Лев El Español Publicaciones S.A.

палео

Здоровий

Пов’язані новини

В даний час у світі вже називають "здоровою культурою" безліч дієт або різні способи годування. Звичайно, всі вони мають своїх захисників та своїх недоброзичливців, і реальність така жоден не є правильним. Від палео-дієти до середземноморської, через періодичне голодування або дієту Дюкана. я повторюю, ідеальної дієти не існує, оскільки жодна дієта не пристосовується однаково до всіх, ні до часу, доступного кожному, ні до наявних ресурсів кожної популяції. Будуть деякі більш-менш рекомендовані, але жоден з них не є ідеальним, і, мабуть, жодна генетика не може вирішити, що згідно з деякими дослідженнями, хоча інші роботи захищають взаємозв'язок між генетикою та дієтою.

Серед усіх цих "примхливих дієт" ми можемо назвати кетогенна дієта, періодичне голодування, Середземноморська дієта та DASH дієта, і ми не можемо забути про палеолітична дієта або більш скорочено, відомий як "палео дієта", на якому ми зосередимось сьогодні.

Перш ніж почати, і з особистого та медичного висновку, я думаю жодна дієта не повинна уникати певних продуктів. Не помиліться, уникаючи обробленої їжі, це не «вилучення їжі», а виключення «їстівних речовин», оскільки це навіть не слід класифікувати як їжу. Однак палео-дієта радить уникати деяких видів продуктів, таких як молочні продукти, бобові та продукти, багаті крохмалем, такі як картопля, про що ми поговоримо далі.

Що таке палео або палеолітична дієта?

На думку творців палео-дієти, популяризованої гастроентерологом Вальтером Л.Фегтліном, палео-дієта була б типом дієти, заснованої на ідеї максимально нагадують спосіб годівлі наших предків кам'яного віку, до розвитку сільського господарства.

Палео-дієта заснована на харчуванні "Велика кількість білка і жиру", з таких продуктів, як м’ясо та риба, і меншою мірою вуглеводи. Це насправді не було б настільки екстремальним, оскільки середнє споживання в популяціях, що вивчаються на палео дієті, зазвичай становить 30-40% вуглеводів (вони мають низький вміст вуглеводів, але не екстремальні). Однак слід пам'ятати про це дієта палео рекомендує їжу, а не макроелементи, і є дослідження, які вказують на те, що деякі типи населення споживають до 70% вуглеводів (наприклад, жителі Кітави), тоді як інші споживають лише 10% вуглеводів у своєму раціоні (наприклад, інуїти), а їх раціон харчування залишається подібним до палео-дієта, незважаючи на ці крайні відсотки.

Тож палео-дієта рекомендує їжа з більшим вмістом білка та жиру, як м’ясо та риба, але не нехтуйте іншими, такими як діри та навіть комахи. Також, хоча не рекомендує вживати деякі продукти, такі як картопля, молочні продукти та бобові, Так рекомендує споживання овочі, бульби, горіхи та фрукти. Фактично, останні становили 70% загальної кількості калорій у деяких досліджуваних популяціях, дієта яких базувалася на палео-дієті.

По суті, палео-дієта не рекомендує їжу, навпаки не рекомендує їсти. Передумова цієї дієти полягає в тому, щоб споживати продукти, максимально схожі на ті, які вживали наші предки. Тому в палео дієті споживання оброблена їжа з одного боку, Y молочні, бобові та крохмалисті продукти для вмісту так званих "антинутрієнтів", таких як лектини. Так само не рекомендує вживати надлишок солі, модифікованих жирів або крохмалистих овочів.

Переваги палео дієти

Хоча палео-дієта показала багато переваг, ми розглянемо найбільш актуальні.

Наприклад, на метаболічному рівні показала палео дієта поліпшити контроль глюкози, поліпшити ліпідний (жировий) профіль у крові і навіть бути більш ефективним, ніж середземноморська дієта, втрачати жир у животі та діаметр талії. Словом, показала палео дієта зменшити множинні показники серцево-судинного ризику.

Насправді, порівняно з типом дієти, рекомендованим медичними товариствами, такими як Американська кардіологічна асоціація, палео-дієта показала подальше зменшення серцево-судинного ризику що ці типи дієти.

Посилаючись на тілесний жир, кілька досліджень прославляють потенціал палео дієти, який, як було показано, здатний зменшувати жир у печінці та регулювати "гени, що накопичують жир".

Зі свого боку, палео-дієта також показала свої переваги покращують симптоми так званого метаболічного синдрому, характеризується поганим контролем рівня цукру в крові, високим кров’яним тиском, порушенням рівня холестерину та тригліцеридів у крові та надлишком жиру в животі.

Нарешті, є багато досліджень, які пов’язують палео-дієту з ефективне схуднення завдяки вашому ситна сила за те, що базується на натуральної їжі, уникаючи ультра-обробленої.

Недоліки та закиди палео-дієти

Частина критики, яку зазнає палео-дієта, більше пов’язана з роздрібною торгівлею, ніж зі здоров’ям, оскільки цей тип дієти показав, що довгострокова безпека, крім свого ефективність.

Наприклад, один із більшість критиків полягає в тому, що це a гіперпротеїнова дієта оскільки він заснований на більшому споживанні м’яса та риби. Однак, як ми вже обговорювали раніше, палео-дієта також радить споживання таких продуктів, як Неперероблені бульби, фрукти, овочі, горіхи та олії, які споживались у високих відсотках у деяких популяціях предків. Палео-дієта радить натуральну їжу, а не макроелементи як такі.

З іншого боку, також часто критикують, що такий тип дієти є дорожчим. Реальність така, що так, палео-дієта "дорожча", але не значно перевершує західну дієту. Насправді, в довгостроковій перспективі дешеве часто є дорогим, оскільки західна дієта пов’язана з безліччю захворювань з усіма витратами, які це тягне за собою. Тому ми можемо сказати, що здорове харчування (будь то палео-дієта, середземноморська дієта чи дієта DASH, серед інших), як правило, дорожче в середньому порівняно із західною їжею, але лише теоретично та в короткостроковій перспективі.

Нарешті дещо недоброзичливці палео дієти припускають, що чоловіки Кам’яний вік не розвивав метаболічних захворювань, оскільки вони зазвичай не жили більше 20 або 30 років. Це правильно, але при неправильному підході, оскільки ми знаємо, що в цей час відбувалося те, що була висока дитяча смертність, і, якщо вижили, середній вік зріс до 54 років. Насправді смертність у палеоліті раніше була наслідком інфекцій та травм, а не їжі. Фактично, після створення сільського господарства тривалість життя впала через їх харчування на основі злаків (що є менш поживним, ніж дієта, рекомендована палео-дієтою). Навіть у середині 19 століття в деяких англійських містах середня тривалість життя була нижчою, ніж у палеоліті, оскільки спостерігалася подібна смертність немовлят, але решта робилась через погану гігієну та інфекції.

Фактично, дослідження, опубліковане в The Lancet у 2017 році, прийшло до висновку, що a палео дієта запобігає серцево-судинним захворюванням, одна з головних причин смертності в нашому середовищі, оскільки люди похилого віку старше 75 років, які дотримувались цього типу дієти, мали до п'яти разів нижчий рівень серцево-судинних захворювань, ніж особи із західного суспільства.

На закінчення, З медичної точки зору рекомендується палео-дієта за всі переваги, які він показав. Хоча, з іншого боку, факт Уникнення таких продуктів, як молочні продукти або бобові, мені не здається правильним.