Закуски, солодке печиво та солодощі солодкі напої становлять «комбінований» раціон харчування дорослих та дітей, який стрімко зростає в країні із надмірною вагою та ожирінням. Але саме ці напої очолюють це споживання: 37% аргентинців приймають їх щодня, а їх основними промоутерами є реклама та доступність, особливо в школах та найбільш вразливих районах, згідно з даними Національного обстеження харчування та охорони здоров’я (ENNyS) цього року.

щодо

"Хоча споживання солодких напоїв не є єдиним фактором, який спричиняє надмірну вагу та ожиріння, існують дослідження, які показують, що це сприяє майже 40% загального споживання цукру в Аргентині", пояснює Андрес Пішон-Рів'єр, магістр наук у Епідеміологія Клініка Гарвардського університету та виконавчий директор Інституту клінічної ефективності та ефективності здоров'я (IECS). І додає, що існує "безліч доказів" взаємозв'язку між споживанням, ожирінням та супутніми захворюваннями, такими як серцево-судинні ускладнення, діабет та рак.

Зіткнувшись із цим сценарієм, який повторюється в регіоні, IECS провів дослідження в Аргентині, Бразилії, Сальвадорі та Тринідаді та Тобаго, щоб визначити, які найефективніші заходи можуть застосовувати національні органи охорони здоров'я з високим впливом на здоров'я населення. перешкоджати надмірному споживанню цих продуктів, особливо серед самих молодих.

Згідно з ENNyS 2019, в районах з меншим доходом споживається вдвічі більше солодких напоїв, ніж у багатих секторах. І загалом діти та підлітки їдять на 40% більше, ніж дорослі. Кожному четвертому школяреві пропонують їх у школах. І саме вони, із солодощами, є продуктами, які хлопці купують найбільше.

На першому етапі дослідження IECS, яке фінансується Міжнародним дослідницьким центром розвитку (IDCR) Канади і відоме за кілька годин до Всесвітнього дня ожиріння, застосовуються різні стратегії прикладного громадського здоров'я, включаючи ті, що рекомендовані Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) і які застосовувались у таких країнах, як Чилі та Мексика.

Згідно з 75 опублікованими дослідженнями та більше десятка звітів про рекомендації міжнародних агентств та організацій, вони визначили чотири стратегії, що мають великий вплив не лише на охорону здоров'я, але й на економічну допомогу у зв'язку з ускладненнями. До напоїв із цукром, до яких, згідно з дослідженням, повинні застосовуватися ці стратегії, належать газовані напої, соки (рідкі та порошкоподібні), енергетичні напої, ароматизовані води та спортивні напої.

Як приклад, Андреа Алькараз, яка є кардіологом, що спеціалізується на клінічній ефективності та бере участь у дослідженні, вказала на дуже поширений міф.

"Чи ідея про те, що фруктові соки, що продаються" в коробці ", є корисною для здоров'я, але вони забезпечують стільки ж або більше вмісту цукру, ніж звичайні газовані напої, - сказав дослідник IECS. - Цукор у всіх солодких напоях Він не тільки сприяє порожнинам, але і вирішально сприяє ожирінню та збільшенню кількості хронічних захворювань та передчасних смертей. З цієї причини, з точки зору громадського здоров'я, важливо сприяти поєднанню різних державних політик, спрямованих на обмеження прийому цих напоїв і які показали їх ефективність в інших сферах ".

Чотири стратегії

1. Виховання та модифікація обесогенного шкільного середовища

Цей захід включає заборону продажу солодких напоїв у кіосках у школах та навколо них, на додаток до забезпечення всіх шкіл питними фонтанами з питною водою, що відбувається лише в 5,6% шкіл та 57% шкіл. Хлопчики мають доступ до питної води протягом навчальних годин. Окрім того, у класах слід навчати правильному харчуванню та шкоді, пов’язаній із надмірним споживанням солодких напоїв, організовувати семінари, які застосовуватимуть цю інформацію на практиці та сприятимуть зміні поведінки, не залишаючи сім’ю поза.

У країні, як цього року виявили національні опитування охорони здоров’я, у 80% шкіл є принаймні один кіоск: 81% продають солодкі напої, а 59% їх також рекламують, хоча закон 26 396 про профілактику та контроль за порушеннями харчування є санкціонованим у 2008 р. визначає, що шкільні кіоски повинні пропонувати здорові та різноманітні товари.

Основні перешкоди на шляху впровадження цього заходу, який застосовується в Чилі з 2016 року, включає не лише опір галузі та власників цих кіосків чи їдалень, але також відсутність контролю за дотриманням чинних норм, крім їх адекватних регулювання.

2. Заборона реклами, просування та спонсорства

Доведено взаємозв'язок між рекламою нездорової їжі, поганим харчуванням та збільшенням ваги, а також спрямованістю маркетингу, особливо на дітей та підлітків.

