Фото китайської капусти, китайської капусти - https://www.sgaravatti.net/ - https://www.samen.ch/
Джерело: INFOAGRO.COM

campestris

Загальна або вульгарна назва: Пекінська капуста, пекінська капуста

Наукова або латинська назва: Brassica campestris var. pekinensis

Походження: Далекий Схід. В останні роки він широко поширився по всій Європі.

Китайська капуста - це овоч, який поступово починає поширюватися на всіх континентах, хоча це добре відома та широко споживана культура в Азії.

Зовнішній вигляд дуже схожий на салат ромен.

Листя спочатку ростуть прямостоячими і відокремленими, пізніше формується грудка і утворюється каштанове волосся.

Цвіте навесні, як тільки температура піднімається.

Цикл рослини від посадки до збору врожаю становить близько 70-90 днів.

Кулінарне використання:

В основному вживають два види китайської капусти. Одним із них є тип "пе-цай", який утворює видовжену, схожу на салат бруньку, тоді як тип "пак-хой" дає пухкі листя, схожі на мангольд.

Китайську капусту їдять сирою, переважно в салатах, або варять у супах, м’ясних рагу та квасолі.

Вони є значним джерелом вітамінів і мінералів. Вони також є низькокалорійною їжею і багатою клітковиною, тому підходять для низькокалорійних дієт.

Вирощування капусти

Температура:

На цю рослину впливають низькі температури; нижче 8ºC паралізує.

Оптимальний розвиток пекінської капусти - при 18-20ºC.

А оптимум для формування бутонів - між 15-16ºC.

"Підйом квітки" зазвичай відбувається, коли рослина зазнає температури нижче 12ºC.

Земля:

Ідеальним буде ґрунт середньої текстури, пористий і утримує вологу.

Хороший рН для рослини може становити від 6,5 до 7.

Ні надмірно кислі, ні дуже лужні ґрунти не є хорошими, що спричиняє те, що називається «опіком».

Зрошення:

Жодного разу під час свого розвитку йому не повинно бракувати вологи в ґрунті.

Добриво або підживлення:

Потребує багато азоту.

Під час підготовки ґрунту можна додати 50 г/м2 комплексного добрива 8-15-15, 15 г/м2 сульфату калію і 20 г/м2 сульфату магнію, якщо рівні цього елемента в ґрунті низькі, такі як фоновий абонент.

У покривне добриво, через 15 днів після посадки, можна додавати аміачну селітру з розрахунку 10 г/м2. Через 15 днів ту саму дозу підсилюють нітратом калію з розрахунку 10 г/м2, а за місяць до збирання вживають ще 10 г/м2.

Мікроелементи також дуже важливі, особливо бор.

Дефіцит бору проявляється, коли рослина молода, на листках з’являється хлороз у вигляді мармуровості; якщо рослина доросла, вони набувають червоного відтінку. Якщо дефіцит не усунути, листя роздується і атрофується, і може бути зменшено до середньої жилки.

Кальцію не повинно бракувати в "закритій" гранулі, оскільки це може спричинити фізіологічну аварію "опіку".

Шкідники:

- Листокопачі (Liriomyza trifolii)

Шкоду завдає личинка цієї маленької жовто-чорної мухи.

- Капустяна муха (Chorthophilla brassicae)

Якщо цей двокрилий здійснить напад, коли рослина тільки посаджена, він може знищити основну бруньку і зупинити ріст рослини.

- Капустяна гусениця (Pieris brassicae)

Це білі метелики з чорними плямами, хоча шкоду завдають личинки. Обробку слід проводити, коли вилупляться яйця.

Хвороби:

- Альтернарія (Alternaria brassicae Berk)

Симптоми цього захворювання проявляються у вигляді чорних плям діаметром приблизно один сантиметр з концентричними кільцями більш сильного кольору.

- Борошниста роса (Peronospora brassicae)

Цей грибок викликає невеликі плями жовтого кольору і кутоподібної форми. Одночасно на нижній стороні листя утворюється сірувато-білий пух.