До 2050 року на Землі ми матимемо ще майже два з половиною мільярди, що ляже на планету величезним тягарем. А ожиріння лише додасть неприємностей, попереджають дослідники.
"Приборкання ожиріння серед населення може мати вирішальне значення для безпеки харчових продуктів та навколишнього середовища", - сказав Ян Робертс, професор Лондонського університету гігієни та тропічних хвороб.
"Усі згодні з тим, що приріст населення загрожує рівновазі навколишнього середовища, і наше дослідження демонструє, що ожиріння населення також є серйозною загрозою", - пояснив він.
Вчені стверджують, що якби кожен земний житель мав ту саму масу тіла, що і середній північноамериканець, "біомаса людини" у світі була б на 58 мільйонів тонн вищою. Це пов’язано з тим, що 75 відсотків північноамериканців мають надлишкову вагу порівняно з 55 відсотками європейців.
За словами професора, проблема полягає в тому, що в розвинених країнах їдять висококалорійну їжу, тоді як можливостей для фізичних вправ стає все менше. Ожиріння - це політична, а не особиста проблема, говорить він.
За даними Guardian, середній британець зараз на 18 фунтів важче, ніж у 1960-х. Причиною є їжа, яку ми їмо. Положення статті стосується не всіх частин світу, можливо, лише англосаксонського світу, але все-таки цікаво. Одну з причин ожиріння слід знайти в Америці в 1970-х роках, де виробництво кукурудзи різко збільшилося з політичних причин, щоб здешевити їжу.
Корів годували кукурудзою, гамбургер смажили на кукурудзяній олії, а фермери, що виробляли дешеву їжу, одним махом збагачувались. Потім було розповсюдження глюкозо-фруктозного сиропу, виготовленого з надлишку кукурудзи, який входив до всього, від піци до салату з капусти та м’яса. Це робило їжу солодшою та довговічнішою. І люди почали набирати вагу. Американська кока-кола також почала використовувати такий підсолоджувач замість цукру.
Цукор, навпаки, з’являвся в продуктах, з яких добували жир. Для додання смаку «легким» йогуртам та іншим продуктам до них додавали цукор. Але ми хочемо більше від споживання цукру, зазначає газета.