Якщо ви не жили під скелею, ви чули про палео-дієту. Дієта може сприяти короткочасній втраті ваги, крім зниження артеріального тиску, контролю рівня цукру в крові та інших потенційних переваг.

список

Тож не дивно, що такий підхід до прийому їжі став настільки популярним з моменту публікації в 2010 році авторського розгромного хіта The Paleo Diet. Доктор Лорен Корден, заслужений професор Університету штату Колорадо у Форт Коллінз та засновник руху палеодиєти.

Мета такого підходу - харчуватися, як наші предки палеоліту, які не мали ферм, щоб забезпечувати їх їжею, як зерно та більшість молочних продуктів (хоча щодо злаків існують різні думки), і не мали доступу до оброблених та упакованих харчових продуктів, як сьогодні.

Основи палео дієти: як вона працює?

Філософія палео-дієти передбачає повернення до того, як харчувались наші предки печерних людей понад 12 000 років тому, ще до розвитку сільського господарства, тобто часу, коли потреби в їжі задовольнялися лише шляхом полювання та збирання.

Що говорить наука про те, що НЕ слід їсти на палео-дієті?

Ці твердження не завжди підтверджуються науковими доказами.

Наприклад, прихильники палео дієти кажуть, що споживання пшениці пов’язане із захворюваннями органів травлення та запалення, але немає твердих доказів того, що люди не мають діагнозу целіакія слід уникати пшениці та інших продуктів, що містять глютен.

Палео дієта виключає молочні продукти, оскільки вона стверджує, що існує багато непереносимості лактози і тому, що споживання молочних продуктів пов’язане з Хвороба Крона, Між іншими причинами. Хоча ви б не вживали лактозу (цукор, що міститься в молоці), якщо ваш організм її не переносить, немає жодних доказів того, що вживання молочних продуктів викликає хворобу Крона або погіршує симптоми тих, кому поставили діагноз. (Тут ви можете прочитати більше про це дослідження)

Подібним чином послідовники палео дієти виключають бобові (квасоля та горох), сою та арахіс для сполуки, яка називається фітинова кислота, але фітинова кислота може бути не такою шкідливою, як вважають.

Але показують дослідження що при різноманітних і збалансованих дієтах вплив фітинової кислоти загалом не викликає занепокоєння і що наш кишечник може адаптуватися до дієти з високим вмістом фітинової кислоти.

Крім того, деякі з цих продуктів - особливо квасоля - пропонують багато сполук і пов'язані з корисними наслідками для здоров'я, такими як менший ризик метаболічних захворювань, серцевих захворювань та діабету, згідно з Дослідження за травень 2014 року, опубліковане Американським журналом клінічного харчування.

Інші виключення їжі, які слід враховувати при палео-дієті так, вони передбачають перевірені переваги для здоров'я людей. "Ще однією групою продуктів харчування, яку потрібно усунути, є оброблені рослинні олії та рафінований цукор, включаючи білий і коричневий цукор, агаву, кукурудзяний сироп та усі штучні підсолоджувачі", - говорить Хултін.

Дослідження у квітні 2014 року, опубліковане в Внутрішня медицина JAMA показує, що доданий цукор був пов’язаний у дослідженнях з рядом проблем зі здоров’ям, такими як збільшення ожиріння, діабет 2 типу та серцеві захворювання.

Тим часом, a мета-аналіз, опублікований у липні 2017 року в Журналі Канадської медичної асоціації поєднує штучні підсолоджувачі із збільшенням ваги і навіть може посилити тягу до їжі та проблеми з травленням - деякі з причин, через які вони були виключені з палео-дієти.

З палео-дієти виключаються злакові (включаючи цільнозернові та безглютенові), молочні та бобові культури. Це означає, що арахісове масло та арахіс виключаються, оскільки палео дієта розглядає арахіс як бобові, а не як горіхи.