Виберіть золоту середину, щоб вам не довелося повністю відмовлятися від своїх цінних вуглеводів!
Якщо ви також вирощуєте зростаючий табір експериментальних людей, які хотіли б спробувати палеолітичну дієту, але все ж насторожені раптових різких змін, ми покажемо вам проміжне рішення, щоб спробувати, наскільки цей напрямок працює для вас. Хоча палеолітична дієта в суворому розумінні базується на суто способі життя мисливців-збирачів воно обмежується сировиною, яка також доступна нашим предкам кам’яного віку, як м’ясо, насіння, коріння та горіхи, вам не обов’язково ризикувати своєю працьовитою статурою за допомогою кількох добавок у більш дозвільних версіях. Ось кілька порад, щоб отримати максимум від цього без крайніх обмежень!
МЯСО
Жорсткі бліді палеокартки стверджують, що важливо вживати достатньо якісного м’яса, наприклад, яловичини, яку годують травою, курки вільного вигулу та лосося, що ловиться в дикому вигляді, які, як було показано, містять значно більше корисних поживних речовин (наприклад, омега-3 жирних кислот) як і багато інших видів м'яса. Якщо їх не обов’язково найпростіше отримати, постарайтеся їсти якомога чистіше, менш оброблене м’ясо.
СИЛА В РОСЛИНАХ!
Наукові дослідження показали, що нинішні мисливці-збирачі отримують лише 35% щоденної калорійності з м’яса, а решта - з рослинної їжі. Серед бульб картопля менш рекомендована, але її аналоги з нижчим глікемічним індексом, такі як топінамбур, маніок і тапіока, солодка картопля та корінь ямсу, можуть бути шляхом.
ЩО ПРО ЗЕРНОВИХ?
Хоча вони насправді перебувають у забороненому списку в більш суворій версії, оскільки одним із принципів палеолітичної дієти є вживання якомога менше обробленої їжі, якщо вам все-таки важко позбутися круп, вибирайте коричневий рис, лободу або амарант та утримуватися від дрібно перемелених версій (хліб, макарони).
Ці продукти входять до складу суворої дієти з палеоліту:
- м'ясо та жири тваринного походження: яловичина, свинина, курка, риба, морепродукти
- яйце
- гриб
- фрукти (ягоди, яблука, апельсини тощо)
- овочі (буряк, брокколі, шпинат, артишоки, спаржа, буряк, редис і хрін, селера, брюссельська капуста, цвітна капуста, огірки, капуста, баклажани, цибуля, кольрабі, салати тощо, крім бобових)
- олійні та горіхи: мигдаль, кешью, фундук, фісташки, кедрові горіхи, волоські горіхи, насіння гарбуза, каштани, насіння конопель, насіння льону тощо.
- рослинні олії холодного віджиму (оливкова олія, кокосова олія)