Ідея, розроблена лікарем Вальтером Л.Фегтліном у сімдесятих роках з його знаменитою книгою `` Дієта кам'яного віку '', була компіляцією забобонів

покликане

Це стало модним кілька років тому, і це здавалося революцією. Від кросфітеросу до божевільного руху, було багато тих, хто додав до передбачуваних властивостей їсти, як печерний чоловік. Дієта палеоліту, заснована на тому, що мали їсти наші предки до неолітичної революції, тобто винахід худоби та сільського господарства, базується на гіпотезі, що наш організм ніколи не пристосовувався до споживання злакових, бобових та молочних продуктів. Саме з цієї причини вони наполягають на тому, що дієта, багата дикими рослинами та червоним м'ясом, є запорукою того, щоб бути міцнішими та здоровішими.

Однак ідея, розроблена лікарем Вальтером Л.Фегтліном у сімдесятих роках зі своєю знаменитою книгою Дієта кам’яного віку, Було показано, що він має більше побічних ефектів, ніж можна було очікувати. По-перше, знищення бобових та злакових культур одним махом є ризикованою ставкою, оскільки вони є дуже цінним джерелом рослинних білків, вітамінів та клітковини, які нелегко знайти в інших продуктах харчування. Для іншого, надмірне споживання червоного м’яса пов’язане з певними видами раку та проблемами серцево-судинної системи за останньою доповіддю Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Крім того, припущення, що древні палеолітичні мисливці були м'ясорубками, є основною помилкою і однією з жирних.

У статті в газеті El Español запити під час цікава лекція TED професора антропології в Гарварді Крістіни Варінер, яка на основі ДНК, витягнутої з зубної емалі скам'янілостей палеоліту, показала б, що раціон наших предків не містив багато м'яса, і що, навпаки, існували непрямі докази раннього споживання злаків, бульб і бобових що вони отримали у своєму дикому стані. Подібним чином той факт, що більшість європейців виробили толерантність до лактози, був би незаперечним доказом того, що людський організм справді адаптувався до споживання молока тваринного походження всього за 7000 років.

Іншим важливим аспектом є те, що якщо метою є повторити раціон древніх мисливців-збирачів, очевидно, що багато сучасних продуктів мають дуже мало спільного з продуктами, доступними на той час, або через генетичні зміни деяких видів рослин і тварин, або просто тому, що вони сьогодні недоступні. Крім того, якщо припустити, що на той час існував чіткий раціон та велика кількість середовищ (від Євразійської Арктики до африканських тропічних лісів), в яких переселялися ці кочові суспільства, це не що інше, як мрія. Тому можна сказати, що палеолітичних дієт було стільки ж, скільки і людських груп. Все інше може звучати чудово, але це лише маркетинг.

Ви можете смачно та різноманітно харчуватися, не повертаючись до верхнього палеоліту. На щастя, сьогодні будь-який супермаркет продає все, що потрібно для здорового та збалансованого харчування.