Рекомендована, компрометуюча їжа, яку можна уникнути, у палео-дієті

палеолітичної

Рекомендована палео їжа a овочі та гриби, які ви вживаєте переважно сирими або на пару, щоб зберегти вміст їх вітамінів, але ви також можете зробити його приготованим, смаженим, смаженим на грилі або навіть у вигляді смузі. THE фрукти (наприклад, ягоди) також рекомендується, особливо свіжий, у менших кількостях, ніж овочі. Переконайтеся, що ви завжди вибираєте овочі та фрукти, які в даний час у сезон, і по можливості отримуйте їх у місцевих невеликих виробників! Різні м'ясо (наприклад, птиця, свині, яловичина, дичина, субпродукти) та риба (наприклад, річкова та морська риба, молюски, ракоподібні) та тваринні жири, та кокосове масло також можна споживати з упевненістю. Палео-дієту часто називають «дієтою з м’ясом та м’ясом», хоча в кількісному вираженні більшість споживаної їжі складається з овочів. THE горіхи і олійні культури (наприклад, волоські горіхи, мигдаль, фундук, насіння гарбуза, насіння льону, насіння кунжуту) також можна вживати в менших кількостях, оскільки вони є джерелом багатьох корисних поживних речовин. Крім цього, звичайно (мінеральна) вода, зелений чай та трав’яні чаї у всіх кількостях!

Компромісна палео їжа є сухофрукти, домашні джеми та сиропи через їх більший вміст цукру. Певна річ насіння та насіннєве борошно (наприклад, овес, амарант, пшоно, гречка) також слід вживати лише в невеликих кількостях, оскільки вміст вуглеводів у них відносно високий, або те саме стосується більш високого вмісту вуглеводів. бульби і коріння (наприклад, солодка картопля, топінамбур). Різні негідровані рослинні олії (наприклад, оливкова олія, макова олія, олія виноградних кісточок, лляна олія, олія гарбузових кісточок) можна використовувати в холодному вигляді, наприклад, як заправку для салату, але не для приготування їжі, оскільки вони виділяють шкідливі для нагрівання речовини.

Уникайте крупи (наприклад, пшениця, жито, ячмінь) через вміст клейковини, молочні продукти через вміст лактози (за винятком твердих сирів та вершкового масла, у яких і так мало лактози) та бобові (наприклад, горох, квасоля, сочевиця, арахіс, соя), оскільки вони роблять кишечник проникним. Крім того, уникайте цукор, цукристі безалкогольні напої, а також добавки та трансжири оброблені та готові страви.