Ми використовуємо власні та сторонні файли cookie, щоб запропонувати кращий сервіс та зручність користування. Чи дозволяєте Ви використовувати дані Вашого приватного перегляду на цьому веб-сайті?

перехід

Ми продовжуємо з жовтнем, знаючи про вегетаріанство та розповсюджуючи переваги включення у свій раціон більше овочів та рослинних інгредієнтів.

Щоб перейти на вегетаріанську дієту, слід враховувати певні харчові аспекти. Якщо це буде зроблено неправильно, ми можемо потрапити в недоїдання, втрату енергії та навіть деякі досить важкі симптоми.

Я пропоную поступовий перехід до своїх пацієнтів. Не потрібно припиняти їсти м’ясо та рибу відразу. Почніть з одного-двох вегетаріанських страв на тиждень, продовжуйте з трьох тощо. Першим, що потрібно усунути, було б червоне м’ясо, і через пару тижнів, не з’ївши його, почніть зменшувати споживання курки та риби однаково поступово.

Ще одна дуже важлива річ - очистити комору та забезпечити себе правильними інгредієнтами, тими, які забезпечать вас необхідними поживними речовинами для розвитку вашої щоденної діяльності. Вашими новими союзниками стануть зернові, бобові, горіхи, насіння та яйця.

Як я обіцяв вам минулого тижня, нижче я пояснить деякі рекомендації, щоб цей перехід був зроблений правильним чином.

Білок. Старе повір’я полягає в тому, що якщо ми не їмо м’ясо або рибу, ми не будемо їсти білок, який є важливим для забезпечення повноцінного харчування. Але нічого далі від істини немає, існує маса цілком придатних вегетаріанських варіантів. Повні вегетаріанські білки - це яйця, молочні продукти, соя (тофу, темпе), лобода або амарант. Але квасоля, горох або сочевиця - теж хороші варіанти, просто поєднуйте їх протягом дня, щоб отримати всі необхідні необхідні амінокислоти.

залізо Це мінерал, про який ми повинні турбуватися. Він відповідає за перенесення кисню в наших еритроцитах і транспортування його до наших органів. Недостатня кількість заліза може спричинити втому, слабкість та запаморочення. М'ясо є хорошим джерелом заліза, але його також можна знайти в злаках, бобах, сочевиці, горіхах, насінні та листовій зелені. Пам'ятайте, що вітамін С допомагає засвоювати залізо, тому поєднуйте інгредієнт із високим вмістом заліза та джерелом вітаміну С.

Вегетаріанці, особливо вегани, можуть зазнати труднощів з ковтанням b12 вітамін. Вибирайте яйця, водорості норі, молочні продукти, збагачені продукти, добавки або екстракт дріжджів. Дефіцит В12 може спричинити анемію, таку як дефіцит заліза, та неврологічні розлади.

Кальцій, Це ще один мінерал, яким можна знехтувати при переході на вегетаріанську дієту. Листова зелень, брокколі, мигдаль, молочні продукти та збагачені продукти є хорошими джерелами кальцію.

Завжди читайте етикетки на продуктах, багато разів добавки або інші інгредієнти, що надходять від тварин. Муси, киселі, соуси, йогурти та сири часто містять желатин або інші тваринні жири. Шукайте офіційний вегетаріанський логотип.

Тепер, коли ви знаєте всі ці факти, сплануйте своє харчування, щоб покрити всі харчові потреби, і не забувайте про найважливіші інгредієнти, любов та турботу.