Властивості
Це м’який плід, дуже соковитий і здобної консистенції. Належить до сімейства Caricaceae, що складається з 71 виду дерев без гілок, які дають великі плоди та ростуть у тропічних регіонах Африки та Південної Америки. Є й інші види, що належать до того ж роду, що і звичайна папайя, з якої походить папайя, плоди якої не їстівні. Цей експорт займає перше місце у світі за обсягом експорту.
Після води основним її компонентом є вуглеводи, більшість з яких є простими, хоча і в невеликих кількостях, тому її калорійність низька. Його внесок у калій виділяється, а з точки зору вітамінів він є дуже важливим джерелом вітаміну С, а також провітаміну А. Він містить невелику кількість ферменту, папаїну, який допомагає засвоювати білки. Вітамін С бере участь в утворенні колагену, кісток і зубів, еритроцитів і сприяє засвоєнню заліза з їжі та стійкості до інфекцій. Бета-каротин у нашому організмі перетворюється на вітамін А у міру необхідності. Вітамін А необхідний для зору, гарного стану шкіри, волосся, слизових оболонок, кісток та для нормальної роботи імунної системи. Обидва вітаміни також мають антиоксидантну дію. Калій - мінерал, необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу та для нормальної м’язової діяльності, він втручається в баланс води всередині та поза клітини. Папайя є хорошим джерелом клітковини, яка покращує кишковий транзит.
| Калорії | 26.5 |
| Вуглеводи (г) | 6.3 |
| Клітковина (г) | 1.9 |
| Калій (мг) | 211 |
| Магній (мг) | 8 |
| Провітамін А (мкг) | 97,5 |
| Вітамін С (мг) | 82 |
| Фолієва кислота (мкг) | 1 |
| мкг = мікрограмів | |
Оздоровчі властивості
Ідеально підходить для людей похилого віку, з проблемами зубів або з делікатним шлунком або важким травленням, оскільки м’якоть папайї дуже легко пережовувати, ковтати та перетравлювати.
Папаїн - це протеолітичний фермент (який розщеплює білки в їжі), подібний до пепсину, який міститься в нашому шлунковому соку, що надає йому корисні травні властивості. У таких умовах травлення, як гастрит, грижа діафрагми, печія або печія тощо, він дуже підходить, оскільки допомагає нейтралізувати надлишок кислотності в шлунку. Пом'якшувальна та антисептична дія на слизову оболонку травлення робить її дуже корисною при гастроентеритах та колітах будь-якого виду.
Це солодкий фрукт, освіжаючий і простий у споживанні, багатий речовинами з антиоксидантною дією, саме тому він підходить з урахуванням його поживних властивостей для всього населення: дітей та молоді, дорослих, спортсменів, вагітних жінок або матері, немовлята та люди похилого віку.
Завдяки внеску вітаміну С та провітаміну А його споживання рекомендується особливо тим, хто має більший ризик страждати від дефіциту цих вітамінів: людям, які не переносять цитрусові, перець та інші овочі, які є майже ексклюзивним джерелом вітаміну С у нашій їжі; для тих, хто повинен дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру і, отже, з низьким вмістом вітаміну А, або для людей, у яких харчові потреби збільшені. Деякі з цих ситуацій: періоди росту, вагітності та годування груддю. Так само, зловживання тютюном, алкоголем, вживання деяких ліків, стрес та зниження рівня захисту, інтенсивна фізична активність, рак та СНІД та хронічні запальні захворювання зменшують вживання та погіршують засвоєння поживних речовин.
Крім того, оскільки вітамін С збільшує засвоєння заліза з їжею, тому його рекомендують у разі залізодефіцитної анемії, супроводжуючи продукти, багаті залізом або добавками цього мінералу, оскільки це прискорює одужання.
Вітаміни С і А, як антиоксиданти, допомагають зменшити ризик багатьох захворювань, включаючи серцево-судинні, дегенеративні та навіть рак. Вітамін А також необхідний для здорової шкіри.
Вміст клітковини надає проносних властивостей. Клітковина запобігає або покращує запор, сприяє зниженню рівня холестерину в крові та хорошому глікемічному контролю у людей з діабетом. Він надає ситний ефект, що приносить користь людям, які виконують дієту для схуднення.
Окрім того, завдяки їх багатому вмістом калію та низькому вмісту натрію, їх настійно рекомендують тим, хто страждає від високого кров’яного тиску або серцево-судинних захворювань. Його вміст калію слід враховувати людям, які страждають на ниркову недостатність і яким потрібна контрольована дієта з цим мінералом. Однак тим, хто приймає діуретики, що усувають калій, та людям із булімією через епізоди самозвернення, виграє споживання.