У країні ці повідомлення повинні відповідати вимогам, згідно з Anmat: вони не повинні бути "прихованими, оманливими, непрямими, підсвідомими або несправедливими" або впливати на здоров'я населення, тоді як Рада з саморегулювання реклами сприяє рекламному саморегулюванню, яке дотримується ці вимоги, особливо коли метою є другорядні. Однак недотримання цих норм дозволяє рекламувати продукти з низькою харчовою цінністю, серед яких переважають солодкі напої, у 9 з 10 продуктів, що рекламуються під час трансляції дитячих програм.

За оцінками групи IECS, оцінені дані свідчать про те, що цей вплив можна зменшити за допомогою "правових норм, що обмежують розповсюдження цих продуктів".

Основні бар'єри, виявлені для реалізації цієї стратегії, включають передачу в руки третіх осіб, крім держави, з метою охорони здоров'я регулювання реклами, просування або спонсорства продуктів, а також розповсюдження через соціальні мережі та спонсорство заходів та Засоби масової інформації.

3. Переднє маркування поживності

Найефективнішим розташуванням харчової інформації у випадку із солодкими напоями, згідно з дослідженнями IECS, є фронтальне, єдине та обов’язкове графічне попередження. Ні збоку, ні ззаду. Найпростішим буде восьмикутник з легендою "З високим вмістом цукру".

Для авторів дослідження це "дозволяє швидко і чітко зрозуміти, які напої мають високий вміст цукру, оскільки виставляють інформацію на видному місці з графічним попередженням. Це маркування повинно пропагуватися для всіх продуктів, а не лише напоїв, "вони сперечаються.

Вони також нагадують, що в Аргентині "потрібно лише, щоб ємності з їжею та напоями містили харчові дані, дані, які розміщені на звороті продуктів і надаються таким чином, що важко інтерпретувати. Інформація, представлена ​​сьогодні харчовими продуктами в країна неефективна для досягнення більш здорового споживання або для попередження населення про те, хто з них має високий рівень ", - підтверджують у IECS.

Основні перешкоди на шляху чіткого та однорідного маркування товарів варіюються від політичного протистояння провінцій, що виробляють цукор, до тлумачення правила Меркосура та лобіювання маркування, щоб якомога менше асоціювати продукт із ризиками для здоров'я.

4. Збільшення податку

"Докази показують, що збільшення податків зменшує споживання", - стверджують вони у IECS. Підвищення ціни продажу щонайменше на 20% з її оновленням на рівень інфляції та відповідно до кількості цукру, який вони вносять (чим вищий вміст, тим дорожчий продукт), зменшує споживання.

У країні вартість солодких напоїв є однією з найнижчих у Латинській Америці. "Податок, який вони сплачують, становить від 8 до 10% від ціни продажу населенню. А виробники мають можливість ще більше знизити цей податок, додавши до формули крихітний відсоток фруктового соку", пояснюють автори.

Основними перешкодами на шляху реалізації цієї стратегії є відмова населення від податків, що підвищують ціни на продукти, які воно зазвичай купує через незнання переваг для здоров'я та впливу, який цей захід може мати на робочі місця цукрових провінцій. та промислова опозиція.

"У регіоні є різні дослідження та досвід, які показують, що ці чотири заходи ефективні", пояснює "Алькарас". У 2016 році, наприклад, Чилі запровадило фронтальне маркування чорними восьмикутниками, яке, як було показано, зменшує споживання солодких напоїв. Він також регламентував обмеження реклами, призначеної для дітей до 14 років, на продукти з високим вмістом цукру, жиру, солі та калорій, що було дуже добре прийнято. А в 2014 році Мексика збільшила податки, зменшивши продажі між 5,5 і 9,1% ".

Небезпечне споживання, у цифрах

Вживання цукру в надмірних кількостях збільшує ризик карієсу та надмірної ваги, що, в свою чергу, сприяє розвитку хронічних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні розлади та рак, та пов'язаних з ними ускладнень, включаючи передчасну смерть.

У нашій країні за результатами національних обстежень здоров’я, опублікованих цього року:

  • 35% дітей до 5 років випивають в середньому 1,5 склянки солодких напоїв на день
  • Дорослі випивають по одній склянці напоїв з високим вмістом цукру на день
  • 48% дітей та підлітків споживають дві склянки на день цих продуктів
  • Населення споживає близько 150 грамів (30 чайних ложок) цукру на день, утричі більше, ніж рекомендується (50 грамів або 10 чайних ложок). Цукристі напої становлять 40% цього споживання. Аргентинці споживають близько 131 літра солодких напоїв на людину, що є найвищим світовим споживанням
  • 21,5% дорослих придбали товар за останній тиждень, оскільки побачили рекламу, тоді як 23,5% батьків придбали товар, оскільки їх діти попросили його після того, як побачили, що його рекламували минулого тижня
  • Лише 13% населення розуміє харчову інформацію на упаковці