Навіть при резистентності до інсуліну не слід відмовлятися від смаженого м’яса та овочів, їх можна максимально включати в раціон. Ми покажемо вам безліч порад щодо панірування, включаючи сировину та підрахунок вуглеводів.

ідеї

Як хліб?

За замовчуванням панірування виглядає так: ми занурюємо м’ясо в борошно, потім в яйця, потім в панірувальні сухарі, а потім обсмажуємо на розігрітій олії або у формі для запікання і смажимо в хрусткій шубі.
Як інсулінорезистентний, те саме можна зробити з невеликими модифікаціями, що вимагає лише невеликої підготовки.

Кількість вуглеводів 1х1

Оскільки ми не можемо зважити розраховану сировину на кожному скибочці, ми вдаємось до хитрості: ми зважуємо миски, в яких паніруємо (прописуємо), зважуємо насипане борошно та крихти, а потім знову вимірюємо після панірування.
Вага «споживаних» інгредієнтів ділиться на кількість підготовлених панірованих скибочок.
Розрахунок не є на 100% точним, але якщо у нас є майже однакові фрагменти, ми будемо обчислювати з досить хорошим наближенням.

Приклад фіктивного розрахунку:

  • Миски, які ми ставимо: 200 грам
  • Кількість борошна (включаючи миску): 500 грам
  • Кількість крихти (включаючи миску): 400 грам
  • Яйця не є розрахунковою сировиною

Кількості, виміряні в кінці панірування:

  • Залишок борошна: 400 грам
  • Залишок крихти: 250 грам

Отже, в цілому було спожито 500-400 = 100 грамів борошна та 400-250 = 150 грамів крихти.

У вуглеводах борошно становить 100/100 * 60 = 60 грамів СН, а крихта 150/100 * 60 = 90 грамів СН. Додайте два і розділіть на кількість скибочок м’яса.

Давайте хліб?

Виберіть для борошняного шару борошно грубого помелу - це може бути борошно пшеничне з цільного борошна, борошно з спельти TK або вівсяне борошно. У дієті без глютену ви можете вибрати, наприклад, борошно з коричневого рису або борошно з вівсянки.

Сухарі - класика

Також можна приготувати класичне смажене м’ясо - просто вибирайте крихти, виготовлені із цільнозернового хліба та хліба в ньому.
Якщо залишилися, частіше споживані скибочки хліба з цільної пшениці відкласти, висушити, подрібнити або натерти на подрібнювачі ножа, саморобний ТК готовий. наші панірувальні сухарі.
Ви також можете придбати його готовим, натисніть тут для цільнозернових хлібних крихт.

Зернові культури

Сміливо запікайте в вівсянці замість крихти, вона буде хрусткою, свіжою! Вибравши безглютенове борошно, наш готовий смажений делікатес також може бути безглютеновим.

Подрібнений мигдаль

Як необчислювана сировина, мигдаль може бути ідеальним для панірування та особливо добре гармоніювати зі смаженими сирами. Під час смаження потрібно стежити, щоб мигдаль не спалився.

Грубо подрібнені волоські горіхи

Можна застосовувати подібно до мигдалю. Тут також слід звертати увагу, щоб не спалити волоські горіхи, і це добре працює з м’ясом, що швидше смажиться (наприклад, куряча грудка).

Тертий сир

Замість хрустких сухарів ми можемо також панірувати їх у тертих сирах, і сир не враховується.!
На що звернути увагу: варто смажити на антипригарній сковороді в розпеченому маслі, щоб воно гарантовано не липнуло.

Гречані пластівці

Кунжут

Велике мензакласичне смажене м'ясо з насінням кунжуту також можна виготовити в інфрачервоному режимі. Потрібно звернути увагу на печіння і тут, інакше можна панірувати з ним так само.

Вівсянка

Дрібнозернисті вівсяні висівки - це крупнозернисті висівки, просіяні під час виробництва вівсяних пластівців, тому ми також можемо сміливо запікати в них. Його всмоктування відбувається повільно, а м’ясо від цього буде хрустким.

Кокосова стружка

Це виглядає по-особливому, але при цьому простенький ляпас. Замість крихт хліб на кокосові шматочки, які ви навіть можете приправити відповідно до свого м’яса. Окрім солі та перцю, можна додати крихітний порошок каррі, кайенський перець або просто мелений перець чилі.!