Шопрон - це наш виноробний регіон, який в основному славиться своїми червоними винами, але два вина, про які йдеться нижче, чудово доводять, що справді захоплюючі, унікальні білі вина можуть народитися тут під розумними руками. Звичайно, у виноробному регіоні є зелені велтеліні, італійський оливковий маслин «Рислінг» та «Ірса», але тут ми не будемо говорити про легкі, добре питні, відновлювальні вина. Одне з двох вин - французький сорт, інше - кюве, виготовлене із сортів з дуже різними характерами, але, як виявляється, це теж не дуже важливо. Я скуштував справжні вина теруар, де сорти відігравали майже повністю підпорядковану роль позаду місця виробництва.

вина

Фея Распі 2011

Суміш дівчинки, Олівера із Green Veltelini та Irsa (про що свідчить ярлик), хоча, я боюся, до неї входила і м’ята. Лимонно-жовтий колір, складний запах. З склянки витікає суміш солоності та злегка солодких бочкових спецій. Ванільний, солодко-пряний та солоно-мінеральний характер зберігається протягом усього часу, але він також супроводжується невеликим персиковим, стиглим цитрусовим. При повторному смаку солоно-пряний аромат відразу стає домінуючим. Кислоти вже трохи закруглені, але вони забезпечують достатню щільність структури, в якій інгредієнти ідеально врівноважують один одного. У добре наповненому ковтку, крім солоного мінерального відчуття та ванілі, також згадуються солодкі спеції французької бочки, трохи цитрусових, персики, крихітний виноград та зелень. Однак у довгому відлунні солоно-пряна орнаментація, безумовно, знову бере під контроль. Для мене це було дуже суперечливе вино, тому що в класичному розумінні не можна сказати, що воно лестить, але завдяки своєму чудовому балансу та унікальному аромату воно швидко розпродалося, і кожна крапля була враженням. 6с (Будинок ремісничих вин - 1990 форинтів)

Weninger Whiteburgund 2011

Білий бордовий, тобто білий піно, який не зовсім славиться своїм інтенсивним ароматом. Починається з ноток здобної, тьмяної, нейтрально білої м’якоті - можливо, здебільшого персиків та груш - але тоді перед моїми духовними очима з’являється картина великодньої шинки, коли я відчуваю її запах у склянці: сіль, солона шинка, різні спеції. При провітрюванні та після спорожнення скляного посуду сухий тест показує солоні та абрикосові нотки. На смак кислоти виглядають відносно м’якими, але певна солоність робить вино дещо більш м’яким. Починається з пікантних нот, трав, натяку на соснову смолу, аніс і зелень, а потім цікавий мікс солоної шинки, ананасів, персика, лимонної трави, ягід ялівцю, декількох бочкових спецій і трохи цитрусових. Сорт не заперечує себе повністю: він досить повноцінний, його кислоти, як правило, знаходяться в ширшому, більш розповсюдженому діапазоні, хоча в них стільки імпульсу, що вино не мляве. Фініш довгий, солоний, цитрусовий, але тут кислотність вже не перемагає, ковток з часом перетворюється на алкогольний. 5р+