"У мене дивертикули, і вони рекомендували мені не їсти жодного виду насіння. Я хотіла б знати, чи можу я споживати лободу", - запитує Марія Дж. Парада з Оренсе

лободи

Дієтичне лікування дивертикулярної хвороби ґрунтується на ускладненнях або стадії захворювання. Якщо у вашому випадку ви перебуваєте поза гострою фазою, відомою як дивертикуліт (запалення), немає підстав виключати з раціону насіння, таке як лобода.

Деякий час тому вважалося, що харчові волокна посилюють дивертикули, тому класичне дієтичне лікування зменшує кількість клітковини (розчинної та нерозчинної), а також обмежує споживання насіння, горіхів та шкірки рослинної їжі. В даний час наукові дані підтверджують включення дієти з високим вмістом клітковини разом із достатнім споживанням рідини (8-10 склянок) для поліпшення кишкового транзиту. На стадії, на якій немає запалення, можна поступово переходити від дієти з низьким вмістом залишків до спокою до дієти, при якій насіння та зернові культури більше не пов’язані з ризиком розвитку ускладнень.

Кіноа - це їжа з категорії насіння з поживним складом і якостями, подібними до злакових, приготована чашка містить 5 грамів клітковини, що є чудовим значенням для досягнення рекомендацій щодо харчових волокон (25 грамів на день для дорослих жінок та 38 грамів для чоловіків). Багатьом людям важко споживати цю добову кількість клітковини, якщо вони до цього не звикли. У цих ситуаціях дуже важливо мати дієтичні рекомендації, щоб вести поступове включення для зменшення певної непереносимості, яка може виникнути (здуття живота, біль у животі тощо). Ваш дієтолог-дієтолог може допомогти вам вибрати природні альтернативи їжі, які найбільше відповідають вашим особливостям, і направити вас, щоб ви могли контролювати частину симптомів.

У кулінарному аспекті лобода - це насіння, яке можна споживати подібним чином до будь-якого іншого зерна. При дивертикулярній дієтотерапії я раджу вам споживати його в принципі у поєднанні з дуже подрібненими вареними овочами або додавати до бульйонів та препаратів м’якої консистенції (наприклад, пюре або коктейлів), перш ніж переходити до комбінацій з овочами та фруктами, соте або сирими.

Ця псевдокрипка дуже універсальна, тому ви можете робити як солодкі, так і солоні страви. Під час роботи просто потрібно бути обережним, щоб вимити його перед приготуванням, щоб усунути гіркий присмак і добре злити, щоб після приготування тримати його в холодильнику.

Деякі варіанти сніданку та закусок з лободою, які можна включити до спеціального плану меню при дивертикульозі (без запалення), включають:

  • Вівсяні пластівці та млинці з кіноа .
  • Смузі з кіноа, кокосового молока та банана.
  • Йогуртовий крем з лободою та яблуком.