Все більше людей обмежують їх меню з фруктами, овочами, насінням, рибою та м'ясом. Але чи це їли наші предки?

дієти

Палеонтологи це показали в палеоліті не існувало єдиної дієти, але може перейти від веганства до канібалізму за кілька кілометрів.

Популярність палео дієта Це пов’язано з високоінтенсивними тренуваннями та годуванням органічно вирощеними продуктами, м’ясом, вирощеним на природних пасовищах та дикою рибою.

Що важливо пам’ятати, це те, що дієта палео здорова, але не лікувальна.

У палеоліті не всі їли однаково.

Чверті години достатньо, щоб Інтернет зміцнив харчовий тренд. У той час, коли "Ель Нота" купувала коробку молока у першій сцені "Великого Лебовського", сьогодні два добре розміщені блоги та чотири високооплачувані впливові особи можуть створити та просувати невідому потребу. Так багато зроблено харчові примхи виживають небагато, але якщо серед них хтось прижився спортсменів і започатковані протягом останніх років, тобто палео дієта. Також називається «Дієта кам’яного віку», «дієта печерних людей» або «дієта мисливців-збирачів», Ми повертаємося до походження ажіотажу і звертаємось до палеонтології, щоб з’ясувати: Чи існувала палеолітична дієта?

Коротка відповідь - ні. Ми шукаємо міркування в історії та науці. Дж. Мюлет, професор та дослідник біотехнологій з Університету Політехніки Валенсії та CSIC нагадує, що "У стор алеолітик не існував єдиної дієти; якраз навпаки ".

У палеоліті дієта може різко змінитися всього за кілька сотень кілометрів. "Палеонтологи показали, що люди в печері Ель-Сідрон (Астурія) були практично вегетаріанська, а печери Ласко (Західна Франція) були випадкові канібали ". І ми говоримо про відстань усього 700 кілометрів. Хоча тварини не були одомашнені, деякі товариства вже були мисливцями, в той час як інші цього не роблять ", - говорить автор книга "Їжте без страху".

доктор палеонтології Франческо Гаско Він також є відомим спортсменом та промоутером харчування з моменту публікації посібник "Без виправдання". Його процедури для шанувальників високоінтенсивних тренувань та зацікавленість у адекватному харчуванні для цього способу життя змусили його "дуже уважно стежити" за еволюцією палео дієта.

«Мене дивує, як в останні роки про людей перестали говорити «Палео дієта» говорити про «Палеолітична дієта». Чи не те саме. Палео - дієта, натхненна цим періодом людства, Але легко зрозуміти, що громади, які мешкали біля річки, могли споживати рибу епізодично існували майже веганські групи та інші мисливці наземних тварин ".

Гаско зазначає, що « палеолітична дієта зводиться до єдиної ідеї: виживання. І виживання було дуже різним залежно від доступу до прісної води, рослинності, клімату ... ".

Чому дієта Палео стала модною?

Захоплення дієтою палео відповідає пошуку меню без складних вуглеводів.

підняття палео дієти, має багато спільного з тенденція, що зростає протягом останніх десятиліть: «Це збігається з пошуком меню без складних вуглеводів і з дієтичним режимом професійних спортсменів або спортсменів-аматорів, але з великим обсягом тренувань ".

"Тенденція в цій галузі така меню з кількістю круп, бобових, борошна, макаронних виробів ... мало чи ні. Це також збіглося із зростанням вартості посіви нібито більше екологічний і пошук м'ясо, вирощене на природних пасовищах або дика риба ".

Палео-дієти не існує, але вона може бути здоровою

Гаско, автор книга "Палеонтологія в 100 питаннях", визнає, що більша частина інформації про палео дієта включає фейкові новини. “У моєму випадку я зацікавився нею, коли брав участь у кросфіт та спартанські перешкоди. Я читав книги які були опубліковані дотепер, і я виявив, що існує багато "магуфад".

Тож дослідники називають речення "без наукової підтримки". “Ми повинні викорінити думку, що палео-дієта лікує. Не як такий. Це правда це може бути абсолютно здоровою дієтою і що базується на фрукти, овочі, насіння, риба та м'ясо ти можеш мати все необхідне. Це правда, що наші суспільства співіснують з надлишок складних вуглеводів. Зменшення їх кількості, яка в середньому є надмірною, зробить нам добре, але палео дієта, як інші, як такі це вас нічого не рятує ".

Палео-дієта з фруктів, овочів, насіння, риби та м’яса може бути здоровою.

І Мюлет, і Гаско говорять про "натхнення" або "цікаву вихідну точку і здоровий ". “Якщо ваш раціон визначається вживанням замороженої лазаньї, гамбургерів, піци та випічки, і ви переходите з ночі на їжте насіння, овочі та м’ясо, у вас буде добре. Але не для палео дієта, а тому, що ви харчуєтесь дерьмом ".

“Ви помітите себе краще, якщо вас надихне палео дієта і ваша рутина заснована на рису, занадто багато макаронних виробів або їжі бутербродів. Сьогодні кількість з’їденого хліба та похідних практично непристойна, тож, якщо викорінити це, ви помітите покращення. Але чи збираєтесь ви це робити без змінити свої фізичні навантаження? ".

Популярний палеонтолог youtuber гарантує, що найуспішніша відповідь на будь-яку з цих моди завершена "Харчова освіта. Знати, що ми їмо, і вміти інтерпретувати це стосовно нашого фізична активність. Ми повинні компенсувати дієта, якомога різноманітніша з нашим повсякденним. Якщо у нас дуже насичений тиждень, ми знаємо які види їжі дають нам більше енергії І вони змусять нас почуватись краще Якщо у нас дуже сидячий тиждень, подумайте, які надмірності не змусять нас почуватись краще ".

Ми повинні харчуватися якомога різноманітніше, що дає нам необхідну енергію і змушує нас почуватись добре.

Крім того, він гарантує, що однією з головних проблем майже будь-якого типу людини є перевиховання себе в цьому відношенні, беручи до уваги їхні пікові стреси: «Якщо нові дієта включає варену брокколі в кожен прийом їжі, і ми ледве їли овочі за тиждень, коли є пік стресу ми будемо в кроці від того, щоб відмовитись від неправильних зусиль ".

За словами Гаско, палео дієта є "посиланням здоровий інтерпретувати це з нашою реальністю та смаками ». Наше піднебіння також відіграє вирішальну роль у регулюванні себе, і цілком можливо, що для значної частини тих, хто починає цю процедуру, це є хорошою відправною точкою. Але слід пам'ятати про це не включає бобові, злакові культури та практично не містить молочних продуктів. "Враховуючи ці обмеження, це важко що хтось може повністю абстрагуватися від усього цього в кінці тижня ». А якщо ні, то скажіть про це тому, хто тепер зрозумів, з чого зроблене пиво.

Менш компромісні прихильники палео дієта –Як і в усіх переконаннях, існують– їхні переваги базуються на історичній реальності: приході зернові, молочні та бобові культури до нашого раціону зовсім недавно. За хронологічною віссю минуло лише 10 000 років відтоді, як ми перестали бути палеолітом. Позавчора, як той, хто каже. Однак ці продукти не означали еволюційного погіршення, а навпаки. Це наукова конвенція, яка вживання великої кількості крохмалю та вуглеводів це стало одним із ключів до розвитку людського мозку. З моменту його поступового приєднання до наших нинішніх зловживань хлібом, макаронами, рисом та бобовими культурами минуло сто століть. Не потрібно раптово відступати від вивченого за кілька десятиліть.