Незалежно від того, чи є мета хобі чи змагальні види спорту, традиційні дієтичні рекомендації в цій галузі також суперечать палео-принципам у багатьох місцях. У сумлінного спортсмена може виникнути ряд питань: з чого ми отримуємо енергію, скільки вуглеводів нам потрібно під час інтенсивних фізичних навантажень, який вплив дієта палеоліту на витривалість та м’язову масу? Це те, що ми зараз шукаємо, за допомогою книг спеціалізованих авторів.

палеолітичне

Вивчаючи будь-який підручник зі спортивного харчування, заснований на західній дієті, ми можемо зробити висновок, що немає серйозних результатів без значного споживання вуглеводів. Залежно від виду спорту, 50-70% споживання енергії повинно покриватися злаками та рисом, інакше наші м’язи помруть від голоду. Тут палео-спортсмен доглядає за ним вперше, така кількість могла імпортуватися лише з тонн бананів, сухофруктів, солодкої картоплі, що має і мінуси.

Якщо ми продовжимо наші дослідження, ми знайдемо роботи спеціально для спортсменів (у яких взяли участь Лорен Корден, Робб Вольф, Марк Сіссон, Арт де Вані) та теорію не зовсім палеозичну, але що представляє кетогенну лінію від Джеффа Волека та Стівена Фінні. Вони показують, що при меншому споживанні вуглеводів ми також можемо отримувати енергію з жирів і кетонових тіл, нам просто потрібно трохи часу, щоб переключитися, оскільки ми звикли до чогось іншого з дитинства. Нашим м’язам потрібно викопувати ферменти, необхідні для утилізації жиру, з глибини нашої ДНК, і нам потрібно змінити склад нашої кишкової флори, щоб надмірне споживання жиру не було проблемою.

Перехідний період індивідуальний, він варіюється від двох тижнів до двох місяців, але існує також точка зору, яка відзначає від 12 до 24 місяців, до яких ми можемо повністю адаптуватися. Спочатку це передбачає значну втрату продуктивності (особливо при анаеробній роботі), втрату ваги (не обов’язково від м’язів), тому безумовно рекомендується починати поза змагальним періодом. Саме тому спортивні дослідження майже всіх дієт з високим вмістом жиру кульгають. Вони не залишають достатньо часу для фактичної адаптації кето і тому роблять помилкові висновки. Якщо нам вдасться стати «машиною для спалювання жиру», очікується низка позитивних моментів, які до цього часу використовували дуже мало. Давайте подивимося, що це:

  • покращена аеробна витривалість, більша працездатність
  • менше вільних радикалів, зменшуючи запалення
  • ми менш залежні від зберігання глікогену - нижчий рівень молочної кислоти
  • стабільно низький відсоток жиру в організмі, фіброзна мускулатура
  • безперервне надходження поживних речовин до мозку, відсутність патової ситуації в довготривалій гонці, спокійніший габітус
  • швидша регенерація

На одиницю жиру надходить більше енергії, ніж у глюкозі, і ми зберігаємо набагато більше. Β-окислення жирних кислот є більш повільним процесом, ніж гліколіз або система креатинфосфату, тому ми можемо думати, що робимо правильно, ми почуватимемось добре, якщо швидко поповнимо вичерпані запаси глікогену високим споживанням вуглеводів, але дві швидші системи ніколи не дізнається максимум, забезпечити довгострокову діяльність. Крім того, ми ускладнюємо використання жиру та стаємо залежними від вуглеводів. Під час кетоадаптації жирні кислоти виробляють кетонові тіла, які можуть використовуватися нашим мозку та м’язами. Їх велика перевага в тому, що вони згоряють «чистіше», менше утворюється вільних радикалів. В мітохондріях, на наших малих електростанціях, природним явищем є те, що кілька відсотків внутрішньої мембрани «витікає», утворюючи таким чином вільні радикали, але це більше, коли ми спалюємо глюкозу. Високе споживання вуглеводів краще шкодить нашим м’язам, посилює запалення, і в перспективі ми швидше старіємо. За іронією долі, основний період майже у всіх видах спорту також призначений для того, щоб м’язи більше покладались на жир, працюючи з дієтою в абсолютно протилежному напрямку.

Ми також можемо залучити певні амінокислоти з білків до виробництва енергії через глюконеогенез - синтез глюкози - ці поживні речовини даються нам палеолітичною дієтою з її численними видами м’яса. Важливо також, щоб ті, хто дотримується дієти наших предків, отримували у свій організм багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Він підтримує важкі фізичні вправи, доповнюючи їх дієтичними добавками (омега-3 жирні кислоти, вітамін D, магній, цинк, вітаміни С і В, кофермент Q10, BCAA, глутамін).