Кетогенна дієта - це дієта, багата жирами, адекватна білком і з низьким вмістом вуглеводів (СН), призначена для виробництва кетозу шляхом імітації метаболічних змін, що відбуваються під час голодування.

санта-марія

Кетогенна дієта стимулює метаболічні ефекти голодування, змушуючи організм людини використовувати жир як джерело енергії.

Кетогенна дієта (ДК) почала свою діяльність у 1920 році завдяки протисудомному ефекту, який мав голодування. З появою в 1938 р. Нових протиепілептичних препаратів, таких як фенітоїн, DC не застосовується, але протягом останніх 20 років він знову з’явився при лікуванні епілепсії, стійкої до лікарських засобів.

В останні роки його застосування пропонується при інших патологіях, таких як метаболічні, онкологічні та нейродегенеративні захворювання та психічні розлади.

Кетогенна дієта може зіграти ключову роль у лікуванні процесів проліферації клітин. Нормальні тканини можуть адаптуватися до використання кетонів як субстрату (замість глюкози), але злоякісні клітини не мають однакової міри метаболічної гнучкості і не адаптуються, зменшуючи тим самим проліферацію клітин. (ЕФЕКТ ВАРБУРГУ)

Мозок може отримувати енергію з жиру за допомогою кетонових тіл, і це благотворно впливає.

Дослідження на тваринах показують, що кетогенна дієта захищає від травм та ішемічних явищ, оскільки пошкоджений мозок віддає перевагу кетонам.

Кетогенна дієта посилює функцію мітохондрій за допомогою різних шляхів. Враховуючи важливу роль дисфункції мітохондрій у багатьох дегенеративних захворюваннях, важливо виділити механізми, які потенційно можуть змінити еволюцію захворювання.

Кілька напрямків досліджень свідчать, наприклад, що дисфункція мітохондрій може відігравати певну роль у прогресуванні БАС.

Кетогенна дієта застосовується також для поліпшення аутизму та депресії та полегшення кандидозу, оскільки ми вже знаємо, що основною їжею кандидів є цукри.

Кетогенну дієту можна використовувати як дієту для схуднення, але це швидше дієта для метаболічного перевиховання, яка в більшості випадків призводить до природного схуднення.

У багатьох дослідженнях було виявлено, що ефект схуднення перевершує інші традиційні дієти, але метаболічне перевиховання має набагато більш тривалий ефект.

Найбільш вражаючий ефект кетогенної дієти спостерігається в відчутті повноти, яке воно викликає через повільніше перетравлення жирів.

Збільшення кетонових тіл у крові також впливає на зменшення почуття голоду, що значно зменшує тривожність, пов’язану з дієтами для схуднення.

З чого воно складається?

Кетогенна дієта полягає у суттєвому зменшенні споживання вуглеводів (злакових, бобових, фруктів, бульб ...) та збільшенні споживання корисних жирів (авокадо, оливкова олія, кокосова горіх тощо), щоб "змусити" організм споживайте жир знову.

Співвідношення калорій на макроелемент у кетогенній дієті зазвичай становить:

65% - 75% жиру.

15% - 5% вуглеводів або менше 60 грамів щодня.

Єдиної кетогенної дієти не існує. Деякі з них більш дозвільні при (контрольованому) споживанні фруктів, інші повністю виключають вуглеводи.

Несподівано починати їсти м’ясо, залишаючи злаки та жирувати жир, це шок, але це того варте, якщо ми почнемо відчувати його користь.

Організму потрібно генерувати внутрішні зміни, щоб почати виробляти кислоти, які називаються кетонами, після того, як виробництво розпочнеться, фізичні зміни можуть зайняти приблизно 2 тижні, з цього моменту прогресивна втрата ваги триватиме до десятої чи дванадцятої тиждень, коли наша шкала стабілізується. Перша фаза є найважчою з усіх, оскільки кількість продуктів з вуглеводами значно зменшується, що породжує психологічний та фізичний шок через адаптацію нашої системи до іншого плану харчування, ніж ми мали раніше. На другій фазі різноманітність продуктів, які можна споживати, трохи більше розширюється, що робить процес більш стерпним, і на третьому етапі ми вже звикли до дієти, а фізичні зміни спонукають нас продовжувати їх до кінця.

КЕТОГЕННА ДІЄТА - ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ

Найздоровішими джерелами жиру є:

Краще прояснене масло або топлене масло

Оливкова олія (незаймана та сира)

Горіхи і насіння, попередньо замочені

Овочі з низьким вмістом вуглеводів, особливо листя та паростки