Група розповсюдження оголошує, що припиняє продавати цей товар, а споживачі та батьки учнів просять надати вето. Xunta не гарантує, що галицькі лікарні та школи не обслуговуватимуть його.

Поділіться статтею

В’єтнамські фермери під час збору пангасіуса. sabine gisch-boie/wwf

центрі

Суперечка щодо споживання панги в Іспанії знову виникла після повідомлення про розподіл їжі групи Carrefour на початку цього місяця про припинення продажу цього продукту у своїх супермаркетах з "екологічних причин". Асоціації батьків учнів також швидко попросили про заборону в школах, а також споживчі організації, які не рекомендують споживати. Однак менеджер Бізнес-асоціації виробників морських культур (Apromar) Хав'єр Охеда наполягає на тому, що не існує "проблеми для такої суєти", оскільки імпорт панги є "законним, і його можна купувати та продавати бездоганно". "Це більше питання поваги до навколишнього середовища у джерелі поживних речовин", - говорить він.

Панга - прісноводна риба, яка жирує за короткий час і може вимірювати до одного метра. Зазвичай його продають у замороженому вигляді та у філе (його рідко можна знайти у свіжому або охолодженому вигляді), він не має кісток і дуже недорогий, приваблюючи всіх типів споживачів. Ця риба завжди викликала суперечки, особливо після публікації у 2006 році французького документального фільму під назвою Qu'est ce qu'un Panga? який показав умови вирощування пангасіуса в річці Меконг у В’єтнамі для продажу в Європі.

Імпорт іспанського пангасіуса з року в рік зменшується або через збільшення дискредитації продукту, або через те, що споживачі обирають інший вид риби з кращими харчовими властивостями та подібними цінами. В Галичині тенденція інша: саме громада купує найбільше. Іспанія імпортувала 21 102 тонни торік між січнем та листопадом порівняно з 25 358 у 2015 році, згідно з даними Міністерства сільського господарства та рибного господарства, продовольства та навколишнього середовища. Переважна більшість імпортованої продукції надходить замороженою - у 2016 році було імпортовано лише 40 тонн свіжого продукту - з В’єтнаму, головної країни, де вирощують цю рибу. Зменшення імпорту ще більше у порівнянні з даними 2003 року, коли до Іспанії потрапило 33 798 тонн, з яких 31 650 - заморожене філе з В'єтнаму.

Галичина була автономною громадою, яка імпортувала найбільше панга минулого року, із 6829 тонн із 21 102 загальної кількості з Іспанії та збільшення на 10% порівняно з 2015 роком (6 197). У період з 2010 по 2016 рік 58 155 тонн цього виду потрапило до автономності Галичини, незважаючи на те, що в Галичині є найважливіший риболовецький флот в Іспанії. З цієї причини флот заявляє, що "рекомендується" його не споживати, але не забороняти.

Галузеві та асоціації споживачів вимагають більш жорсткого контролю над продажем пангасіуса та його розповсюдженням у лікарнях та школах та закликають висвітлити якість свіжого галицького продукту в умовах існуючих сумнівів щодо цієї вирощуваної риби.

Президент Галицької федерації соратників рибалок Томаш Фахардо рекомендує вживати рибу "з суші", виловлену галицьким флотом та із сертифікатами якості. "Не було б причин вдаватися до іноземних продуктів, коли на галицькому ринку є товари кращої якості, подібної ціни та з важливою харчовою цінністю, які можуть покрити цей простір", - підкреслює він. Фахардо наводить як приклад блакитну рибу неводу: путасу, морського риба або півня, котрі у рибників продають близько п’яти євро за кілограм.

"Роздрібні торговці працюють з нашою рибою, ми не продаємо пангасіус. Я думаю, вона буде продаватися у великих магазинах", - говорить президент Асоціації роздрібних торговців порту Ла-Корунья Амандо Лопес. Торговці риби підкреслюють якість свого свіжого продукту і сумніваються, що профіль покупця пангасіуса такий самий, як і того, хто купує "свіжий хек" як за ціну, так і за інформацію, надану на цій рибі. "Після того, як новина розповсюдилася про її виробництво та санітарний контроль, який вона проходить, влада повинна вжити відповідних заходів і не купувати продукти сумнівного походження", - говорить Лопес про можливість розподілу в шкільних їдальнях та лікарнях.

