Журнал Вареча у статті: Світова кухня - Єгипет
від нашого дорогого @janaalizibolenova
Я опублікував рецепт для тих, хто цікавиться "Pastırma", як це зробити;
Ви можете зрозуміти, чи хочете ви спробувати цей делікатес, хоча процес досить тривалий.
Фахівці, які його їли, стверджують, що варто докласти зусиль.
Обговорення теми
дякую @ 2010;
Ви маєте рацію, я не дуже хотів це робити, бо це теж довго - хоча тут, у Канаді, у мене не повинно бути проблем із сушінням, як ти -/холодніше і літніше /.
Дочка мене завжди заохочує, бо вона майже рік вдома, і якщо я це зроблю, я додаю інформацію. адже, мабуть, для нас там справді будуть речі, як ви кажете, які потрібно підібрати.
У мене немає проблем з м’ясом, тому що у нас є м’ясник, який може поставити нам майже неможливе, навіть зараз він працює на розвантажувальному кролику, - бо мене підбадьорив рецепт, щойно опублікований тут кухарем, який має хороший репутація у мене.
Я вітаю та погоджуюсь з багатьма з того, що ви говорите, бо знаю, що ви це маєте на увазі - як і я, якщо я щось коментую.
@honestka, Я трохи погуглив, і що класична випічка повинна бути попередницею випічки? Ну, я знайшов простіший спосіб перетворити солону яловичину на пастрамі вдома. Я знаю, що це не має нічого спільного з пастораллю, але на заході була кукурудзяна яловичина, тому я починаю її виробляти в суботу, мені подобається в трубі і замінюю копченим перцем, щоб їм не довелося палити (я не у вас є коптильня). знайти якусь дешеву хорошу яловичину, коли вона в дії.
Я його загубив, це виглядає по-справжньому відомим, і якщо я не соромлюсь зробити це теж. дайте мені знати, цей фрагмент того, що зробив хлопець із відео, виглядає дуже ввічливо і дякую.
якщо ви отримаєте свій іспанський копчений перець у жерстяних коробках/у мене є симпатична дівчина хе-хе на малюнку, і я отримаю його тут лише в євро-гастрономі. Можу порекомендувати, це не краще - воно просто приємне на смак, воно не обгоріле і має гарний червоний колір. вони такі ж великі, як угорські, або в половину дози. Я не бачив тут іншого пакета з нього.
на даний момент я навіть не можу знайти порожню коробку - мабуть, хтось сантил у моїй коморі.
Я спробував образ -google, але є лише інші пакунки.
Міла Пуста: Я не знаю, чи достатньо вам цього:
Клацніть на посилання - якщо ви не відкриваєте посилання, відкрийте сторінку тут:
коли відкриється сторінка з різними тваринами, клацніть на 2 картинки, де весь звір - бідний, ніби розірваний; там, у тій частині, де 2 шматки м’яса зрізані до ніжок, під заголовком у порядку пишеться:
яловичина: відрізи яловичини: де намальовані частини тварин та м’яса:
груди та форест = точно я думаю, що це називалось м'ясо грудей або грудей
солонина = я не можу перекласти інакше, як та грудка = тут шматок також звичайно продається в магазинах, його навіть часто завантажують зліва в пакети в холодильники, оскільки це дуже популярна їжа; Я б, мабуть, сказав, що це шматок м'яса трохи вище "клею" -/також приблизно 6 і більше см заввишки, при повільному приготуванні можна красиво затягнути, чудово це робити в "повільній плиті" /. gento шматок м'яса можна красиво спустошити, і це саме той шматок, про який ми говоримо. інакше я не знаю, як мені це описати, але м’ясник повинен знати, коли ви запитуєте або показуєте йому фото, що саме ви маєте на увазі./іноді в м’ясниках висіли плакати з цілим відділом тварин.
crosscut shank = Я не знаю точно, що ми називаємо recou, але я здогадуюсь: теляче м’ясо
грудинка = м'ясо над яловичими ребрами
земля = згідно картини вони, ймовірно, називали нижню кінцівку стопи, де насправді мало м’яса, а тоді є лише копито.
інакше, якщо ви зайдете в пошукову систему Varechy "солонина", вам слід провести кілька дискусій, тому що ми кілька разів проводили це свято навколо шотландського свята "Patric Day".
дякую за коментар та запитання, і нехай вам вдасться, ви будете надзвичайно задоволені, ви хороший кухар;
це, як правило, велика порція, тому ви можете також запросити гостей.
якщо воно збільшується, оскільки холодне м’ясо нарізають тонкими скибочками на бутерброди.