• Розділи
    • Інституційний
    • Освіта
    • Життя в коледжі
    • Суспільство
    • Регіон
    • Наука
    • Міжнародний
    • Культура
  • Постановки
    • Аудіовізуальна
    • Графіка
  • ПОСЛУГИ
    • СНЕГ
    • ЦНС
    • Інформаційний бюлетень
    • Фототека
    • Нормативна
    • Програми

Палеодієта: дієта наших предків

Понеділок, 6 жовтня 2014 року/Оновлено у вівторок, 7 жовтня 2014 р

Хоча вона існує вже більше 25 років, мода харчуватися, як в епоху палеоліту, для схуднення є в моді. З UNL вони пояснили, про що йдеться, і про що слід думати про здорову дієту.

Натисніть тут, щоб відкрити галерею

  • наших

Час від часу епізодична дієта для схуднення стає модною, поширюється з вуст в уста, що не проходить контроль спеціалістів і часто є недостатнім. Однією з них є так звана палеолітична дієта або палеодієта, яка нібито рятує від печер харчові звички наших предків. З Національного університету дельта Літораль (UNL) вони пояснили, про що йдеться, та міркування, які необхідно враховувати, щоб добре харчуватися.

«Це спосіб харчування, заснований на тому, що теоретично їли наші предки в епоху палеоліту, коли людина була мисливцем-збирачем, ще до розвитку тваринництва та землеробства. Однак це дієта, яка народилася більше 25 років тому в США. Захисники цього типу дієти стверджують, що вона спочатку була розроблена для поліпшення здоров'я за допомогою більш натуральної дієти ", - пояснила Марія Кандіоти, бакалавр харчування та викладач бакалавра харчування на факультеті біохімії та біологічних наук (FBCB) з УНЛ.

Як він додав, це дієта, основною складовою якої є продукти, які, як вважають, наші предки знаходили в природному середовищі: фрукти та овочі, коріння та бульби, горіхи, сирі рослинні олії, нежирне м’ясо, яйця та риба. "Це виключає ті продукти, які були введені в наш раціон після розвитку в минулому сільського господарства та тваринництва, а останнім часом і індустріалізації, такі як крупи, бобові, молочні продукти, сіль, алкоголь, жирне м'ясо, рафінований цукор та продукти промислової обробки ”, - продовжив він.

Неповна дієта

Кандіоти, з кафедри харчування в патологічних ситуаціях, висловив думку, що палео-дієта базується на ідеї, що люди за тисячоліття еволюції набули низки генетичних характеристик, адаптованих до способу харчування, який він далеко не такий. дієта, яку ми споживаємо в даний час. «Саме ця невідповідність між дизайном наших генів та продуктами, які ми споживаємо сьогодні, сприяла тривожному зростанню захворювань, пов’язаних з харчуванням: діабету, ожиріння, серцево-судинних захворювань, гіпертонії та інших. За твердими захисниками палеодієти, наші гени роблять наш організм не пристосованим до споживання злаків та похідних, бобових та молочних продуктів ", - перерахував він.

"У цьому сенсі важливо відзначити, що хоча дієта Палео вносить фундаментальний внесок у сучасні дієти, чітко роблячи ставку на більш натуральну дієту, засновану на свіжих продуктах, багатих фруктами та овочами, горіхах, корисних жирах та джерелах білка. від тварин, вирощених більш природним способом, недоцільно недооцінювати споживання злаків або молочних продуктів у щоденному раціоні, оскільки це також необхідні продукти харчування для здорового харчування. З іншого боку, ми не можемо робити вигляд, що споживаємо продукти, що відтворюють саме ті, що споживали наші предки, оскільки обставини надзвичайно змінилися », аргумент Кандіоти.

Індивідуальні потреби

Як додав дієтолог, дуже важливо мати на увазі, що не існує універсальної дієти, яка б підходила всім людям, кожна людина має індивідуальні харчові потреби, а це означає, що план харчування повинен відповідати цим потребам. «План харчування, розроблений індивідуально, повинен враховувати стан здоров’я/хвороби людини, вік, стать, стан харчування, фізичну активність та біологічний момент, в який вони перебувають (дитинство, підлітковий вік, вагітність, лактація, старість), оскільки а також харчові звички, смаки, уподобання та їх соціально-економічне становище, що зумовлюватиме дотримання плану. Однак є кілька важливих вказівок, які ми повинні враховувати, оцінюючи, чи є дієта здоровою », - попередив він.

«Перш за все, ми повинні врахувати, що здорове харчування повинно включати продукти всіх груп: молочні продукти та похідні, м’ясо та яйця, крупи та бобові, фрукти та овочі, олії та жири та, меншою мірою, цукри та солодощі. Включення продуктів усіх груп гарантує здорове харчування, оскільки кожна група є джерелом певних поживних речовин, необхідних в організмі для підтримання міцного здоров'я. Також між ними повинен бути адекватний баланс, щоб надмірне споживання їжі не витіснило або не замінило інше, також необхідне, яке містить певну поживну речовину ", - сказав він.

Нарешті, Кандіоти зауважив, що дуже важливим аспектом, який слід враховувати, є помірність кількості споживаних усіх цих продуктів, щоб підтримувати належну вагу та уникати ожиріння та його наслідків. «На рівні населення існують дієтичні рекомендації для населення, підготовлені організаціями з харчування, які містять конкретні повідомлення чи рекомендації, адресовані загальній популяції, що містять вказівки щодо типу їжі та пропонованих порцій для кожної групи. Важливо пам’ятати, що ці рекомендації є загальними і слугують орієнтиром, але важливо проконсультуватися з дієтологом, щоб він зміг скласти план харчування, адаптований до наших індивідуальних потреб ”, - підсумував він.