Як упорядкувати меню

Дієта палеоліту була розроблена доктором Вальтером Л.Фегтліном, який опублікував у 1975 році книгу під назвою `` Дієта кам'яного віку '' і набула популярності завдяки її впливу на вагу та інші харчові розлади. Ми розповідаємо, що можна, а що не можна їсти та як організувати меню.

дієти

Дієта Палео натхненна нашими предками мисливців та збирачів, які населяли землю більше двох мільйонів років тому. Нібито і впродовж тисячоліть, що тривала ця дієта, саме вона найбільше вплинула на нашу генетику.

Їжа, яку ми сьогодні знаходимо на полицях супермаркетів, мало пов’язана з тим, що гомініди збирали або полювали в їх природному середовищі, але ми можемо вибрати ті, які є найбільш подібними. В основному мова йде про вживання в їжу свіжих і мало оброблених продуктів: м’яса, риби, фруктів, овочів, овочів, яєць, горіхів, насіння, квітів та паростків у найбільш природному стані, тобто органічних продуктів.

Натомість він призначений виключити з раціону оброблені продукти харчування або продукти, що надходять із сільського господарства, а не від збирання врожаю. Також не можна приймати ті з дрібним насінням, як певні овочі та фрукти. Ці насіння не метаболізуються і можуть спричинити проблеми з травленням, такі як виразка, схильність до діареї або запору.

Ви не можете взяти:

- Крупи: рис, пшениця, лобода, амарант, камут, кукурудза, просо, жито, ячмінь, овес, спельта або їх похідні, такі як макарони, піца, паелья, печиво, булочки, хліб, ньоккі ...

- Насіння такі як кунжут, чіа, соняшник або гарбуз.

- Картопля та бобові: сочевиця, нут, горох, соя, люпин, квасоля та всі сорти квасолі.

- Молочні продукти яловичина, рис, вівсянка, фундук, соя, камут, лобода, сири, йогурти, кефір та молочні десерти.

- Цукор рафіновані, підсолоджувачі та їх похідні: солодощі, морозиво, пакетовані соки, соуси тощо.

- Напої які містять алкоголь або цукор: вино, пиво, міцні напої, газовані напої, кола тощо.

- Рослинні олії насіння та його похідні, такі як соуси, промислові страви, випічка тощо.

- Фрукти та овочі містить дрібні насіння, такі як полуниця, ківі, інжир, баклажани, помідори та солодкий перець.

Так, ви можете взяти:

- Хліб або тости, виготовлені з гречка, псевдочеревина, яка не містить глютену і забезпечує всі необхідні амінокислоти.

- Фрукти та овочі, крім зазначених. Настійно рекомендуються такі тропічні фрукти, як манго, папайя або ананас та яблуко Фудзі.

- Гриби такі як лисички, гриби, ситаке тощо.

- М'ясо птахів і ссавців, включаючи дичину. Пріоритет віддається птиці та дрібним тваринам (наприклад, телятині, а не корові).

- Всі види риба та морепродукти які не походять з рибного господарства.

- Яйця курка, гуска та перепели з органічних ферм.

- Солодка картопля.

- Горіхи крім арахісу, що відноситься до бобових.

- Пити: несолодкий чай, кава, настої та свіжі соки.

- Щоб підсолодитир: меду.

- Готувати: оливкова олія, кокосова олія, кокосове масло та авокадо.

- Для ароматизації: часник, цибуля, оливки та цибуля-порей, ароматичні трави та спеції.

Як організувати харчування

На відміну від багатьох інших дієт, палеоліт організований навколо 3 прийоми їжі, щоб організм відновився від процесу метаболізму. Вживання навіть невеликої кількості їжі між 3 основними прийомами їжі відволікає вас стимулами, перешкоджаючи відпочинку та одужанню. Кожен прийом їжі містить будь-який з продуктів зі списку без обмеження кількості. Людина має бути задоволеним і спокійним до наступного прийому їжі.

