженої овочевої та креветки.