Індустрія дієтичних продуктів в Іспанії процвітає, що обурює. Більше половини дорослих іспанців намагаються схуднути, контролюючи споживання калорій щороку. На жаль, схуднути не так просто, як відмовитись від печива або вибрати салат. І навіть ті, хто досягли успіху у своїх починаннях, визнають, що це коштує багато.

чому

То чому так складно дотримуватися дієти, якщо ми маємо такі добрі наміри? Чому ми не можемо контролювати цю тягу?

Харчові знаки

У всіх нас є: ми проїжджаємо приголомшливий на вигляд продуктовий кіоск, або ми відчуваємо запах чогось смачного і негайно починаємо слиняти все, що приходить до нас як одкровення, незалежно від калорійності та харчування. Сенсорні сигнали від таких продуктів може бути важко ігнорувати, і вони не просто викликаються смаком або запахом, однакові рекламні логотипи або логотипи брендів можуть спокусити нас.

Коли ми голодні, грелін або гормон апетиту стимулює мозок, а це означає, що ми знаємо про харчові сигнали. Дослідники також виявили це наш мозок більше уваги приділяє ознакам нездорової їжі, ті, що містять багато цукру та жиру, ніж здоровій їжі, коли ми голодні. Під час досліджень, в яких учасникам показували зображення висококалорійної їжі, виявлялося, що сигнали викликають Очікувані реакції апетиту, такі як слинотеча, тяга та усвідомлене бажання їсти - неконтрольоване почуття голоду.

Все це в сукупності означає, що властивості, які привертають увагу Росії висококалорійна їжа, швидше за все, представлятиме значну проблему для людей, які намагаються схуднути, особливо якщо дієта змушує їх голодувати.

Позитивно, ми можемо навчитись ігнорувати спокусливі знаки. Дослідження показало, що учасники, яких отримували навчили ігнорувати ознаки висококалорійної їжі, у завданні, направленому комп’ютером, їли менше закусок що ті, хто навчався їх слухати.

Заборонені страви більш спокусливі

Дієта часто передбачає "відмову" від більш приємних страв в спробі зменшити споживання калорій. Але Якщо нас просять уникати вживання їжі, яка нам подобається, дослідники виявили, що ми прагнемо її, і навіть маємо більше бажання споживати заборонений предмет, ніж якщо ми не були позбавлені цього.

В іншому дослідженні часто їдять шоколад просили не їсти протягом тижня. У цьому випадку учасники виявили, що зображення шоколаду та інших висококалорійних продуктів є більш помітними, позбавлення змусило їх хотіти калорійної їжі більше, ніж тих, хто їв шоколад, яких не позбавили.

Все це означає, що навіть коли дієти намагаються уникати їжі, яка приносить задоволення, поведінкова та когнітивна реакція на депривацію може ненавмисно створити більше спокус.

Ефект "якого біса"

При спробі схуднути, вибір того, що їсти і коли його слід вживати, часто обмежується правилами обраного дієтичного плану. Але жорсткі норми дієти турбують, оскільки будь-яка харчова поведінка, яка не заснована на фізіологічних ознаках голоду збільшує ризик переїдання.

Ще одна проблема правил харчування полягає в тому, що достатньо лише невеликого порушення, наприклад, шматка російського пирога, щоб зірвати з дороги всю дієту. Дослідники називають це ефектом "чого біса", і це було показано в серії лабораторних експериментів. Дослідження постійно показують, що люди, які вважають, що перекусили висококалорійно -і тому порушили правила свого харчування- споживайте більше калорій під час наступного прийому їжі що ті, хто не вірять, що порушили правила.

Хоча в реальному вираженні вживання кількох зайвих калорій навряд чи матиме великий вплив на дієту, такі провали можуть мати більший психологічний вплив. "Невдача" в дієті може спричинити негативні емоції, такі як почуття провини або стрес, які, як відомо, викликають надлишок.

Потім, Чого ви можете навчитися з усього цього? Дієти, які вимагають від людини дотримання жорстких правил або заборони їм споживати їжу, яка їм сподобалась, видаються проблематичними, оскільки що парадоксально збільшує ризик переїдання. Натомість це може бути корисним для тих, хто дієту, усвідомлюємо, що людей приваблює калорійна їжа і що ці сигнали більш спокусливі, якщо ми голодні.

Зростання рівня ожиріння означає, що багато хто з нас звертається до дієт, щоб схуднути. Однак, хоча не існує ідеальної дієти, яка б допомогла нам досягти наших цілей у галузі охорони здоров’я, Розуміння роботи мозку та визнання психологічних наслідків дієти може допомогти нам відновити контроль перед спокусою.