лимонна

Коробка печива, згущене молоко та трохи лимонів - це все, що нам потрібно приготувати солодке частування, ідеально підходить для перекусу або після їжі. Ці інгредієнти є частиною соковитого і простого рецепту: лимонної карлоти.

Цей рецепт, маючи певну схожість з оригінальним лимонним пирогом, додає яйце та цукор безпосередньо до печива. Цей рецепт французького походження - це тісто, яке всі ми можемо зробити, затишно на своїй кухні.

Інгредієнти лимонної карлоти

Для приготування лимонної карлоти головне мати банка випареного молока, інша згущеного молока та принаймні дві упаковки печива типу maría. Останні нейтральні, на основі яєць і з характерною солодкістю; в цих продуктах буде консистенція нашого десерту.

Щодо заходів, банка випареного молока повинна містити близько 360 мл. Тим часом середні банки згущеного молока зазвичай містять 397 г. У свою чергу, загальна міра для печива становить 170 г.

Звичайно, не можна пропустити зірковий інгредієнт: лимон. Приблизно шести-восьми одиниць буде достатньо, щоб дати нам необхідну для цього прийому їжі соку. Справжньою мірою є приблизно 16 столових ложок соку, що еквівалентно 200 мл.

За бажанням ми могли б виділити смак з половиною банки вершків (225 г), а також 2 чайними ложками меленої кориці. Це додаткові інгредієнти, які не є необхідними для створення оригінального рецепту; все буде залежати від смаку кожного кухаря та закусочних.

Рецепт лимонної карлоти

  1. Спочатку вичавіть лимони, щоб отримати характерний для них кислий сік.
  2. Зазначену рідину потрібно помістити у скляну ємність з певною глибиною, щоб мати змогу робити відповідну суміш.
  3. Потім додаємо випарене молоко і згущене молоко.
  4. Потрібно, щоб суміш була досить однорідною, тому доцільно використовувати електричний змішувач.
  5. Після того, як ви досягли компактної суміші, вам доведеться нашарувати шарлотку лимона.
  6. ТВізьмемо вогнетривку форму і розмістимо перший шар печива Maria, розташовані один на одному.
  7. Коли вони схожі на ліжко, ми заливаємо трохи приготованого крему.
  8. Про це липке виправлення, ми розміщуємо другий шар печива Maria так само, як і вперше.
  9. Поверх цього нового шару ми покладемо решту зробленого крему. Будучи внизу, він повинен бути трохи густішим і містити лимонний смак.
  10. Нарешті, віднесіть до морозильної камери

Хороша новина полягає в тому, що, оскільки печиво готове, ми не будемо використовувати духовку будь-коли. Навпаки, ми помістимо піднос з лимонною шарлоткою в морозильну камеру. Мінімальний час впливу сильного холоду становитиме 30 хвилин, з тим наміром, щоб десерт застиг.

Деякі люди воліють давати торту провести цілий день у холодильнику, уникаючи використання морозильної камери. Обидві процедури є здійсненними, хоча остання дозволяє забезпечити більший контроль над кінцевим результатом. Це дозволяє легко перевірити, чи тісто схопилось, не замерзаючи занадто.

Перед подачею

Ми можемо покласти трохи порошку кориці за смаком. Деякі люди подряпають трохи лимонної цедри і додають її у верхню частину десерту. Обидва додаткові інгредієнти покращують як смак, так і естетику шматка; Також можна покрити його збитими вершками.

Шарлотка з лимоном, пост, приписуваний двом королевам

Деякі версії стверджують, що цей десерт походить з Англії, за часів уряду короля Георга III. Згідно з цією історією, десерт буде названий на честь його дружини Шарлотти з Мекленбург-Стріліц.

Друга версія вказує на те, що винахідник десерту Марі-Антуан Кареме зробив це, змінивши рецепт десерту під назвою Шарлотта Рас. Шарлотту назвали б на честь дружини царя Миколая I; це була б назва Шарлотта Прусська.

Обидві історичні постаті були сучасниками і домінували в наймогутніших державах планети. Можливо, ніколи точно не буде відомо, до якої з двох маток слід віднести назву цього десерту. Правда полягає в тому, що його аромат з самого початку створив його до монархічного статусу у світі кондитерських виробів.