Страви можна брати сирі або варені, запечені, мікрохвильові, парові, прасні тощо. Для цього використовується оливкова або кокосова олія, уникаючи тих, що містять дрібні насіння, такі як кунжут.

гречаний хліб Це хороший варіант замінити хліб, який ми зазвичай їмо. Ви знайдете його у спеціалізованих пекарнях та у деяких травників. Придбайте кілька хлібів, розріжте їх, зберігайте у поліетиленових пакетах і заморожуйте. Розморозьте те, що ви будете мати напередодні ввечері, і прийміть його разом із будь-яким з прийомів їжі.

Ваші меню

Зберігайте продукти, які ви не можете їсти, поза зором зору. Починаючи з цього списку, сплануйте 3-разове харчування таким чином:

- Сніданок: скибочку гречаного хліба з оливковою олією та скибочку шинки, індички, курячої грудки тощо. Ви також можете мати яєчню або омлети. Закінчіть шматочком або фруктовим соком, чаєм, кавою або настоєм без молока.

- Обід. Чергуйте м’ясні, рибні або яєчні страви, що супроводжуються тарілкою деяких овочів у салатах або готуються. На десерт фрукт.

- Вечеря. Готуйте овочі, приготовані на грилі, в супі, в пюре та супроводжуйте їх рибою, яйцем, птицею. Знову закінчіть фруктами.

Уникайте перекусів між їжею та пийте багато води, настою або чаю.

Плюси палеодієти

- Палео-дієта забезпечує вживання великої кількості продуктів, багатих клітковиною, мінералами та вітамінами. Крім того, ви будете їсти свіжі, мало вироблені продукти.

- Усуваючи продукти, багаті вуглеводами, такі як солодощі, спирти, крупи та бобові, а також продукти з високим вмістом жиру, такі як салати та олії, ви схуднете.

- Це також сприяє споживанню риби та м'яса, продуктів, багатих білками, які задовольняють і вони додадуть вам бадьорості. Якщо ви хочете схуднути, контролюйте кількість, оскільки вони також забезпечують багато калорій.

- Ця дієта змушує вас вибирати органічні продукти тож ми обмежимо шкідливий вплив на гормональному рівні пестицидів та добрив.

- Ви не візьмете клейковина та молочні продукти. Хоча щодо цього питання немає єдиної думки, деякі дієтологи пов'язують його споживання з аутоімунними захворюваннями, алергією та розладами травлення.

- Можна приймати дозволені продукти без обмеження кількості. Вам не доведеться їх зважувати і ви не залишитесь голодними.

- Ця дієта змушує вас мати більш інтенсивні фізичні навантаження, як та, яку практикували наші предки.

- Цукор ти не приймеш, що допоможе вам збалансувати рівень цукру в крові, якщо ви схильні до діабету.

Мінуси палеодієти

- Усуваючи молочні продукти, одне з наших найбільших джерел кальцію знижується. Зручно стежити за присутністю в раціоні таких продуктів, як яйця, синя риба, зелені листові овочі тощо, які її містять. Щоб кальцій фіксувався в наших кістках, важливо також засмагати вранці або вдень, на ногах і руках і без сонцезахисного крему приблизно одну годину на день.

- Не забезпечує a втрата ваги з часом, особливо якщо ви їсте багато м’яса.

- Причини метаболізму м’яса запалення та клітинне окислення. Багато дослідників пов'язують надмірне вживання м'яса - особливо червоного - з діабетом, ожирінням, хворобою Альцгеймера та раком.

- Це дієта, яка виключити багато їжі. Тому важко наслідувати у нашому повсякденному житті. Це може ізолювати нас соціально і спричиняти психологічний дискомфорт, якщо його виконувати буквально.

- Нагодуй вас це обійдеться вам дорожче: Окрім того, що їсте багато м’яса та риби, вам доведеться купувати органічні.