Цей десерт, заснований на банан та супроводжується ромовим карамельним соусом, це ідеальне солодке закінчення будь-якої вечері. Олія волоського горіха надає йому екзотичний акцент. Яблучний сік стане хорошим замінником рому в безалкогольному варіанті.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 4 твердих банана, приблизно 500 гр.
- 1/2 чайної ложки оливкової олії.
- 2 столові ложки темного рому або яблучного соку.
- 1 столова ложка вершкового масла.
- 1 столова ложка оливкової олії.
- 1 столова ложка меду.
- 2 столові ложки коричневого цукру.
- 3 столові ложки напівжирного або знежиреного молока.
- 1 столова ложка темного родзинок або султан.
Приготування обсмажених бананів з ромовим карамельним соусом
Для приготуйте карамельний соус, У невеликій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте олію, мед та коричневий цукор. Постійно помішуйте, поки цукор не розчиниться, приблизно 3 хвилини. Додайте молоко, по 1 столовій ложці за раз, постійно помішуючи, поки соус трохи не загусне, приблизно 3 хвилини. Зняти з вогню і додати родзинки. Відкладіть соус і тримайте його в теплі.
Очистіть банани від шкірки і розріжте на 3 частини. Розріжте кожен шматочок навпіл уздовж. Велику сковороду злегка промажте маслом, перетворіть вогонь на середній рівень. Додайте банани і тушкуйте, поки вони не почнуть підрум’янюватися, 3-4 хвилини. Перекладіть їх на тарілку і тримайте в теплі.
Додайте ром в каструлю, доведіть його до кипіння і вилийте в каструлю, де ви готували банани. Перемішайте дерев’яною ложкою, щоб зішкребти підрум’янені шматочки з дна каструлі. Варіть до зменшення наполовину, приблизно від 30 до 45 секунд. Додайте банани в сотейник, щоб розігріти.
Для подачі розділіть подорожники між окремими мисками або тарілками. Полийте гострим соусом і негайно подавайте до столу.
Харчовий аналіз на порцію: 4 шматочки банана і 2 столові ложки сальси.
Калорії: 145 Натрій: 22 мг
Загальний жир: 6 г Вуглеводи: 24 г.
Насичені жири: 2 г Клітковина: 2 г.
Трансжир: 0 г Цукор: 1 г.
Мононенасичені жири: 3 г Білки: 1 г.
Холестерин: 5 мг