Цього тижня ми поговоримо про панела, альтернатива білому столовому цукру.
Білий цукор це продукт, який споживається практично щодня, іноді навіть з думкою, що це натуральна їжа і, отже, краща альтернатива порівняно з хімічними підсолоджувачами. Однак білий цукор, який ми знаємо, зовсім не є природним, і ми повинні розглянути реальні природні альтернативи, щоб замінити його в нашій коморі.
Потрібно підкреслити, що доцільно привчати наше смак до менш солодкої їжі від дітей, оскільки цукор (натуральний чи ні) є зайвою ? що ми додаємо до нашого раціону як необхідний засіб для підсолоджування їжі та напоїв, але не обов'язково включати їх у свій раціон, і воно не повідомляє про помітну користь для нього. Так само помірна кількість корисного цукру може зробити наш повсякденний день набагато приємнішим і не матиме жодного негативного впливу на наш раціон.
Панель є найбільш автентична форма цукру оскільки його єдиним інгредієнтом є сік цукрової тростини. Його отримують безпосередньо з очерету, який промивають і подрібнюють для отримання соку. Цей сік розливають у форми, щоб вода випаровувалась (з нагріванням або без нього), до отримання твердої коричнево-оранжевої брили чистого цільного цукру.
Тому Панелу можна знайти в компактних блоках, але це правда, що це досить незручний спосіб її використання. У травниках та спеціалізованих магазинах ми можемо знайти вже натерту панель, щоб використовувати її зручніше. Оскільки він запасає багато вологи і не кристалізується відразу, він схильний до злипання, але зручний у використанні і майже відразу розчиняється, коли його натирають.
Оскільки це дуже натуральний і менш оброблений цукор зберігає велику частину вітамінів, мінералів і клітковини які присутні в соку цукрової тростини як кальцій, калій, магній, вітамін А та вітаміни групи В серед інших. Незважаючи на це, ми не повинні випускати з виду, що це енергетична (калорійна) їжа і не надто поживна, оскільки вміст мікроелементів, що містяться в ній, не є високим. Тому його слід вживати в помірній кількості та уникати його за вечерею (і взагалі в кінці дня), а також у особливо малорухливі дні чи етапи.
Є дуже вдалий варіант для всіх, хто стежить за меню Дієти щотижневе меню для спортсменів, дієта для здорового харчування або план вагітності/лактації.
Є можливість уникнути людям із проблемами зайвої ваги та ожиріння, діабетикам або людям із високим або неконтрольованим цукром за будь-яких обставин, а також усім, хто має тенденцію до високого рівня тригліцеридів.
В сім'ї з дітьми Використання коричневого цукру або коричневого цукру також рекомендується для підсолоджування десертів, соків, йогуртів або навіть для виготовлення справжньої натуральної домашньої випічки для всієї родини. Як і у випадку з дорослими, дієта дітей повинна поміркована і обмежувати вживання будь-якого виду цукру та солодкої їжі загалом до мінімуму.