чилі

Медичний підхід

За даними нового дослідження, регулярне вживання чилі може зменшити ризик смерті від серцевого нападу та інсульту. Дослідники відстежували стан здоров'я 23 000 людей в Італії протягом восьми років і виявили, що ті, хто годував перець чилі принаймні чотири рази на тиждень, мали на 40 відсотків нижчий ризик смерті від серцевого нападу та більш ніж на 50 відсотків нижчий ризик смерті від інсульту. Дослідження було опубліковане в American Cardiology Journal (ACJ).

"Цікавим фактом є те, що зниження ризику смерті не залежало від типу дієти", - сказала автор дослідження Маріалалаура Боначчо, епідеміолог Середземноморського інституту неврології.

"Іншими словами, хтось може дотримуватися здорової середземноморської дієти, хтось може їсти менш здорову дієту, але перець чилі має однаковий благотворний вплив на всіх них".

Підходьте виделкою і ложкою

Відомі майже лише хороші властивості чилі, хоча його вживання не слід завищувати. Цей популярний кулінарний інгредієнт багатий на вітаміни А, В1, В2 і В6, а також містить вітамін С (його втричі більше, ніж апельсинів). Його діюча речовина - капсаїцин, який, як і перець, який щось собі дає, міститься в судинах. Гострота перцю посилюється в міру руху до стебла. Ми можемо робити на кухні майже все, що завгодно, оскільки холод і тепло роблять його холодним, з'єднання не пошкоджується, зберігаючи тим самим свої позитивні властивості.

І оскільки чилі такий здоровий, ця стаття не буде повною без рецепта. Вже згадавши про царства веганської кухні, давайте тепер трохи віддамо перевагу тим, хто живе без м’яса, і процитуємо тут адекватну їжу сочевиці на майбутній Новий рік з однієї з улюблених кухонь автора Ракети. Ось "сочевиця чилі".