Я не знаю точно, що буде зі мною з наближенням зими, але я відчуваю таке дивовижне бажання гарного печива з темного шоколаду, соковитих страв з однієї страви «стоп ложкою», ніби мені не вистачає запасу пережити холодну пору року, навіть якщо я отримую воду лише протягом трьох місяців.
Сьогодні мене чомусь вразило постійне вживання їжі, ніби я натиснув на неї, заборони впали з мене, а свіжоспечена осінь, випробувані різдвяні бежеві горіхи та мак, чудово зроблений макарон, і ця шалена шоколадна затяжка так старається, перед якою я по черзі спотикався. Це був такий день. Це одне з таких файлів cookie:
О, я не знаю, що сказати, я там. Зв’яжіть мене, заклейте мені рот скотчем, закрийте.
Інгредієнти прибл. Для 16-17 штук:
18 дкг темного шоколаду (ми використовуємо 70%)
цукрова пудра для прокатки
1. Помістіть темний шоколад у пластикову посудину і киньте масло шматочками. Розтопіть у мікрохвильовці, перемішуючи кожні 30 секунд, щоб шоколад не підгорів. Таким чином він плавиться набагато швидше, ніж над водяною парою, але якщо згорає, рідко смердить.
2. Змішайте залишки сухої речовини в іншій мисці: борошно, сіль і розпушувач.
3. Розмішайте яйця в піні з цукром, варто скористатися невеликим ручним роботом, додати шоколад, а потім 3-4 порціями борошняну суміш. Поставте отриману масу в холодильник мінімум на три години, але ще краще там відпочивати на ніч. Справа в тому, що масу можна формувати.
4. Якщо ми вже можемо замісити з нього кульки, давайте подивимось: ми сформували з тіста 4 кульки dkg, трохи більші за волоський горіх, перетворили їх на цукрову пудру і поклали на деко, покрите випічкою папір, трохи сплющений.
5. Розігрійте духовку до 160 градусів у режимі змішування повітря та випікайте маленьке печиво протягом 12-16 хвилин, щоб точно побачити, наскільки довго вона залежить від духовки. Середина все ще повинна бути трохи м’якою, коли ми виймаємо її, вона буде справжньою.
Після охолодження зніміть його з паперу і негайно заховайте кудись, воно все одно закінчиться з рекордною швидкістю.