Переклад: Сенді Габор
Шведська дієтична рекомендація називає низьковуглевод найефективнішим режимом схуднення. Lowcarbtul - лише крок від Палео. У Швеції нарешті визнали, що здоров’я людей важливіше за захист догм. Швеція недалеко, але до можливості сказати правду про "органи" ще далеко.
Шведські експерти вважають, що люди з ожирінням або зайвою вагою, які хочуть схуднути, можуть слідувати рекомендаціям з низьким вмістом вуглеводів і насолоджуватися перевагами. Це перша така рекомендація у західних країнах.
Після двох років роботи СБУ (Шведська рада з оцінки технологій у галузі охорони здоров’я) 23 вересня 2013 року опублікувала звіт "Дієтичне управління одержимістю", в якому реабілітована дієта з низьким вмістом вуглеводів для схуднення. Цей звіт повинен послужити основою для майбутніх шведських дієтичних рекомендацій.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів дотримувались люди з надмірною вагою протягом 150 років з метою зниження ваги, поки вона не була класифікована як небезпечна в 1960-х роках, оскільки в той час наука про харчування була зосереджена на насичених жирах і крові. Найбільш достовірно цю історію розповідає Геррі Таубес у "Чому ми отримуємо жир?" Починаючи з 1960 р. Більшість урядів рекомендували вживати вуглеводи (крупи, картопля та ін.) Для всіх страв. Вони стверджують, що для схуднення слід зменшити жир або калорії. До цього часу він також був центральним центром охорони здоров'я Швеції. Дієти, бідні вуглеводами, досі були невіглаською практикою.
Найвідомішою дієтою з низьким вмістом вуглеводів був доктор Роберт Аткінс, американський лікар. Аткінс мав великий успіх у 1970-х. Методу наслідували мільйони. Нещодавно троє американських професорів зрозуміли дієту Аткінса.
Численні недавні дослідження показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є дуже ефективною для лікування ожиріння та ожиріння. У більшості цих досліджень Аткінса порівнювали з традиційною дієтою для зачаття, і нові Аткінси завжди приводили до кращих результатів. Ці дослідження були обговорені з СБУ та узгоджені з ними. На думку Комісії, дієта з низьким вмістом вуглеводів набагато ефективніша, ніж інші дієти протягом перших шести місяців. У довгострокових дослідженнях не існує статистичної різниці між різними дієтами. За даними СБУ, це можливо, оскільки через півроку люди повільно повертаються до своїх початкових харчових звичок.
(Тут ми маємо зробити одразу два зауваження. З одного боку, якщо люди повернуться до своїх старих звичок, вони насправді порушать протокол випробувань і не будуть порівнювати різні дієти в групі. Кожен може їсти стільки, скільки В інших групах кількість, яку можна споживати, суворо максимізована. Низькоуглеводний споживає корову, навіть коли люди вільні їсти. No G - примітка)
Слід зазначити, що СБУ лише аналізувала розслідування ізгоїв. Коли також розглядались дослідження з людьми із зайвою вагою, низьковуглецева речовина виявилась набагато ефективнішою в довгостроковій перспективі, ніж інші дієти.
У Франції дієту Аткінса написав доктор Жан-Мішель Лесерф з Інституту Пастера через "ризики дієти". "Тенденція на низькі вуглеводи, як і Еткінс, особливо незбалансована", - сказав він, коли було опубліковано звіт СБУ.
На противагу цьому, СБУ виявив, що дієти типу Аткінса є одними із факторів серцево-судинного ризику, таких як напр. рівень глюкози та тригліцеридів та холестерину в крові. "Що нас здивувало", - сказав Йонас Ліндблом, один з авторів доповіді СБУ, "враховуючи наукові факти, ми не виявили жодного ризику у зменшенні споживання вуглеводів".
Підсумовуючи вищесказане, фахівці великої державної установи, ігноруючи переконливі наукові факти, зараз вперше рекомендують тим, хто схуд на вуглеводах (цукор, крупи, кукурудза тощо).