Палео-дієта Доктор Лорен Корден, професор охорони здоров'я в Університеті штату Колорадо розроблений антропологом, який тісно пов’язаний з проблемами харчування та здоров’я, такими як ожиріння або хвороби серця. THE дієта заснована на цих результатах ДНК, які доводять, що людина майже не змінилася за 50 000 років. Це означає, що його харчові потреби схожі на потреби палеоліту. Якщо ми також хочемо бути здоровішими і худнути, варто дотримуватися харчових звичок наших предків, що мешкають у печерах.
Отже, в раціоні ми споживаємо продукти, які можна збирати і скидати: рибу, дичину, випасаних тварин, фрукти, овочі, горіхи, кокос, насіння, яйця. Однак з раціону слід виключати молочні продукти, крупи, картоплю, бобові, цукор, сіль та оброблене м’ясо. Використовувані олії повинні надходити з фруктів (оливки, авокадо) або кісточкових фруктів (кокосового горіха, волоських горіхів, мигдалю). Дієта не дозволяє використовувати соняшникову або іншу насіннєву олію, оскільки вони дуже рафіновані.
Ми можемо їсти нежирне м’ясо, рибу, морепродукти та рослини скільки завгодно. Ці продукти насичуються, і ми будемо відчувати набагато менший голод, якщо споживатимемо ці продукти. Палеолітична дієта містить 19-35% білка, 22-40% вуглеводів, 28-47% жиру. Ця харчова піраміда схожа на середземноморську дієту, яка також містить багато жиру, але ці жири є хорошими жирами і не жирять, вони просто насичують і поповнюють енергію. Дієта багата омега-3 жирними кислотами, захищаючи таким чином серце і систему кровообігу. Крім того, ми можемо навіть схуднути за допомогою нього, оскільки це збільшує обмін речовин і означає низьке глікемічне навантаження на організм. Це допомагає підтримувати рівень цукру в крові, регулюючи тим самим апетит.
Кокосовий жир 1000мл (Кокосова олія 1л Bio Health Ltd.)
Кокосове масло, також відоме як кокосовий жир, отримують сушінням і віджиманням стиглого м’яса кокосової пальми.