дієта

Привіт дівчата! Я хочу розповісти вам про дієту, яка на цей рік отримала назву "дієтичної моди". Я не друг чарівних дієт або примхливих дієт, і зазвичай я їх не вказую, але хочу зупинитися саме на цій дієті.

Палео-дієта, дієта печерних людей, дієта кам’яного віку тощо. це деякі назви, які отримує цей конкретний спосіб харчування. Він базується на харчуванні людини епохи палеоліту, яка була мисливцями та збирачами і ще не включала сільське господарство у свій спосіб життя.

Оскільки в той час не було сільського господарства і менше харчової промисловості, цей раціон харчування в основному базується на натуральних продуктах харчування, таких як м’ясо, яйця, риба, молюски, водорості, жирні фрукти, насіння, фрукти та овочі. Виключаються молочні продукти, усі зернові, бобові та, звичайно, цукри, а також всі промислові та рафіновані продукти. Також виключаються алкогольні напої.

У 1975 р. Гастроентеролог Вальтер Фегтлін у своїй книзі "Дієта в кам'яному віці" дав наукову підтримку теорії, що люди є м'ясоїдними тваринами. У своїй книзі він вказує, що палео-дієта базувалася насамперед на жирах, білках і значній кількості вуглеводів. Слід зазначити, що жири та вуглеводи, до яких він відноситься, мають кращу якість, ніж ті, що існують у цій дієті. В даний час споживається велика кількість простих вуглеводів, насичених і трансжирів.

Якщо порівняти сучасний раціон харчування з палеолітом, ми виявимо величезні відмінності. Підраховано, що в той період росли рослини, і раціон первісної людини включав близько 100 різних видів. Зараз вибір цих видів їжі обмежений. Що стосується жирів, існував баланс у споживанні омега 3 та омега 6. У сучасній дієті немає адекватних взаємозв’язків, і, як я вже згадував раніше, існує велике споживання хімічно модифікованих жирів (таких як трансжири). Споживання мікроелементів (вітамінів та мінералів) було набагато вищим, ніж зараз. Загальна калорійність дієти палеоліту сильно відрізняється від сучасних рекомендацій. 19-35% калорій у раціоні забезпечували білки (наразі рекомендація становить 15%), 22-40% вуглеводи (поточна рекомендація 55-60%) та 28-47% жири (поточна рекомендація 25-30 %). 30% білка, 30% жиру та 40% вуглеводів пропонується як палео дієта.

Вам також може бути цікаво.

Рекомендації щодо їжі та харчування в умовах кризи здоров'я COVID-19

Особисто мені ця дієта (думаючи використовувати її для схуднення) я не вважаю такою страшною чи небезпечною, якщо вона проводиться під наглядом дієтолога. Пацієнтам, яким я вказую цю дієту, як правило, до показань, я прошу дослідження крові в основному для оцінки функції нирок, оскільки ця дієта є гіперпротеїном. За ним не може слідувати ніхто. Крім того, у певних випадках може знадобитися припинення прийому добавок. Важливо також оцінити тривалість дієти, яка буде індивідуальною для кожної людини. Ось чому цю дієту не можна робити без нагляду.

Прихильників палео-дієти багато. Серед них ми знаходимо таких знаменитостей, як Ума Турман, Наталі Портман, Бейонсе, Метью Макконахі, Майлі Сайрус та Джессіка Білестан. Я читав відгуки людей, які протягом декількох років дотримувались цієї дієти, і за їх словами, їхнє здоров'я покращилося, в деяких випадках вони повідомляли, що їм вдається припинити свою алергію, хронічний біль тощо. Чесно кажучи, я не знаю, наскільки це чудово може бути в цьому сенсі, але я бачив, що він худне швидко і без голоду, хоча важко досягти дотримання дієти. Я не думаю, що легко усунути хліб та інші продукти, які виключені з раціону. Я б загинув без бобових!

Давайте пам’ятатимемо, що ця дієта не підтверджена, і, як ми побачили, розподіл макроелементів далекий від рекомендацій офіційних органів. Крім того, здорове харчування має включати продукти всіх груп: крупи, фрукти, овочі, м’ясо, молочні продукти, олії тощо.

Проведені деякі дослідження щодо цієї дієти. Минулого року було опубліковано дослідження щодо суб'єктивної ситості та інших переживань палеолітичної дієти порівняно з дієтою для діабету у хворих на цукровий діабет 2 типу. У дослідження були включені пацієнти з діабетом 2 типу. Дієта для діабету була розроблена відповідно до дієтичні рекомендації, яких дотримуються при плануванні цих терапевтичних дієт. Палеолітична дієта включала лише ті продукти, про які я згадував раніше. Усі учасники відповіли на однакові три відкриті запитання в опитуванні після кожної дієти: "Які думки ви маєте щодо цієї дієти?", "Опишіть свій позитивний і негативний досвід цієї дієти" та "Як ви думаєте, яка ця дієта вплинуло на ваше здоров'я? В результаті було отримано, що палеолітична дієта давала більше ситості, ніж традиційна терапевтична дієта при цукровому діабеті у пацієнтів з діабетом типу 2. Також було помічено, що при палеолітичній дієті пацієнти повідомляли про втрату ваги, покращення показників глюкози в крові але також повідомив про труднощі дотримання цієї дієти.

Давайте подивимось, як би виглядав день дієти палео:

Сніданок: 1 склянка трав'яного чаю + 1 зварене круто яйце + 1 велике яблуко

Перекус: 1 груша + 3 волоські горіхи

Обід: нежирне м’ясо (приклад пошта у вигляді стейка) + 1 омлет з мангольдом + томатний салат з огірком + 1 склянка чорниці

Одинадцять: 1 склянка чаю + 2 столові ложки фундука + 1 великий персик

Вечеря: запечена риба (приклад: Сьєрра) + Салат Селера, салат та авокадо.

Ідея цієї замітки полягає в тому, що вони знають, про що йдеться в цій дієті, але ні в якому разі не рекомендують її як спосіб життя. Вказівки завжди повинні бути персоналізованими.