Іспанська конфедерація асоціацій батьків учнів (Чеапа) у своєму листі до міністра освіти та міністра охорони здоров'я вимагала заборони вживання панга, тилапії та будь-якої іншої риби подібного виробництва в іспанських школах. Запит виник внаслідок заяви Carrefour про те, що він припинить продавати пангасіус в іспанських супермаркетах лише через тиждень після вилучення його з торгових точок у Франції та Бельгії, хоча він запевнив, що стан здоров'я та гігієни пангасіуса, який він досі продавав, гарантували та проводили необхідний контроль у племінних фермах та переробних фабриках.

Меню державних шкільних їдалень в Галичині має бути адаптоване до керівництва, опублікованого Xunta, яке не включає цю рибу, тому Міністерство освіти запевняє, що не знає, що подається панга, хоча попереджає, що не відповідають його забороні. Consellería de Sanidade, зі свого боку, повідомляє, що "кожне керівництво" організовує меню лікарень, якими керує, тому воно не може стверджувати, подається там панга чи ні. У випадку з Ла-Коруньєю жоден з центрів не включає пангу в меню, ні в шкільних їдальнях, ні в оздоровчих центрах.

Комітет з питань харчування Іспанської асоціації педіатрів (AEP) рекомендував у своїй заяві вживати інші сорти риби, такі як хек і морська підошва три-чотири рази на тиждень, і обмежувати вживання жирної риби, такої як сардини, лосось та тунець, до одного разу панги. Координатор цього організму, Хосе Мануель Морено, стверджує, що вилов цих рекомендованих видів є більш шанобливим до навколишнього середовища, його робоча база "більше відповідає нашій системі цінностей", а його харчова якість краща по відношенню до походження В'єтнам.

Організація споживачів та користувачів Іспанії (OCU) проаналізувала 23 зразки пангасіуса, підозрюючи присутність "можливих забруднювачів навколишнього середовища", і 17% цих зразків містили трифторолін, гербіцид, заборонений в Європі, та 39% ртуті, важкого металу. Відповідальні за асоціацію попереджають, що, хоча знайдені кількості цих елементів не перевищують законних меж, їх вживання більше одного разу на тиждень може завдати шкоди здоров’ю. "Жодне із двох ізольованих забруднюючих речовин не представляє безпосереднього ризику для здоров'я, але ці залишки необхідно враховувати для здійснення відповідного контролю та рекомендацій для населення", - радить організація.

OCU також попереджає про вплив на навколишнє середовище транспортування пангасіуса з країн походження. На думку цього суб'єкта, негативні наслідки транспортування його свіжим літаком (9000 км) у 28 разів більший, ніж перевезення його в глибокому замороженні на вантажному судні (17 500 км), тому він рекомендує споживати місцеву рибу для зменшення "екологічного сліду".

"Пангасіус періодично перевіряється як у пункті в'їзду до ЄС, так і під час офіційного контролю держав-членів", захищає, зі свого боку, речник Європейської комісії з питань безпечності харчових продуктів Енріко Брівіо. Представники виконавчого органу громади наголошують, що Брюссель контролює гігієнічні умови протягом усього харчового ланцюга, а також використання добавок у продукті, відстеження та його сертифікацію. Європа також здійснює контроль за залишками ветеринарних продуктів харчування та антибіотиками, говорить Брівіо.

За останні роки ЄК провела кілька аудитів рибних продуктів та залишків з В'єтнаму, повідомляється, що через зацікавленість ЗМІ "були зосереджені на панзі", визнає виконавчий орган громади, але в них не було виявлено серйозних недоліків. Брюссель підкреслює, що приватні дистриб'юторські мережі можуть приймати будь-які ділові рішення, які вважають за доцільне, і пояснює, що під час своїх аудитів інспектори ЄС не оцінюють екологічні проблеми, якщо це не впливає на безпеку харчових продуктів.

Імпорт пангасіусу ставив під сумнів Європа в 2008 році, коли ЄК розглядала можливість заборони його закупівлі з Китаю та В’єтнаму на випадок виявлення проблем зі здоров’ям. Однак ця заборона не мала місце, і тепер охорона здоров'я та екологічне відношення вирощування пангасіуса знову під питанням.