Підготовка

Підготовка: Розігрійте духовку до 180 градусів. Борошно ретельно змішати з яйцями та цукром і розділити тісто на 3 частини. Змішайте перший з какао-порошком, другий з меленими волоськими горіхами, а третій тримайте гладким. Всі три частини викладаємо на окремий деко. Потім пластини кладуть на деко і випікають протягом 8-10 хвилин, а потім дають охолонути.

рецепт

Для сиропу закип’ятити цукор з 4 дл води, варити в ньому родзинки короткий час, потім процідити і відставити. Як тільки він охолоне, змішайте ром і подрібнені трюфелі з сиропом (відкладіть кілька трюфелів для гарніру!).

Додайте молоко, щоб зварити вершки. Порошок заварного крему змішати зі вершками, 12 дкг цукру та жовтками до однорідності, а потім додати його до гарячого молока, повільно помішуючи, і варити до густоти. Збийте яєчні білки з цукром, що залишився, у тверду піну і обережно змішайте з гарячим пудингом.

Вийміть лотки для бісквіта з паперу для випікання. Покладіть волоські горіхи на дно, збризніть 1/3 сиропу, посипте половиною родзинок, намажте на третину ванільного крему і, нарешті, посипте порцією подрібнених підсмажених волоських горіхів. Покладіть зверху какао-бісквіт, додайте ще шар сиропу, родзинки, вершки та горіхи, потім покладіть зверху гладкий бісквіт, нарешті, залийте рештою сиропу та вершків і поставте в холодильник на кілька годин.

Для шоколадного соусу зварити цукор, какао-порошок та масло з 4 дл води, а потім дати охолонути. При подачі полийте верх пирога і прикрасьте відкладеними трюфелями.