Червоний харчовий барвник викликає поширену алергію, яка іноді викликає реакції у деяких людей, які його їдять. Хоча його зазвичай називають харчовою алергією, насправді це більше харчова непереносимість і, як правило, не викликає справді алергічної реакції, хоча у деяких людей це може бути. Через це алергію на червоний харчовий барвник може бути важко оцінити та діагностувати. Ця алергія стає все більш поширеною у дітей, оскільки забарвлення присутня у цукерках, фруктових закусках, гумках та інших цукерках. Існує кілька видів червоних барвників. Зазвичай реакції відбуваються після прийому червоного барвника номер 40, хоча це може статися з будь-яким барвником. Непереносимість їжі має широкий спектр симптомів - від незначних до важких і може впливати на різні системи організму.
Шлунково-кишкові симптоми
Однією з найпоширеніших реакцій на червоний харчовий барвник є розлад шлунково-кишкового тракту. Багато людей відчувають такі симптоми, як діарея, гази або здуття живота. Деякі зригують незабаром після вживання їжі, забарвленої червоним барвником. Ці симптоми зазвичай тривають короткий час і рідко загрожують життю. Як правило, симптоми припиняються, як тільки барвник проходить через систему. Постійний вплив червоного барвника, наприклад, постійне вживання червоних цукерок протягом тижня, може призвести до повторення цих симптомів та призвести до зневоднення та втоми.
Симптоми на шкірі
Алергія на червоний барвник може проявлятися симптомами на шкірі. Після прийому червоного барвника у чутливих людей може з’явитися алергія, почервоніння шкіри, поколювання, свербіж або напруга. У деяких людей з’являться вулики. Люди, які страждають від екземи, як правило, помітять збільшення загострень або свербіж і сухість екземи, яку вони вже мають. Іноді ці реакції незначні і проходять самі собою. Деякі люди отримують полегшення, приймаючи легкодоступні ліки, такі як Бенадрил, тоді як іншим потрібне медичне втручання, щоб зупинити симптоми.
Симптоми застуди та грипу
Непереносимість червоних барвників спричиняє симптоми застуди та грипу у деяких людей. Ці симптоми можна сплутати із звичайною застудою або весняною алергією, оскільки вони породжують подібні реакції. Наприклад, після вживання червоного харчового барвника людина може відчувати чхання, свербіж у носі або горлі, сльозотеча або свербіж в очах. Іноді ці симптоми можна контролювати за допомогою звичайних препаратів від алергії, і алергія на барвники може залишатися непоміченою роками.
Інші симптоми
Організм кожної людини по-різному реагує на харчову алергію та непереносимість. Зазвичай виникають симптоми, які ви не можете пов’язати з їжею. Люди з алергією на червоний барвник повідомляли про запаморочення, труднощі із засипанням, погану концентрацію уваги, втрату апетиту, здуття живота, біль у суглобах та судоми. Просто неможливо з упевненістю передбачити, як ваш організм відреагує на непереносимість їжі. Ведення щоденника продуктів харчування та симптомів може допомогти вам та вашому лікареві діагностувати ці алергії та непереносимість.
Важкі реакції
Реакції на червоні харчові барвники, як правило, помірні і короткі, але для деяких реакції є більш серйозними і навіть небезпечними для життя. Анафілаксія або важка алергічна реакція можуть призвести до того, що горло набрякає, закриваючи дихальні шляхи. Це може призвести до струсу головного мозку або відмови органу, а якщо швидко не лікувати, може призвести навіть до смерті. Важкі реакції в рідкісних випадках можуть призвести до судом або коми. Є також дослідження, що пов'язують харчові барвники з аутизмом та СДУГ. Якщо ви підозрюєте, що у вас може бути реакція на червоний барвник, завжди обговорюйте свої симптоми з лікарем, щоб уникнути можливих ускладнень.
Більше статей
Чи підвищиться ваш пульс після їжі? →
Чи може чутливість до їжі викликати поколювання та оніміння? →
Інші назви MSG або глутамату натрію →