Палео-дієта заснована на тому, що ми генетично пристосовані їсти те, що їли наші предки палеоліту

палео-дієта

Автор: Таня Араухо

Палео-дієта заснована на тому, що ми генетично пристосовані їсти те, що їли наші предки палеоліту (freepik)

Під час схуднення існує багато стратегій, які ми можемо застосувати на практиці, будучи важливою дієтою, щоб побачити результати.

Палео-дієта - це варіант із зниженим вмістом вуглеводів, який широко використовується для схуднення і схожий на кето-дієту, хоча на відміну від останньої, вона дозволяє вживати фрукти, овочі та різні овочі, не викликаючи кетоз.

Міфи та істини детоксикаційної дієти

М’яка дієта: скільки вона триває і які продукти слід вживати

Звичайно, це дієта без будь-якої обробки і, як ми вже говорили, з низьким вмістом вуглеводів, оскільки в ній переважають білкові продукти, такі як м’ясо, риба, яйця та морепродукти.

За словами Directo al Paladar, якщо ви хочете дотримуватися палео-дієти, щоб схуднути, ми покажемо вам деякі заборонені продукти та їх заміни для використання на кухні.

Зернові та похідні: як їх замінити

Зерна вимагають переробки перед споживанням, тому наші предки мисливців-збирачів їх взагалі не приймали, оскільки сьогодні є чудовим джерелом вуглеводів і дуже популярним у щоденному раціоні.

Щоб замінити хліб щоранку, ми можемо використовувати, наприклад, скибочки фруктів або овочів, готуючи солодкі картопляні тости або запечені яйця на авокадо. Так само ми можемо створювати печиво без борошна на основі банана та загустіння насінням та тертим кокосовим горіхом замість вівсянки або інших круп.

На заміну макаронам ми можемо створити зодлі або фальшиві овочеві спагетті, виготовлені з кабачків, моркви або гарбуза.

Ми також можемо замінити рис, кус-кус або кіноа цвітною або брокколі меленою або дрібно нарізаною, роблячи, наприклад, підроблений кус-кус або рис цвітної капусти.

Як загусник ми можемо використовувати насіння чіа або льону як заміну крохмалю або яйце, яке прийнято в палео-дієті.

Бобові та похідні: найкращі заміни

Бобові також є продуктами, які вимагають замочування, приготування їжі і споживаються з часів більш розвиненого сільського господарства. Тому вони не допускаються до палео дієти, і замість цього ми можемо використовувати овочі як джерело вуглеводів або горіхи та насіння.

Замість смаженого нуту в духовці або закуски з едамаме ми можемо використовувати гострі горіхи або смажені труби.

Ми також можемо замінити нутове борошно, яке ми можемо використовувати для приготування деяких страв, мигдальним борошном, наприклад, і зробити з меленими горіхами, наприклад бісквіт без цукру або основу для торта.

Цукор, мед та сиропи: як підсолодити на палео-дієті

Підсолоджувачі, які сьогодні називають вільними або доданими цукрами, заборонені в палео-дієті і є переважно продуктами, які потребують попередньої обробки.

Щоб підсолодити настій або страву, ми можемо перейти до фруктів, багатих на природні цукри, таких як манго, банан або фініки, настільки концентровані у фруктозі.

З фініками ми можемо приготувати фініковий сироп, який ми також рекомендуємо використовувати в помірних кількостях, але який можна використовувати як натуральний підсолоджувач для різних страв. Цей фрукт може навіть входити до складу шоколадних цукерок або десертів, придатних для палео дієти.

Щоб ароматизувати препарати без використання цукру будь-якого виду, також перейдіть до різних трав та спецій, оскільки всі вони дозволені в палео-дієті, а також свіжі фрукти.

Молоко, йогурт та сир: як їх замінити

Молочна їжа - це їжа, заборонена в палео-дієті, оскільки молоко та його похідні не вживались нашими предками.

Однак ми можемо замінити їх альтернативами, виготовленими з горіхів. Наприклад, збитий свіжий сир або масло можна замінити маслом кеш'ю або домашнім мигдальним кремом.

Молоко можна замінити кокосовим молоком без додавання цукру, який є єдиним рослинним напоєм, дозволеним у палео-дієті, і з ним ми можемо зробити, наприклад, смузі на сніданок.

Інші забороняють палео-дієту

У палео-дієті заборонені всі види обробленої або ультра-обробленої їжі, тому важливо вказувати на справжню їжу, уникати комерційних соусів, клярів та панірованих, заморожених страв із супермаркету і, звичайно, фаст-фудів.

Беручи до уваги, що ми можемо вживати м’ясо, рибу, молюски, горіхи, насіння та фрукти, а також овочі в цілому, можна зробити різноманітні справжні харчові заготовки для нашої дієти.

Це заборонені продукти в палео-дієті та найкращі заміни, якими ви можете скористатися, щоб допомогти вам схуднути, виключаючи перш за все ультра-оброблені.