Хто не ходив по магазинах і не зміг розшифрувати харчову етикетку упакованих продуктів? Здається, Європейська Комісія усвідомлює цю проблему (зловмисної) інформації, якою володіють ми, споживачі, та розглядає можливість впровадження нового дизайну фронтального маркування поживних речовин, який легше інтерпретувати.
Іноді, коли ми читаємо етикетки упакованих продуктів, нам важко зрозуміти харчову інформацію, яка з’являється на них, що ускладнює вибір найбільш здорового варіанту або відповідно до наших дієтичних потреб. Ось чому Європейська Комісія готує звіт, щоб оцінити необхідність чи не впровадження нове маркування на передній панелі (Front Of Pack або FOP), З якої Передбачається, що споживачі знайдуть це легше зрозуміти харчову інформацію.
Крім того, ця ініціатива може призвести до того, що виробники вдосконалять рецептуру своєї продукції і, отже, зменшують вміст певних поживних речовин, якщо їх FOP працює ефективніше порівняно з конкурентоспроможними продуктами.
Іспанія підтримує модель Nutriscore
Нещодавно міністр охорони здоров'я заявила, що збирається просувати в Іспанії норму, яка встановлює обов'язкову систему маркування харчових продуктів на основі системи Nutriscore, яка вже використовується в інших країнах, таких як Франція та Бельгія.
Це засновано на 5-літерна, 5-кольорова система сортування, в яких темно-зелений A є найкращим варіантом, а червоний E - гіршим, проходячи через B, C та D. Ця оцінка обчислюється шляхом віднімання балів вмісту у фруктах та овочах, клітковинах та білках 100 г або мл продукту до пунктів, що надходять від споживання калорій, насичених жирів, цукру та солі. Крім того, існують "адаптації" у критеріях напоїв, жирів та сирів.
Це фронтальне маркування поживних речовин мало пов’язане із системою еволюціонованих харчових етикеток (ENL), заснованою на розмірі порції, яку кілька днів тому 5 однонаціонально представили та затвердили 5 продовольчих транснаціональних компаній (Nestlé, Unilever, Mondelez, Coca-Cola та PepsiCo).
Які ще харчові етикетки є в Європі?
В даний час, в ЄС не існує єдиної системи FOP, швидше, це залежить від країни. Після огляду різних конструкцій маркування харчових продуктів та їх застосування в кожному регіоні, очікується, що наприкінці 2018 року або в першому кварталі 2019 року Європейська Комісія прийме рішення та прийме позицію щодо того, який FOP вона збирається встановити, а також чи буде вона однорідною для всіх країн ЄС.
На даний момент це різні моделі маркування харчових продуктів, які ми можемо знайти в ЄС:
Довідник щоденної суми
Світлофор (Великобританія та Португалія)
- Надає інформацію про енергетичну цінність, загальний вміст жиру, насичених жирів, вміст цукру та солі на 100 г або мл продукту.
- Кожен з поживних речовин класифікується відповідно до колірного коду світлофора. Червоний колір дорівнює високому рівню.
Замкову щілину (Данія, Швеція та Норвегія)
- Продукти харчування класифікуються на 25 категорій продуктів, і в межах тієї самої категорії ця система підтверджує, що один або кілька поживних речовин відповідають відповідним вимогам щодо солі, цукру, жиру та клітковини на 100 г продукту.
- Використовується як для упакованих, так і для свіжих продуктів, що продаються оптом.
MyChoice (Нідерланди та Чеська Республіка)
- Він визначає максимальні рівні насичених жирів, трансжирів, солі та доданого цукру та мінімальні рівні клітковини в 100 г продукту. Все це з урахуванням категорії продуктів харчування.
Що про це думає ОКУ?
Ця зміна на передній етикетці поживності є a хороші новини для споживачів, оскільки Іспанія обрала більш чітку систему, яка дозволить споживачам отримати більш адекватну інформацію про харчові якості продуктів, які вони знайдуть у магазинах.
В ОКУ ми вважаємо, що це було б зручно для нового ФОП відображати як позитивна, так і негативна харчова інформація для продуктів переробки. Таким чином, будь-який споживач спочатку буде проінформований про те, чи рекомендується йому їжа, незалежно від харчових обставин кожного з них (алергія, непереносимість). Якщо взяти до уваги попередні моделі маркування, ми вибрали б поєднання систем світлофора та Nutriscore, оскільки таким чином споживач міг знати як відсоток вмісту конкретних поживних речовин, так і загальну оцінку продукту.
Подібним чином, і для полегшення порівняння між продуктами, ми погоджуємося, що нове фронтальне маркування харчових продуктів бере за посилання 100 г або мл їжі. На даний момент це єдиний дійсний варіант, доки розмір порції не буде стандартизованим та матиме наукову основу.
Крім того, в ОКУ ми вважаємо, що не завадило б, якщо б інші аспекти були враховані при визначенні критеріїв нового ФОП, такі як: наявність добавок, список інгредієнтів, взаємозв'язок між поживними речовинами або сорт переробки продукції що у нас в руках.
Ми також вважаємо, що FOP було б доцільним бути однорідна у всіх державах-членах ЄС.
У будь-якому випадку, і хоча FOP є дуже корисним інструментом для здійснення наших покупок, це не означає, що це не так необхідна хороша харчова освіта щоб допомогти нам інтерпретувати харчові позначення того, що ми купуємо, і таким чином зробити найкращий вибір покупки, виходячи з наших потреб.