Прихильники пеганської дієти їдять м’ясо, але головна роль у їх харчуванні відводиться не продуктам тваринного походження, а овочам і фруктам. Той, хто також дотримується дієти, неохоче вживає молочні продукти та клейковину і не вживає цукор. Але в чому користь дієти та чи є якісь ризики?
Дієта була д-р. Названий на честь медичного директора Центру функціональної медицини клініки Клівленда Марка Хаймана, який і сам віддано вірить у здорове харчування, про що він написав ще. Ця дієта була створена шляхом поєднання палеолітичної та веганської дієт, звідси і назва. Пеганської дієти багато, поряд з продуктами палеоліту ростот і дозволяє отримувати кілька здорових злаків, по суті спираючись на харчування доісторичної людини.
Що їли наші предки?
Дієта палеоліту включає багато м’яса, яєць, риби та насіння, овочів та фруктів, зібраних у дикому вигляді, продуктів, які змогла зібрати доісторична людина. На відміну від цього, вегани споживають лише продукти рослинного походження, крупи, овочі, фрукти, горіхи та насіння, і деякі з них також входять до палеолітичного раціону. Доктор Марк Хайман поєднує ці два аспекти та обіцяє, що пеганова дієта може допомогти вам схуднути, знизити рівень холестерину та зменшити ризик діабету.
Як це працює?
Дієта з пеганом відбирає найкориснішу їжу з обох груп, але переважно рослинну їжу (яка також включає білки та корисні жири), але глютену, цукру та молочних продуктів слід уникати. На відміну від нього, він підтримує будь-який суперпродукти споживання, як кіноа, амарант, але також дозволений дикий рис. Дієта з пеганом спирається на продукти з низьким глікемічним індексом, що містять повільно всмоктувані вуглеводи. Таким чином, ми можемо продовжувати почувати себе ситими, і вони також не підвищують рівень цукру в крові різко. Він сприяє стравам, приготованим з коричневого борошна, бобових, овочів, олійних культур, таких як насіння конопель, і багаті вуглеводами вуглеводи, такі як каші. Клітковини, що містяться в раціоні, стимулюють проходження їжі через кишковий тракт, зменшують утворення токсичних речовин, виводять жовчні кислоти та холестерин. Оскільки він складається з відносно низькокалорійних продуктів, починається втрата ваги, але опоненти кажуть, що споживання більше 20 десятиліть м'яса на день збільшить a Рак товстої кишки ризик.