“Ми повинні бути обережними, вірячи в речі просто тому, що хочемо, щоб вони були істинними. Ніхто не може обдурити вас так легко, як вас самих »- Річард Фейнман

У першій частині, про яку я говорив різні міфи в якій підтримується палеолітична дієта. Зрозуміло, що якщо ми аналізуємо наукові статті і мислимо раціонально, палеолітична дієта далеко не є досконалою і не є єдиною їжею, придатною для людей. При цьому я не кажу про те, що "палеолітична дієта" сама по собі погана, але що спосіб її виконання неправильний.

Але як щодо суспільств, які споживають велику кількість м’яса та молочних продуктів і є абсолютно здоровими? Річ у тім, що вони не розповіли тобі всю історію ...

МАСАЙ

говорять

Дієта масаїв складалася з сирого м’яса, молока та крові великої рогатої худоби. Крім того, що він дуже апетитний (сарказм), він є протилежністю Рекомендації ВООЗ щодо харчування і що може порекомендувати будь-який дієтолог із мінімум 1 грамом мозку. Багато хто сказав би, що саме протиставлення загальноприйнятим харчовим рекомендаціям, від яких ми хворіємо, робить дієту масаїв здоровою, але я маю болючу правду для вас, змовнику ... РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ХАРЧУВАННЯ - НЕ ТЕ, ЩО ЗБЕРЕГАЮТЬ НАСЕЛЕННЯ ХВОРИМИ, ТО, ЩО ЇХ ХВОРИХ ТРИМАЄ, ЩО НІХТО НЕ СЛІДУЄ ЗА НИМ. Очевидно, що рекомендації можна покращити, і що найкраще працює, це адаптувати дієту до своїх потреб, але звідти звинувачувати цілісні зерна в ожирінні та епідеміях, які це спричиняє, є велика прірва.

Як може бути, що такі старші суспільства, як Окінава, мають такі різні дієти від масаїв? або що раціон Цимане, також відомий як популяція з найздоровішими артеріями у світі (дослідження), складає 72% вуглеводів, які явно не походять з м’яса та молочних продуктів (хоча вони не є вегетаріанцями, вони включають тваринний білок у свій дієта).

Звідки тоді береться добре серцево-судинне здоров'я масаїв?

Походження міфу...

У 1964 р. Доктор Георег Манн опублікував статтю в Journal of Atherosclerosis Research, в якій відсутність серцевих захворювань була задокументована у масаї. Рівні холестерину були низькими, низькі показники високого кров'яного тиску та схуднення як норма. Що промоутери палео не говорять вам, це те У цьому дослідженні КОРМЛЕННЯ НЕ ВИМІРЮВАЛИСЯ. Єдина закономірність, яка передбачала, що чоловіки споживають багато молока, - це азот і креатинін у сечі. Найкращий запис дієт масаїв був у дослідженні через 22 роки, коли їх дієти змінилися, дієти чоловіків було непросто відстежити, але було виявлено цікавим, що діти та жінки їли м'ясо лише 1-5 разів на місяць.

Потім, ви не можете зробити висновок з чогось, що насправді невідомо. Реальність така, що їжа може сильно відрізнятися і при цьому бути здоровою, дві абсолютно різні дієти можуть досягти довгого життя і здоровий, але звідси можна дійти висновку, що дієта з високим вмістом білка є хорошим варіантом профілактики серцево-судинних захворювань - це щось зовсім інше.

Фізична активність, захисний фактор...

Це відомо фізичні навантаження допомагають запобігти всілякі захворювання, включаючи серцево-судинні захворювання (мета-аналіз, мета-аналіз).

Масаї мають надзвичайні фізичні навантаження порівняно з більшістю нинішніх суспільств (дослідження). Завдяки цим високим рівням фізичної активності досягти значного дефіциту калорій, що є визначальним фактором збереження здорової ваги та здорового впливу, який з цим пов’язаний. Доктор Манн, який опублікував статтю 1964 року, зробив розтин 50 чоловік масаї і виявив це пережив великий атеросклероз. Але їх великі кровоносні судини означали, що вони не були заблоковані. правильна робота кровоносних судин пояснюється величиною фізичного навантаження (вивчення).

Висновок перед масаї чіткий: бракує доказів, щоб зробити висновки, а фізична активність дуже позитивна.

ІНУІТ

Промоутери дієти з високим вмістом жиру скажуть вам, що інуїти, маючи 70-75% загального споживання жиру, підтримують прекрасне здоров'я. Слід зазначити, що цей жир походить не від авокадо чи горіхів, а від китів та тюленів.

Цю справу набагато легше спростувати, ніж попередню, оскільки на відміну від масаїв, є дані, що інуїти не мали завидного здоров’я серцево-судинної системи як кажуть палео. Деякі дані:

  • Є знахідки Ескімоські мумії понад тисячу років тому з атеросклерозом (вивчення)
  • Ескімоси не мають кращого здоров’я серцево-судинної системи, ніж не ескімоси (дослідження, дослідження)
  • Включення західних продуктів у раціон інуїтів покращує їх серцево-судинне здоров'я (вивчення). Ваш раціон повинен бути дуже поганим, оскільки включати оброблені продукти для поліпшення серцево-судинної функції.
  • Здоров’я кісток ескімосів було досить поганим (навчання) поки включення фруктів та овочів у раціон є захисним фактором для здоров’я кісток (вивчення).

То чому вони продовжують використовувати інуїтів як робочого коня палеолітичної дієти? Ну, як говорить Річард Фейнман у реченні епіграфа або як каже вчений Френсіас Бекон "Людини вважають за краще вірити в те, що вони вважають за краще бути правдою".

Для отримання додаткової інформації на іспанській мові я рекомендую прочитати за адресою: