У неділю ми варили курячий бульйон з варениками з курячої печінки, як це було в родині моєї дружини. Для них це був святковий суп для особливих випадків.
-
500 г курячих коренеплодів (морква, петрушка, селера.) Сіль майорану мелений чорний перець вегетація Для пельменів: 500 г курячої печінки 1 яйце сухарі (за потребою) 50 г вершкового масла сіль мелений чорний перець майоран часникові макарони для супу
Промиту курку відварю в холодній воді. Сіль, спеції. Приблизно через годину я додаю коренеплоди, додаю майоран і вегета і готую до м’якості.
Тим часом я приготую вареники. Я дрібно подрібнюю печінку, кладу її в миску з сухарями та іншими інгредієнтами. Я змішую, а потім формую руками маленькі кульки.
Я виймаю з супу м’ясо та овочі, суп проціджую. За смаком я поверну подрібнені овочі (я просто моркву). І я ще раз закрию, додаю вареники, готую, поки вони не спливуть. Нарешті, додайте макарони і варіть деякий час. Смакуйте за потребою.