Пробіотична їжа

Серед різноманітних молочних продуктів, які зазвичай вживають і є частиною раціону тисяч людей, особливо в теплі часи, виділяється пахта. Цей напій має приємний смак і структуру, і важливо знати його особливості, як він може принести користь організму як пробіотична їжа, а також як його можна приготувати.

пахта

Що таке пахта?

Пахта - це молочний напій, і в давнину його отримували в процесі змішування вершкового масла, тобто його виробляли перемішуванням вершків, змушуючи його жирові оболонки розбиватися і разом з цим вершковим маслом утворювалося, а залишки рідини представляли пахту.

В даний час пахту отримують через культуру, тобто додаючи в молоко бактерії, такі як стрептококи, і вони генерують процес бродіння, який надає їй характерний кислуватий смак, оскільки мікроорганізми призводять до того, що лактоза стає молочною кислотою і тим більше РН знижується, кисле молоко стає, рисою, яка одночасно забезпечує довший термін зберігання.

Слід зазначити, що пахта, крім того, що має дуже особливий кислий смак, також виділяється певним солодким дотиком, її колір знаходиться між білим і жовтуватим і має кремову консистенцію, яка менш густа, ніж вершки або молочний крем, просто як йогурт.

З іншого боку, пахта - це дуже популярний напій у Німеччині, Данії, Нідерландах та Індії, країнах, де її вживають як безалкогольний напій, особливо в найспекотніші дні, хоча він також використовується для приготування хліба, вершкових соусів і супи. Однак цей молочний продукт повинен бути присутнім у звичайному раціоні, завдяки тому, що він представляє чудові переваги для здоров'я.

Історія пахти

Якщо мова йде про походження пахти, то кажуть, що її почали виробляти після Другої світової війни, оскільки в США бракувало здобного молока, тому їх потрібно було починати готувати, додаючи знежирене або напівжирене молоко молоко, закваска для досягнення як кислотності, так і густоти цього напою. Пізніше він став популярним у кількох країнах, будучи сьогодні незамінним напоєм у різних країнах.

Користь пахти

Зазвичай сироватка розглядається як просто молочний напій, продукт, який може бути дуже корисним для охолодження в спекотні дні, але насправді це набагато більше, ніж це. Це надзвичайно корисна їжа, вона діє як чудовий союзник для комплексного захисту здоров’я, ось її переваги, які є головними причинами приєднатися до її споживання:

Однак пахта - це пробіотична їжа, тобто вона має високий вміст бактерій, які приносять велику користь для організму, зокрема захищають і збільшують бактеріальну флору або мікробіоти, що складається з екосистеми живих мікроорганізмів у кишечнику.

Всі ці бактерії разом приносять користь травній системі, полегшуючи кишковий транзит, вони також полегшують синдром роздратованого кишечника, діарею, серед інших супутніх недуг, вони також борються із шкідливими бактеріями, запобігаючи таким чином різним інфекціям та захворюванням.

Його переваги поширюються навіть на решту тіла, зміцнюючи імунну систему, оскільки вони її зміцнюють, вони також співпрацюють у синтезі гормонів, вітамінів та ключових речовин, корисні для здоров'я зубів, серед іншого. Це одна з найважливіших причин, чому слід вживати пахту.

Склад пахти

Пахта містить стрептококи, бактерії, відповідальні за бродіння, вона також містить білок, значну кількість кальцію, а також фосфор і вітаміни, зокрема вітамін В12.

Як зробити пахту?

Можна насолодитися домашньою пахтою, щоб скористатися її перевагами як внутрішньо, так і зовні, в останньому випадку завдяки її косметичним застосуванням на користь здоров’ю. Тепер для його приготування потрібна склянка свіжого молока, а також столова ложка лимонного соку або білого оцту.

Що стосується процедури, це полягає у змішуванні молока або з лимонним соком, або оцтом, потім обережно перемішайте і дайте йому відпочити, щоб бродити, під час процесу молоко буде згортатися, тому цей напій буде готовий до вживання в їжу щодня і насолоджуючись усіма його перевагами.