веган
Одна з двох дієт? Чому ні? Винахідник дієти ПЕГАН теж думав, і нове захоплення було на шляху. Питання в тому, чи варто лавірувати через жорсткі обмеження? Звичайно, це краще, ніж середня західна дієта, але за допомогою неї можна схуднути?

У 2015 році американський лікар Марк Хайман створив останню дієту, яка поєднує дві дієти: палео та веган. Здається, майже неможливо одночасно слідувати цим двом тенденціям: як поєднувати багате білками палео та веганське, що включає всі продукти тваринного походження до списку заборонених.?
На диво, однак ця річ працює, оскільки поєднує в собі сильні сторони двох напрямків прийому їжі, а шматочок забезпечує дієту, яка є здоровішою, ніж інші два окремо. Кінцевий результат зовсім не поганий, хоча і не для всіх!

Що можна їсти в дієті Пегана?

Фрукти та овочі
• Скільки? Приблизно 75% імпортованих продуктів харчування повинні надходити з цієї категорії. Здається багато чого? Це не тоді, коли ти думаєш, що це означає, що кожен прийом їжі ¾ повинен бути овочем або фруктом.
• Який з них можна їсти? Приблизно будь-який з них, суть у тому, щоб бути свіжим і якомога менше обробляти. Почніть з тих, у яких мало крохмалю, а потім вибирайте крохмалисті овочі та фрукти. Хороша порада - отримати на своїй тарілці якомога більше сортів і більш барвистий вибір.

Білок
• Скільки? Метод рекомендує вибирати 75% рослинної їжі, але майте на увазі, що в насінні та горіхах також є кілька білків. Їжте якомога більше з них і заповніть відсутні відсотки джерелами тваринного білка.
• Який з них можна їсти? Жирне насіння, мало бобових. М’ясо, яйця та риба звірів, що вигулюються на вільному вигулі, вирощуються таким чином, щоб вирощуватись на стійкій основі для тваринних білків, але уникати молочних продуктів. Хорошим рішенням є думка про білки тваринного походження як про гарнір, так буде простіше обмежити їх кількість.

Правильні жири
• Скільки? Вам не потрібно боятися приймати 25-35% своїх калорій з правильними жирами.
• Який з них можна їсти? Спробуйте вибирати сорти з високим вмістом жирних кислот Омега-3, такі як жирніша риба та лляне насіння, а також горіхи, авокадо, оливки та олії, виготовлені з них. Також підійде трохи насиченого жиру, якщо це тварини з вільного вигулу.

Інша (вже більш суперечлива) сировина/принципи
Згідно з описом дієти слід уникати глютену, варто вибирати безглютенові зерна (лобода, коричневий рис, овес та амарант), але не надто часто і одночасно максимум у півсклянки.
Залиште молочні продукти: вершкове масло, молоко, сир, йогурт, всі молочні продукти тваринного походження. Можна вживати веганські напої на рослинній основі та йогурти.
Обмежте кількість бобових! З них одна чашка на день повинна бути максимальною.
Їжте якомога чистіше. Вибирайте місцеві органічні інгредієнти, коли це можливо. Уникайте додавання інгредієнтів, хімічних інгредієнтів, консервантів, барвників, штучних підсолоджувачів та ароматизаторів. Доданий цукор також рідко може потрапити на тарілку.

Дієта ПЕГАН у 13 кроків